Jeśli kochasz pizzę, musisz odwiedzić te 11 u.S. Miasta
Czy jest coś lepszego niż wysokiej jakości pizza-ciasto z melty? Nie myślimy. W rzeczywistości niektórzy mówią, że dobra pizza jest nawet warta podróży. W końcu niektóre miasta są znane z specjalizacji w tej konkretnej żywności.
Badanie 2021 najlepszych miast pizzy wykazało zaskakujące wyniki. Według badania pięć najlepszych miast to Rochester w Nowym Jorku; Pittsburgh, Pensylwania; New Haven, Connecticut; Filadelfia, Pensylwania; i Bridgeport, Connecticut. Jednak badanie to opiera się na odsetku restauracji pizzy w porównaniu ze wszystkimi restauracjami w tym mieście, liczby restauracji pizzerii na kwadratową milę i liczby restauracji pizzy na 100 000 mieszkańców. Innymi słowy, nie uwzględnia to rzeczywistej jakości pizzy w tych miastach.
Więc wykorzystaliśmy ekspertów, aby ich zdanie na temat miejsca docelowe mają najlepsze pizzę z cienkich ciastek w stylu nowojorskim na grube i chrupiące plastry sycylijskie.
Przeczytaj następny: 10 najlepszych u.S. Miasta do odwiedzenia miłośników piwa.
Najlepsze miejsca na pizzę w U.S.
1. Providence, Rhode Island
„Providence jest domem dla wielu pizzerii w stylu sycylijskim, które są znane z grubych, kwadratowych plasterków pizzy z skorupą przypominającą focaccia”-mówi Matt James, Założyciel wizyty. „Pizza jest zazwyczaj zwieńczona warstwą sera i sosu pomidorowego i często jest podawana z bokiem marinary do zanurzenia."
Według Jamesa, najlepsze pizze w stylu sycylijskim w Providence można znaleźć w Al Forno i Caserta Pizzeria. Al Forno wykonał fale, gdy otworzył się w 1980 roku, oferując coś całkowicie wyjątkowego-ciasto jest grillowane, co powoduje charakterystyczny char.
Inne najwyżej oceniane miejsca dla „Za w mieście to pizza Węglowa Providence i figidini, ta ostatnia, znana z opalanych drewna ciasta w stylu neapolitańskim, pozwala wiele składników bezpośrednio z Włoch. Podczas gdy ta pierwsza jest jedyną restauracją pizzy opalanej węglem Rhode Island przy użyciu autentycznego węgla w Pensylwanii.
2. Nowy Jork, Nowy Jork
Nie można porozmawiać o najlepszych miastach pizzy bez krzyku dla wielkiego jabłka.
„Nie można zaprzeczyć dominacji pizzy w stylu nowojorskim”-mówi Luke Xavier, bloger podróży za USA Rover. „Z cienką żułą i składaną skórką te ciasta są łatwo identyfikowalne na podstawie dużych, dyskietek i znaku towarowego Tangy Sos."
Według Jon Stephens, Dyrektor operacyjny w Snowshoe Vacation Rentals, legenda głosi, że szczególna saldo minerałów na wodzie kranu Manhattanu sprawia, że ciasto tego miasta nie są.
Ashley Flores, Ekspert podróży i pisarz w podróży bez łez, mówi Di Fara Pizza na Brooklynie.S.
„Uwielbiam ich klasyczną pizzę Margherita, ponieważ ma idealne połączenie smaków” - wyjaśnia. „Skórka jest zawsze chrupiąca, a dodatki są zawsze gotowane do perfekcji."
Tymczasem, Brian Cicioni, Bloger podróży za I May Roam, mówi, że jego osobistym faworytem jest Sicylian Pie w L&B Spumoni Gardens na Brooklynie.
„Uwielbiam sposób, w jaki ser jest upieczony w chleb z sosem na wierzchu” - wyjaśnia. „Jestem także fanem pizzy w stylu Neopolitan w Luzzo-skorupa jest chrupiąca niż większość, ale mają rację."
Inne kultowe pizzeria to John's of Bleecker Street, która od 1929 r. Zachęca ciasta; Lombardi, który został uznany przez Pizza Hall of Fame za pierwszą pizzerię w U.S.; i Grimaldi's, który wykorzystuje 100-letni przepis na ciasto.
Kolejny zabawny fakt: wiele pizzerii w Nowym Jorku oferuje teraz również smaczne plastry bezglutenowe, również w tym Don Antonio i Kesté Pizza & Vino.
3. Detroit w stanie Michigan
Według badania 2022 Detroit to najlepsze miasto pizzy w U.S.-Po części dlatego, że ma najbardziej niezależne restauracje pizzy na mieszkańca. I czy to każda niespodzianka? W końcu Motor City to miejsce, w którym dwa popularne łańcuchy i małe Cezary zorigowane.
Pizza w stylu Detroit jest znana z grubej i żucia głębokiej skorupy naczyń, plasterków w kształcie kwadratu i chrupiącego sera, który rozciąga się aż do krawędzi. Kolejny unikalny aspekt? Ser jest ładowany bezpośrednio na ciasto, pod sosem. Ale jeśli to nie twoja sprawa, Zapewniaj, że możesz znaleźć prawie jakikolwiek styl pizzy w Detroit. Na przykład pomidory Apizza specjalizuje się w ciastach w stylu New Haven, podczas gdy bigalora cucina da neopolitan pizze i mootz pizzeria i bar serwuje miękkie, składane nowojorskie plastry.
Jeśli jest to autentyczna „Za Detroit w stylu Detroit, zamach się przez Buddy's, który jest niekwestionowanym twórcą tego stylu. Nie możesz też pomylić się z obfitymi pizzami w Cloverleaf Bar & Restaurant i Loui's. Tymczasem restauracja Como, rzemieślni pizzę w stylu Detroit z pikantnym akcentem-używają startera na zakwasie, który jest fermentowany przez trzy dni. Jako dodatkowy bonus, Como's oferuje opcje wegańskie i bezglutenowe.
Na polowaniu na bardziej unikalne dodatki? Wypróbuj ciasto z krewetkami i homarem w Detroit Jed, wegańskie ciasto o tematyce taco w Pie-Sci lub kurczaka Carbonara Pie w Palazzo di Pizza.
4. San Francisco, Kalifornia
Nie jest tajemnicą, że San Francisco jest najlepszym miejscem dla smakoszy, dzięki kwitnącemu, różnorodnej scenie kulinarnej. Ale możesz nie wiedzieć, że Pizza jest jedną z specjalności tego miasta. W rzeczywistości główny szef kuchni w lokalnej ulubionej Pizza Napzza Napoletana wygrał najlepszą pizzę Margherita na World Pizza Cup w Neapolu.
To tylko jeden z dziesiątek pizzerii, które znajdziesz w dzielnicy North Beach, często określane jako małe Włochy.
„Bogata włoska kultura i autentyczna kuchnia w tej okolicy nie ma sobie równych” - mówi Loran Posey, współzałożyciel bloga podróżni. „North Beach jest domem dla prawie 20 pizzerii specjalizujących się w ciastach cienkimi, zwieńczonymi z zakresem uprawy zrównoważonej, lokalnej żywności, które zmieniają się sezonowo. Z tych 20 zalecamy Tony'ego ze względu na niezrównany smak i międzynarodową reputację."
San Francisco jest znana z pizzy w stylu neapolitańskim, która jest wykonana z cienkiej, gryzionej skórki i gotowana w piekarniku opalanym drewnem, mówi James. „Pizza jest zazwyczaj zwieńczona świeżymi, wysokiej jakości składnikami, takimi jak pomidory San Marzano, Mozzarella di Bufala i Bazylia”, dodaje.
Capo's i Pizzeria Delfina to tylko dwa najlepsze typy Jamesa w Golden City. Podczas gdy Capo jest znany z serwowania autentycznej pizzy w stylu Detroit i Chicago, ciasta w stylu Neopolitan z Pizzeria Delfina przetransportuje cię prosto do Neapolu.
Weź wskazówkę z Posey i śledź kolację z pizzą z autentycznym gelato, cappuccino lub cannoli z jednego z wielu włoskich piekarni w North Beach. Następnie spaceruj do Washington Square Park, aby podziwiać pięknego kościoła katolickiego Pawła i Piotra, znanego jako włoska katedra Zachodu.
„To jak teleportowanie się do Włoch, ale nigdy nie musisz opuszczać półwyspu” - mówi Posey.
5. New Haven, Connecticut
Pomimo tego, że jest nieco mniejszym miastem niż inne miejsca na tej liście, to miasto uniwersyteckie jest w rzeczywistości domem dla niektórych z najlepiej ocenianych stawów pizzy w U.S.-w tym Frank Pepe Pizzeria. To, co wyróżnia to miejsce, to to, że używają opalanego drewnem piekarnika i wysokiej jakości składników--oczywiście słyną z unikalnego ciasta z białego małży.
„Pizzerias New Haven zwykle używają piekarników o wysokiej cieplnej, aby uzyskać ten charakterystyczny charakter” - mówi Manny Salorio, Założyciel Go zapytaj lokalnego. „Coś wyjątkowego jest to, że wiele pizzerii użyje parmezanu lub pecorino jako głównego sera zamiast mozzarelli."
Według Salorio, New Haven Pizza jest jak skrzyżowanie Neapolitan i w stylu nowojorskim.
„Skorupa jest jednak znacznie cieńsza niż neopolita, a pizza jest gotowana w wyższej temperaturze i dłużej niż w Neapolu, tworząc cudowną chrupkość” - wyjaśnia. „Czerwone pizze użyją dużej porcji sosu pomidorowego, a ciasta zazwyczaj mają bardzo cienką warstwę melty."
Salorio mówi, że chociaż Frank Pepe's jest najbardziej znaną pizzerią w New Haven, jego najlepszymi ulubionymi są Modern Apizza, która wykorzystuje zapiekany olejem piekarnik z cegły, oraz apizza Sally, która wykorzystuje piekarnik opalany węgiel. Oba te zakłady zwykle rysują długie linie, szczególnie w weekendy, ale warto poczekać na jedno z ich cudownie gryzących ciast.
Aby uzyskać więcej porad dotyczących podróży bezpośrednio do skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.
6. Filadelfia, Pensylwania
Mimo że Philly jest bardziej znana ze swoich serów, eksperci twierdzą, że jej pizze są bardzo niedoceniane.
„W mieście braterskiej miłości istnieją dwa główne rodzaje pizzy: tradycyjna cienka i chrupiąca pizza w stylu włoskim oraz plastry dużej prostokątnej pizzy”-mówi Xavier.
Flores wysoce zaleca odwiedzenie pizzy mózg, który nie tylko obsługuje innowacyjne sezonowe, wegańskie i konfigurowalne ciasta, ale zawiera także pierwsze na świecie muzeum pizzy, z różnymi pamiątkami związanymi z Za. Podczas gdy Pizza Brain jest znany ze swoich dziwacznych i kreatywnych opcji, można znaleźć oldschoolowe klasyczne ciasta w Santucci's Pizza, która jest członkiem Pizza Hall of Fame. Tutaj pizze są kwadratowe, a sos warstwowy na serze. Lub sprawdź bez franksu.
Nie jestem pewien, na jakie ciasto masz ochotę? Odwiedź Pizza Jawn, która oferuje różne style, od hybrydy Neopolitan/New York po styl Destroit z tandetną skórką i stylem babci z sezamem dolnym.
7. St. Louis, Missouri
St. Pizza w stylu Louis może nie być dla wszystkich, ale jej unikalne podejście z pewnością nie jest inaczej niż wszystko, co znajdziesz gdzie indziej w U.S. Według Raymond Cua, Założyciel podróżujących smakoszy, tym, co odróżnia pizzę tego miasta, jest super cienką skórkę przypominającą krakers, która jest wykonana bez żadnych drożdży i często jest krojona na kwadraty lub prostokąty. Nie tylko to, ale wiele pizzerii używa mieszanki serów cheddar, szwajcarskich i prowincji, które topią się jak sen.
„Ten styl pizzy został rozsławiony przez ST. Louis Chain, IMO's, ale aby uzyskać najlepsze podejście do tego stylu, wypróbuj pizzerię Franka i Helen lub Pizzerię Guido ” - mówi Jessica Schmit, Założyciel Wykorzenionego Travellera.
Frank & Helen's jest jednym z najstarszych pizzerii w St. Louis, założony w 1956 roku. Epic Pizza & Subs jest znana z epickich, nietypowych opcji The Toasted Ravioli Pizza, która ma domową mieszankę mięsa. Ciasta Pi Pizzeria są wykonane z głębokiej skorupy mąki kukurydzy. A jeśli nie jesteś fanem ST. Pizze w stylu Louis, Stop By Union Lafers, który łączy Nowy Jork i Neapolitan Style.
8. Chicago, Illinois
Nie można zaprzeczyć, że wietrzne miasto szczyci się imponującą sceną pizzy. Oczywiście Chicago słynie z głębokiego stylu naczynia z tą gęstą, maślaną skórką i warstwami sera Ooey-Gooey z kałużą sosu pomidorowego. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB
„Ciasto jest wykonane z kombinacji mąki kukurydzy, oliwy z oliwek i masła, i jest pieczone na głębokiej patelni, aby uzyskać grubszą, gęstszą skórkę” - mówi Xavier. „Giordano's to ukochany zszywek w Chicago, a Lou Malnati i Pequod są również popularnymi miejscami."
James skinął również na Giordano, który jest znany z nadziewanych pizzy, i Lou Malnati, który jest znany z chwalenia ultra-płynnej skorupy i wysokiej jakości składników. Jeśli chodzi o Pequoda, to, co wyróżnia ten zakład, to warstwy sera między ciastem a żeliwną patelnią, co powoduje nieodpartą chrupiącą karmelizowaną skórkę.
9. Los Angeles, Kalifornia
Los Angeles oferuje super żywa scena jedzenia-i podczas gdy tradycyjnie tacos i sushi były specjalizacjami w mieście, rosnące opcje pizzy nie są niczym ramionami.
„Cienkie ciasta skórne są wściekłe w L.A., Ale są też inne trendy - mówi Xavier. „Kilka najpopularniejszych pizzerii w L.A. to pizzana i pokój bagażowy. W szczególności Pizzana jest znana z opalanych drewnem ciastach w stylu neapolitańskim, podczas gdy bagaż specjalizuje się w pizzy w stylu Detroit."
Długa lista wyróżnień Pizzana obejmuje nagrodę Michelin Bib Gourmand, a kolejne miejsce, tętniąca życiem pizzeria Mozza, prowadzona przez znanego szefa kuchni Nancy Silverton, została pochwalona przez krytyków za jej delikatną, gryzącą, lekko zwęgloną skórkę, która pęka słodko -dymny smak z smaku piekarnik opalany drewnem.
Kolejnym miejscem dla wielu mieszkańców jest OSPI w Wenece Beach, która jest znana z rzymskiej, ultra-cienkiej pizzy z kalifornijską akcent.
Tymczasem Pizzeria Sei to nowszy hotspot biodrowego, w którym pizza jest inspirowana ruchem neopolitycznym Tokio-który pociąga za sobą szczypanie ciasta, aby nadać skorcie ciekawą dwuwymiarową konsystencję, która jest zarówno miękka, jak i chrupiąca w tym samym czasie.
Przeczytaj następny: nigdy nie jedz w tego rodzaju restauracji na wakacjach, eksperci ostrzegają.
10. Seattle, Waszyngton
Seattle jest domem dla różnych stylów pizzy-od neapolitan pizzy, ciasta w stylu chicagowskim, plasterkami w stylu nowojorskim i, a tym bardziej, że znajdziesz kawałek, który zaspokaja twoje pragnienie.
„Najpopularniejszym stylem jest sycylijski styl”-mówi Xavier. „Te ciasta są wykonane z grubszej, bardziej ciastej skórki i często są pieczone na prostokątnej patelni."
Według Xaviera, piekarnik miejski i Delancey to dwa najlepsze miejsca do znalezienia pizzy w stylu sicylijskiego w Seattle. Urban Piekarnik to pizza serwująca autentyczne pizze rzemieślnicze z skorupą w starym świecie. Tymczasem intymna i modna dekolt jest znana z pizzy opalanych drewnem z długoterminowanymi ciastem i wysokiej jakości, lokalnie źródłowymi składnikami.
Przyjazna dla dzieci pizza proletariat jest doskonałą opcją, jeśli szukasz bardziej kreatywnych dodatków, a Sunny Hill Seattle słynie z Square Square i okrąg. To, co wyróżnia Lupo, to baza na zakwasie-a miejscowi mówią, że Burrata Soppressata Pizza z gorącym miodem i pieprzem Calabrian Chili jest obowiązkowa próba.
11. Boston, Massachusetts
Kiedy większość ludzi myśli o Bostonie, bułkach homara, ostrygach i smażonych małżach mogą być jednymi z pierwszych potraw, które przychodzą na myśl. Ale nie śpij na scenie pizzy tutaj-w dzielnicy North End, znana jako „Małe Włochy” miasta jest domem dla Authentic Pizzerias, które dają Romeowi ucieczkę za pieniądze.
Linie zaczynają tworzyć się w Galleria Umberto, ukochanym miejscu w północnym końcu gotówki, już w 10:30 A.M.-świadectwo tego, jak godne pragnienia są ich grube, gryzące, sycylijskie plastry. W rzeczywistości ten staw z pizzą został mianowany amerykańskim klasykiem Jamesa Beard Foundation w 2018 roku.
Tymczasem Pizzeria Regina była obchodzona od czasu jej otwarcia w 1926 roku. Pizza z cegły z cienką skorupą ma lokalne składniki i idealny stosunek sosu do sera. A kiedy głód uderzył mocno, nie możesz pokonać rozmiaru lub przystępności za masywne plasterki goszt i gosze w Ernesto, które są zasadniczo równoważne jednej czwartej pizzy.
Na koniec miejscowi powiedzą ci, że warto wyjść na wschodni Boston, aby pobrać kawałek z Santarpio, który jest znany z doskonale chrupiących, ciężkich mięsnych ciastach w stylu Nowym. W tej legendarnej, wielowiekowej rodzinnej instytucji dodatki są pieczone pod sosem i serem.
