Jeśli zauważysz to na jajach, odrzuć je natychmiast, eksperci twierdzą

Pyszne i pożywne jaja mogą być bogatym w białko dodatek do zdrowej diety. Jednak eksperci ostrzegają, że niektóre jaja mogą być zanieczyszczone niebezpiecznymi bakteriami, które mogą cię poważnie zachować, jeśli zostaną spożywane.

„Chociaż większość ludzi wyzdrowieje po chorobie przenoszonej przez żywność w krótkim czasie, niektórzy mogą rozwinąć przewlekłe, poważne, a nawet zagrażające życiu problemy zdrowotne”, wyjaśnia raport bezpieczeństwa jaj opublikowanego przez U.S. Food and Drug Administration (FDA). Z tego powodu twoje bezpieczeństwo zależy od podejmowania prostych środków bezpieczeństwa podczas obsługi jaj i rozpoznawania oznak psucia. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, która czerwona flaga oznacza, że ​​powinieneś wyrzucić jaja i jak zminimalizować ryzyko poważnej choroby przenoszonej przez żywność.

Powiązane: to jest nowy nie. 1 przyczyna zatrucia pokarmowego, mówi CDC.

Jeśli zauważysz, że twoje jajka są „różowe lub perłowe”, wyrzuć je.

Według U.S. Departament Rolnictwa (USDA) powinieneś natychmiast wyrzucić jaja, jeśli zauważysz, że białka są „różowe lub perłowe” w kolorze. Zmiana koloru lub opalizowanie, jakkolwiek subtelna, może wskazywać na zepsucie z powodu Pseudomonas bakteria. Eksperci twierdzą, że jest to najczęstszy rodzaj psucia się jaj i spożywanie jaj skażonych takimi bakteriami, może prowadzić do zatrucia pokarmowego.

„Ta bakterie wytwarza zielonkawe, fluorescencyjne, rozpuszczalne w wodzie pigment w białku jaja. Jeśli natkniesz się na jajko z bez koloru białego jaja, odrzuć je ”, zalecają eksperci w centrum bezpieczeństwa jaj.

Powiązane: nigdy nie rób tego jednego jedzenia z instant donik, mówi CDC.

PseudomonaPliczenie może również powodować inne zauważalne zmiany w twoich jajach.

Oprócz obserwowania różowego lub opalizującego zabarwienia, jedno badanie mówi, że istnieją inne oznaki, że twoje jaja są zanieczyszczone Pseudomonas bakteria. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

„Zepsute jajka emanują różne złe zapachy, takie jak kwaśne, stęche lub owoce” - ostrzega jedno badanie opublikowane w Nauka o drobiu. Oprócz zmian w kolorze białek jaj, które czasami mogą wydawać się zielone: ​​„Zachowajki białe jajka, stają się włókniste, a białawe, a później brązowawe, ukoradyczne warstwy na żółtku”, stwierdzili, że naukowcy stwierdzili.

Powiązane: Aby uzyskać więcej aktualnych informacji, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Jednak nie wszystkie warianty kolorów wskazują, że jajko jest niebezpieczne do jedzenia.

Podczas gdy niektóre odmiany kolorów mogą zasygnalizować psucie się, inne są całkowicie bezpieczne. „Płodna biała jaja (albumenka) to znak, że jajko jest bardzo świeże. Przezroczysty białek jaja jest wskazówką, że jajo się starzeje ”, według USDA. „Kolor żółtka zmienia się w odcieniach żółtej w zależności od diety kury. Jeśli zje mnóstwo pigmentów roślinnych żółty.

Ponadto normalne jest zauważanie niewielkiej ilości czerwieni w jajach. „Plamy krwi są spowodowane pęknięciem jednego lub więcej małych naczyń krwionośnych w żółtek w czasie owulacji. Nie oznacza to, że jajo jest niebezpieczne ”, zauważają eksperci USDA.

Możesz uniknąć infekcji, podejmując kilka środków bezpieczeństwa.

Chociaż spożywanie zepsutych jaj może prowadzić do poważnej choroby przenoszonej przez żywność, po bezpiecznych praktykach obsługi może pomóc zminimalizować ryzyko. Według Deana r. Jones, Doktorat, technolog ds. Żywności badawczej z Narodowego Centrum Badań nad drobiarkami USDA „Chłodzenie, mycie rąk i opieka w celu zapobiegania zanieczyszczeniu krzyżowym są zawsze zalecane-jak w przypadku jakiegokolwiek surowego towaru rolniczego."

Jones zaleca przechowywanie jajek w kartonie, w którym weszli i umieszczać je na półce w lodówce, a nie wewnątrz drzwi. Dodatkowo Jones sugeruje ograniczenie, jak często otwierasz i zamykasz drzwi lodówki, aby utrzymać równomierne temperatury 45 stopni Fahrenheita lub poniżej, co może zmniejszyć ryzyko psucia.

Powiązane: Jeśli masz ponad 65 lat, nigdy nie rób tego z kawą, eksperci twierdzą.