CDC mówi, że te 7 pokarmów najprawdopodobniej spowoduje zatrucie pokarmowe

Jedzenie łączy ludzi. Niezależnie od tego, czy jest to przyjęcie obiadowe, potluck, czy grill na podwórku, jest coś w zbieraniu się wokół posiłku, który wydaje się świąteczny i zabawny. To, co nie jest tak zabawne, budzi się w środku nocy ze skurczami i dreszczami, ponieważ zjadłeś coś, co się z tobą nie zgadzało. Prawdopodobnie wszyscy tam byliśmy, ale jeśli jesteśmy ostrożni, nie musimy pozwolić, aby to się powtórzyło. Według Centers for Disease Control and Prevention (CDC), w szczególności siedem pokarmów jest najbardziej prawdopodobnymi winowajcami. Mówią, że stanowią one najbardziej zbliżające się zagrożenia dla zdrowia tym, którzy je jedzą. Czytaj dalej, aby odkryć, które popularne przedmioty najprawdopodobniej zapewnią ci zatrucie pokarmowe, zgodnie z CDC.

Przeczytaj następną: jeśli twoje jedzenie smakuje w ten sposób, sprawdź nerki.

1 surowe i niedogotowane mięso i owoce morza

Według CDC twoje preferencje dotyczące surowego burgera lub stek. Produkty na surowe mięs Yersinia Bakterie, które powodują około 117 000 infekcji i 35 zgonów w U.S. rocznie; mi. coli, co prowadzi do zagrażającego życiu zespołu moczowego hemolitycznego w nawet 10 procent infekcji; I Salmonella, który jest powiązany z 1.35 milionów infekcji stanowych i 420 u.S. zgony rocznie.

CDC informuje również, że większość surowych produktów drobiowych jest zanieczyszczona Campylobacter, rodzaj bakterii związanych z około 1.5 milionów chorób w U.S. każdego roku. Mogą być również zanieczyszczeni Clostridium perfringens, rodzaj bakterii, które powodują chorobę w około 1 milion U.S. mieszkańcy każdego roku; I Salmonella, a także inne rodzaje bakterii.

„Jeśli jesz kurczaka i zauważysz, że wnętrze jest nadal różowawy, to wyrzuciłbym go”, dietetyk Jesse Feder, CPT, Rd, mówi Najlepsze życie. „Jeśli kurczak nie jest odpowiednio gotowany Salmonella, Campylobacter, i/lub Clostridium perfringens narażenie."

Aby się chronić, CDC zaleca gotowanie mielonej wołowiny, wieprzowiny, cielęciny i jagnięciny do 160 stopni Fahrenheita; gotowanie gruntów i świeży drób do 165 stopni Fahrenheita; gotowanie świeżej wołowiny, cielęciny i jagnięciny do 145 stopni Fahrenheita; gotowanie świeżej wieprzowiny do 160 stopni Fahrenheita; i ogrzewanie gotowanej wieprzowiny do 140 stopni Fahrenheit.

2 owoce i warzywa

Podczas gdy świeże owoce i warzywa są istotną częścią zdrowej diety, są również głównym źródłem zatrucia pokarmowego mi. coli, Listeria, I Salmonella.

Aby się chronić, CDC zaleca mycie lub szorowanie owoców i warzyw bieżą. Feder zgadza się, mówiąc, że poleca „dokładnie [mycie] owoców i warzyw po ich zakupu… najlepszym sposobem na zapobieganie sobie spożycia tych bakterii jest dokładne spłukanie i umycie kupowanych produktów."

CDC zauważa również, że owoce i warzywa powinny być chłodzone w temperaturze 40 stopni Fahrenheita lub chłodniejsze w ciągu dwóch godzin od przygotowania lub jedna godzina, jeśli jest ponad 90 stopni na zewnątrz.

3 surowe produkty mleczne

Chociaż niektóre osoby twierdzą, że surowe produkty mleczne zapewniają pewne korzyści zdrowotne, eksperci twierdzą inaczej.

„Żadne z roszczeń zwolenników surowego mleka, które zbadaliśmy… może wytrzymać kontrolę naukową”, U.S. Food & Drug Administration (FDA) wyjaśnia.

W rzeczywistości CDC zauważa, że ​​surowe mleko i produkty wykonane z surowego mleka są często zanieczyszczone Campylobacter, Cryptosporidium, mi. coli, Listeria, I Salmonella, z których wszystkie mogą powodować poważną chorobę. Aby odtwarzać go bezpiecznie, CDC przestrzega picia lub zjedzenia surowych produktów mlecznych i trzymania się tych wykonanych z pasteryzowanego mleka.

Aby uzyskać więcej informacji na temat zdrowia i bezpieczeństwa dostarczone bezpośrednio do skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

4 jajka

Uwielbiam słoneczne jajko? Może to narażać twoje zdrowie. Jaja mogą być zanieczyszczone Salmonella, Co może powodować zatrucie pokarmowe i może prowadzić do poważniejszej choroby, a nawet śmierci, mówi CDC. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

Aby się chronić, agencja zaleca trzymanie jaj w lodówce w temperaturze 40 stopni Fahrenheita lub poniżej, stosowanie pasteryzowanych jaj w przepisach, które wymagają surowych lub lekko gotowanych jaj, gotowania naczyń z jajkami do temperatury 160 stopni Fahrenheita lub wyższej oraz jaj chłodzących lub wszelkich pokarmów które mają w nich jaja w ciągu dwóch godzin od ich przygotowania lub godziny w dniu, który jest 90 stopni lub więcej. CDC zauważa, że ​​zakup wyłącznie pasteryzowanych jaj może również pomóc zmniejszyć ryzyko choroby.

5 owoców morza i surowych skorupiaków

Surowe owoce morza i skorupiaki są najczęściej związane z Salmonella I Vibrio vulnificus, te ostatnie jest najczęstsze w ostrygach i jest związane z 80 000 infekcji i 100 zgonów w U.S. każdego roku. Vibrio vulnificus Zakażenia rany (gdy rana wchodzi w kontakt z surowymi lub niedogotowanymi owocami morza, jego sokami lub kapiącami) powodują śmierć około 20 procent zarażonych, często w ciągu kilku dni od pierwszego zachorowania.

CDC mówi, że owoce morza powinny być gotowane do 145 stopni Fahrenheita i powinny być podgrzewane do 160 stopni Fahrenheita.

6 kiełków

Uwielbiam wkładać surowe kiełki na sałatkę? Możesz pomyśleć dwa razy następnym razem.

„Ciepłe, wilgotne warunki potrzebne do uprawy kiełki są również idealne dla zarazków. Jedzenie surowych lub lekko gotowanych kiełków, takich jak lucerna, fasola lub jakikolwiek inny kiełek, może prowadzić do zatrucia pokarmowego Salmonella, mi. coli, Lub Listeria,„CDC mówi. Mówią, że kiełki są najlepsze i najbezpieczniejsze po gotowaniu. „Dokładnie gotowanie kiełków zabija szkodliwe zarazki i zmniejsza szansę zatrucia pokarmowego."

7 Surowa mąka

Prawdopodobnie już wiesz, że nie powinieneś jeść surowego ciasta z powodu ryzyka zatrucia pokarmowego z powodu surowych jaj, ale wiesz, że nie powinieneś jeść surowej mąki? „Mąka jest zazwyczaj surowym produktem rolniczym, który nie został poddany zabijaniu zarazków”, pisze CDC. „Szkodliwe zarazki mogą zanieczyszczać ziarno, gdy jest on jeszcze w terenie lub na innych krokach w miarę produkowania mąki. Bakterie są zabijane po gotowaniu jedzenia z mąki."

Następnym razem, gdy będziesz pieczyć, bądź bezpieczny i poczekaj, aby cieszyć się gotowym produktem.