Wybuch Listeria uderzył w 10 stanów-te pokarmy najprawdopodobniej spowodują listeriozę

Obecny Listeria Otklokość wielu z nas zastanawia się, które pokarmy są bezpieczne do spożycia, a których najlepiej unikać, przynajmniej do momentu, gdy Centers for Disease Control (CDC), co najpierw zabrzmiała alarm o wybuchu, zawiera więcej informacji o źródle problemu problemu.

Zatrucie Listeria wynika z ekspozycji na bakterie L. monocytogenes, które „można znaleźć w wilgotnych środowiskach, glebie, wodzie, rozkładającej się roślinności i zwierząt, a nawet mogą przetrwać, a nawet rosnąć pod chłodnictwem i innymi środkami konserwacji żywności”, zgodnie z U.S. Food & Drug Administration (FDA). „Kiedy ludzie jedzą jedzenie zanieczyszczone L. monocytogenes, Mogą rozwinąć chorobę zwaną Listeriozą - wyjaśnia agencja.

CDC twierdzi, że obecny epidemia prawdopodobnie wpływa na więcej niż 10 stanów wymienionych w lutym, co skłoniło nas do zapytania ekspertów, które żywność najprawdopodobniej spowodują Listeriozę i jak zmartwiona jest społeczeństwo. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, na które potrawy należy uważać.

Przeczytaj następny: Wybuch Listeria uderzył w 10 stanów-to oznaki ostrzegawcze Listeriosis.

Listerioza jest bardziej niebezpieczna dla niektórych grup ludzi.

Bernadette Boden-Albala, MPH, DRPH, dyrektor programu zdrowia publicznego na University of California w Irvine, mówi, że osoby 65 i starsze, osoby ze osłabionymi układami odpornościowymi, ludźmi w ciąży i noworodków są najbardziej zagrożone Listeriosis. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

„W przypadku ogólnej populacji, która nie jest częścią [tych] grup, ekspozycja na Listeria może prowadzić spektrum objawów od łagodnego do bardzo ciężkiego”, wyjaśnia. „Ale jeśli jesteś częścią tych grup, to Listeria może stać się bardzo zabójcze. Jeśli masz gorączkę, bóle mięśni i zmęczenie, natychmiast zadzwoń do lekarza."

„Było 11 przypadków Listeria w 10 stanach związanych z bieżącą wybuchem. FDA i CDC nadal nie były w stanie prześledzić źródła wybuchu, jednak nie zgłoszono żadnych zgonów ” Dahlia Philips, Opowiada MD, dyrektor medyczny Partnership in Care/SNP w Metroplushing Najlepsze życie. „Niestety, istnieją wybuchy wielobojskowe Listeria prawie co roku w U.S. Zgodnie z miarą bezpieczeństwa inteligentnego żywności zapewni, że społeczeństwo pozostanie chronione."

Boden-Albala podkreśla, że ​​ponieważ CDC nie odkryło jeszcze, jakiego konkretnego jedzenia stoi za obecnym wybuchem, najlepiej jest, aby ludzie w trudnej sytuacji demograficzne „unikać spożywania któregokolwiek z możliwych grup żywności, które mogą nosić Listeria,„zauważając to” dla kogokolwiek innego, nadal najlepiej jest unikać konsumpcji tych przedmiotów, ale nie musisz być tak zaniepokojony."

W tej notatce opracowaliśmy listę dziewięciu żywności Boden-Allala i Philips, jak mówią.

1 Niepasteryzowane mleki i sery

Mleko i ser, które nie zostały poddane procesie pasteryzacji, są przedmiotem liczbowym, na który należy przestrzegać, zarówno według Philips, jak i Boden-Albala.

"Listeria jest łatwo zabijane przez wysokie temperatury ”-mówi Philips-a od czasu, gdy pasteryzacja obejmuje podgrzewanie rzeczy do zabicia bakterii, ma sens, że wszystko, co nie zostało podgrzewane, może niosnąć zanieczyszczenie Listeria.

Queso Fresco i Brie to tylko dwa sery Philips imiona Listeria podejrzani, ale każdy miękki ser jest prawdopodobnie niepasteryzowany.

Przeczytaj następny: 2.5 milionów funtów mięsa przypominało obawy o zanieczyszczenie, ostrzega USDA.

2 lody i jogurt

Przepraszam, fani lodów i mleko nie są jedynymi rzeczami, które mogą być niepasteryzowane, a zatem potencjalnie niebezpieczne. Niepasteryzowane lody i jogurt!-może również nosić Listeria, Mówią zarówno Philips, jak i Boden-Albala.

3 surowe owoce i warzywa

Mogą być zdrowe, ale surowe owoce i warzywa są również możliwymi podejrzanymi, jeśli chodzi o zatrucie Listeria. Mycie surowych owoców i warzyw przed ich jedzeniem jest kluczowe, Peter Michael, MD, dyrektor medyczny Vue, mówi Najlepsze życie.

4 hot dogi i delikates

Zwiększone ryzyko raka nie jest jedynym powodem do ponownego rozważenia spożycia mięs delikatesowych. Eksperci, z którymi rozmawialiśmy, powiedzieli, że hot dogi i zimne cięcia mogą nosić Listeria.

Philips dodaje, że suszone lub sfermentowane kiełbaski są kolejnym możliwym źródłem zanieczyszczenia, a także gotowe sałatki delikatesowe, takie jak sałatka z kortuwki ziemniowej, sałatka z tuńczyka i sałatka z kurczaka.

Aby uzyskać więcej porad zdrowotnych wysłanych bezpośrednio do skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

5 wędzonych ryb i owoców morza

Do tej pory możesz otrzymywać wiadomość: żywność, która nie jest podgrzewana, częściej powodują listiosis. Philips i Boden-Albala mówią, że obejmuje to LOX w twoim niedzielnym bajglu, niestety.

6 surowych kiełków

Uwielbiam dodawać do sałatek i kanapki w tajcie chrupiących, surowych kiełków? Możesz trochę zwolnić. „Żywność ogrzewania jest ważna” - podkreśla Philips, na wypadek gdybyśmy potrzebowali przypomnieć.

7 Cut Melon

„Cut Melon pominięty w upale przez ponad dwie godziny” to kolejny główny podejrzany, jeśli chodzi o Listeriozę, mówi Boden-Albala. Z letnimi piknikami i grillami tuż za rogiem, to wróży na twoje ulubione przepisy Melon.

Przeczytaj następny: Zupa sprzedana w Walmart i innych głównych detalistów odwołanych z powodu problemów zdrowotnych, FDA ostrzega.

8 barów sałatkowych i bufetów

Który nie lubi ładować swojego talerza w bufecie lub sałatkowym barze? Ale uważaj: „Wszelkie bary w formie bufetu lub sałatki, które nie mają czasu na to, jak długo [jedzenie] może być” Listeria-Laden, ostrzega Boden-Allala.

9 Dogotowany drobi

Na koniec należy dokładnie ugotować kurczaka lub indyka, zanim go spożywasz. Eksperci zgadzają się, że jeśli jest nadal różowy, może nosić Listeria-a FDA wymienia surowy lub niedogotowany drobi jako jeden z produktów powiązanych z przeszłością Listeria wybuchy.