Eksperci próbują zakazać tej popularnej potraw śniadaniowych, która powoduje raka

Możesz myśleć o śniadaniu jako o najważniejszym posiłku dnia, a eksperci mówią teraz, że w co najmniej jednym sensie jest to absolutnie prawdziwe. Jeden wybór, który dokonujesz podczas śniadania, może dokonać lub złamać zdrowie później, niektórzy naukowcy ostrzegają. W rzeczywistości wzywają do zakazu tego konkretnego produktu w U.K., powołując się na obawy, że niektóre składniki mogą powodować kilka rodzajów raka. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, które popularne jedzenie śniadaniowe jest na bloku krojenia i dlaczego eksperci twierdzą, że uzasadnienie jego zakazu „powinno być stosunkowo proste."

Przeczytaj to następne: jeśli czujesz to w gardle, sprawdź raka.

Niektóre pokarmy z tym składnikiem są całkowicie zdrowe.

To, czy Twoje śniadanie jest bezpieczne do codziennego jedzenia, może sprowadzić się do jednego prostego pytania: czy zawiera on określony rodzaj azotanu. „Azotany to związki złożone z jednego atomu azotu i trzech atomów tlenu”, wyjaśnia Lindsay Delk, RD, RDN, zarejestrowany dietetyk od ponad 20 lat. W zależności od ich źródła różne rodzaje azotanów „zachowują się inaczej w organizmie”, mówi.

Niektóre azotany, gdy są spożywane przez rośliny, są dla Ciebie dobre dla Ciebie. „Azotany, które naturalnie występują w żywności roślinnej, są korzystne dla twojego zdrowia”, mówi Delk. „Azotany, które naturalnie występują w liściastej zieleni, selerze i burakach z witaminą C i innymi przeciwutleniaczami, które pomagają im zapobiegać przekształcaniu się w nitrozoaminy. Zamiast tego twoje ciało przekształca azotany w żywności roślinnej w kwas azotowy. Kwas azotowy pomaga rozszerzyć naczynia krwionośne, co może poprawić krążenie, zmniejszyć ciśnienie krwi, a nawet poprawić wydajność ćwiczeń ”, mówi Najlepsze życie. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

Przeczytaj to następne: jeśli pijesz taką kawę, twoje ryzyko raka może gwałtownie wzrosnąć.

Przetworzone mięso często zawierają niezdrowe azotany.

Podczas procesu trawienia azotany są przekształcane w azotyny. Eksperci z Michigan State University (MSU) Centrum Badań nad Bezpieczeństwem Składników twierdzą, że w zależności od źródła niektóre typy azotanów i azotanów przekształcają się w nitrozaminy, „co może powodować szkodę dla zdrowia ludzkiego w zależności od poziomu narażenia narażenia."

Chociaż nie ma zalecenia, aby przestać jeść naturalnie występujące azotany w postaci roślin, dodane azotany znalezione w niektórych przetworzonych pokarmach są uważane za szkodliwe dla zdrowia. Są one zwykle stosowane jako dodatki, które zapobiegają wzrostowi bakterii do przedłużenia okresu trwałości produktu, jednocześnie zwiększając jego smak i kolor.

Gdy są używane jako dodatki w przetworzonych mięsach, azotany były powiązane z rakiem piersi, prostaty i jelita. Twoje ryzyko może być szczególnie wysokie, jeśli regularnie spożywasz te białka w ramach codziennej diety.

To jedzenie na śniadanie może wkrótce zostać zakazane w niektórych miejscach.

W lutym władze francuskie uchwaliło prawo zabraniające stosowania azotanów lub azotynów w przetworzonych mięsach. Teraz naukowcy w U.K. podążają za tym, wzywając zakaz wyleczenia boczku z tymi dodatkami. Według Chris Elliott, Profesor i dyrektor Instytutu Bezpieczeństwa Globalnego Żywności na Queen's University w Belfaście „Azotyny znajdują się w wielu produktach spożywczych i mogą być całkowicie nieszkodliwe. Ale kiedy są używane do leczenia boczku, a bekon jest następnie gotowany i połknięty, wytwarzają rakotwórcze nitrozoaminy w żołądku."

Zakaz ich, mówi, „powinno być stosunkowo proste. Nie potrzebujemy już tych chemikaliów, aby uczynić pyszny boczek, który tak wielu z nas kocha. Jeśli potrafisz zrobić boczek, który smakuje tak samo, wygląda tak samo i jest równie przystępny cenowo bez potrzeby rakotwórczych chemikaliów, dlaczego ktokolwiek miałby ich użyć?"

Aby uzyskać więcej wiadomości zdrowotnych wysłanych bezpośrednio do Twojej skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Etykiety mogą wprowadzać w błąd, jeśli chodzi o te dodatki.

Jeśli twoim rozwiązaniem tego dylematu jest wybranie „nieuzbrojonego” boczku w supermarkecie, czeka Cię niegrzeczne przebudzenie. Wiele z tych produktów jest nadal utwardzanych technicznie, ale z azotynami na bazie warzyw-rozróżnienie czasami używane do omijania przepisów dotyczących etykietowania produktów mięsnych utwardzonych. Te składniki, podobnie jak te występujące w syntetycznym azotanach potasu lub azotanie sodu, są niebezpieczne dla zdrowia, niektórzy eksperci ostrzegają. Najczęstszym z nich jest azotan pochodzący z selera.

„Jedynym powodem leczenia mięsa za pomocą selera jest zapewnienie ludziom pomysłu, że jest ono w pewnym stopniu lepsze niż konwencjonalnie utwardzone mięso”, pisze felietonista żywności Tamar Haspel W The Washington Post. „Ale nie jest lepsze, a Veg-wytwarzanie to fałszywe gambit (jeśli usprawiedliwiasz wyrażenie), aby nadać halo zdrowia produkty, które zdecydowanie nie zarabiają”-dodaje.

Od u.S. Jest mało prawdopodobne, aby w najbliższym czasie zakazuje tego rodzaju bekonu, prawdopodobnie najlepiej jest po prostu ograniczyć ilość przetworzonych mięs, które włożyłeś na talerz. „Najważniejsze jest unikanie przetworzonych mięs, takich jak hot dogi, mięso na lunch, kiełbasa, salami i bekon-i jeść dietę wysoko w przeciwutleniaczy, takich jak owoce i warzywa, w celu zmniejszenia konwersji azotanów na nitrozoaminy”, doradza Delk.