Badanie, zjedzenie tej jednej rzeczy na grillu może zwiększyć ryzyko raka

Grilla to tak samo letnie podstawa, jak wycieczki na plażę, z niezliczonymi rodzinami i przyjaciółmi gromadzącymi się na gotowanie w ciepłe weekendy każdego roku. Niestety jest jeden zszywek z grilla, który może narażać twoje zdrowie---nie mówimy tylko o tej wątpliwej sałatce ziemniaczanej, która siedzi na słońcu od wielu godzin. Jeśli chcesz chronić swoje zdrowie i dobre samopoczucie tego lata, mądrze będzie unikać tego klasycznego dania z gotowania. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, które popularne jedzenie może potencjalnie zwiększyć ryzyko raka.

Powiązane: Jeśli zobaczysz to na grillu, nie jedz go, USDA mówi w nowym ostrzeżeniu.

Jeśli jesz dobrze wykonane mięso, ryzyko raka może wzrosnąć.

Jeśli uważasz, że gotowanie steku, dopóki prawie nie jest ono poczerniane, jest praktycznie przestępstwem, twoja niechęć do dobrze wykonanego mięsa może faktycznie chronić twoje zdrowie. Według recenzji badań z 2009 roku opublikowanym w czasopiśmie Odżywianie i rak, Gotowane mięso zawierają aminy heterocykliczne (HCA), związki związane z rakiem piersi, jelita grubego i prostaty.

Gotowanie o wysokiej ogrzewaniu, podobnie jak grillowanie, może zwiększyć ekspresję HCA w mięsie, podobnie jak gotowanie mięsa, aż będzie szczególnie dobrze wykonane. Według autorów recenzji, badane, które zbadali."

W przypadku najnowszych wiadomości o BHP dostarczanych bezpośrednio do skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Niedogotowane mięso może również zwiększyć ryzyko rzadkiego raka.

Niestety, jedzenie mięsa po rzadkiej stronie może zwiększyć ryzyko kolejnego poważnego problemu zdrowotnego-----nie jest to tylko zatrucie pokarmowe, o które musisz się martwić. Według badania 2021 opublikowanego w International Journal of Cancer, Toxoplasma gondii, Bakteria, którą można skurczyć poprzez spożycie niedogotowanego mięsa, może mieć powiązanie z rzadką postacią raka mózgu.

Autorzy badania stwierdzili, że wśród grupy osób dorosłych badanych, ci, którzy mieli glejak, rzadką formę raka mózgu, również częściej mieli Toxoplasma gondii przeciwciała, wskazując, że w pewnym momencie zostały zarażone przez bakterię. Jednak autorzy badania zauważyli, że niekoniecznie wskazuje to na ścisłą przyczynowość, a związek między bakterią a rakiem należy dalej badać.

Termometr żywności może pomóc w uniknięciu tych ryzyka.

Jeśli chcesz upewnić się, że mięso, które jesz. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) zaleca gotowanie drobiu do 165 stopni Fahrenheita (F); gotowanie wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny i cielęciny, pieczeni i steków do 145 F; gotowanie mielonej wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny i cielęciny do 160 F; gotowanie ryb do 145 f; i gotowanie jaj do 160 F. Niezawodny termometr żywności to najlepszy sposób na dokładne ocenę, jak gorące jest twoje jedzenie.

Postępuj zgodnie z dwugodzinną zasadą, gdy jesteś poza domem.

Podczas gdy ciepła pogoda może wydawać się przyjemna, może również zachęcać do szybkiego rozwoju niebezpiecznych bakterii w żywności. Jeśli jesteś w upalny dzień, USDA zaleca trzymanie gorącego jedzenia w pojemnikach, które utrzymują je na gorąco i utrzymują zimne jedzenie na lodzie, zapewniając, że w lodówce lub pozbyjesz go w ciągu dwóch godzin.

Jeśli dzień wynosi 90 f lub więcej, bakterie patogenne mogą gwałtownie wzrosnąć w krótkim czasie, więc w tych temperaturach twoje jedzenie jest bezpieczne do spożycia podczas jednego godziny, USDA ostrzega.

Powiązane: Nigdy nie umieszczaj tego na mięsie po grillu, CDC ostrzega.