Nigdy nie grilluj takiego mięsa ani kurczaka w ten sposób, USDA ostrzega

Kiedy masz dużą grupę na grilla, może być przytłaczające, aby przygotować wszystkie hamburgery, hot dogi, kurczaka i inne przystawki i nadal możesz cieszyć się czasem z przyjaciółmi i rodziną. Ale jeśli zastanawiasz się nad tym, aby wziąć jeden skrót, aby spróbować zacząć grillowanie w ten weekend, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) ma dla ciebie ostrzeżenie. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co mówią.

Powiązane: nigdy nie umieszczaj swojego grilla w tym jednym miejscu, ostrzegają eksperci.

Nigdy nie częściowo grilluj mięsa ani drobiu i nie kończą go później, mówi USDA.

Jeśli pomyślałeś, że możesz zacząć grill wcześnie, częściowo ugotuj niektóre z burgerów i kurczaka, włóż je do lodówki, a następnie zakończ je później, pomyliłeś się. W swoich wskazówkach dotyczących bezpieczeństwa grillowania USDA mówi: „Nigdy nie częściowo grillować mięso lub drobiu i nie kończ gotowania później.„AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Tylko częściowo gotowanie jedzenia na grillu, pozwalasz szkodliwe bakterie, które mogą powodować chorobę przenoszoną przez żywność. „Nigdy nie brązowe ani częściowo gotuj mięsa ani drobiu, aby w lodówce i zakończyć później, ponieważ wszelkie obecne bakterie nie zostałyby zniszczone”, mówi USDA w FAQ.

Powiązane: Jeśli zobaczysz to na swoim grillu, nigdy go nie używaj, eksperci twierdzą.

Jeśli cokolwiek grillować, jest oznaczone jako „gotowe do gotowania”, traktuj to tak, jakby było surowe.

Oprócz ostrożności częściowo ugotowanego mięsa lub drobiu, uważaj, że mrożone produkty oznaczone jako „gotuj i podawaj”, „gotowe do gotowania” lub „gotowe do piekarnika”, należy również gotować, aby być bezpiecznym do jedzenia.

„Chociaż mrożone produkty mogą wydawać się gotowe lub zrumienione, należy je traktować i przygotować jako surowe jedzenie i dokładnie gotować”, mówi USDA.

Nie polegaj na kolorze, aby powiedzieć ci, czy twoje jedzenie jest gotowe.

Prawdopodobnie masz tendencję do ustalenia, czy twoja wołowina jest wykonywana na podstawie koloru w skali od czerwonego (co oznacza rzadkie) do brązu (co oznacza dobrze zrobione). Ale USDA mówi, że Grillerzy muszą „pamiętać, że kolor nigdy nie jest wiarygodnym wskaźnikiem bezpieczeństwa i podawania."

I dotyczy to zarówno steków, jak i burgerów. „Ponad 25 procent burgerów może stać się brązowe w środku, zanim zostaną w pełni ugotowane”, administrator usług bezpieczeństwa i inspekcji żywności USDA (FSIS) Paul Kiecker powiedział w oświadczeniu. „Chociaż grillowane żywność mogą wyglądać, choroby przenoszone przez żywność powodujące zarazki nie są zabijane, dopóki nie zostanie osiągnięta bezpieczna temperatura wewnętrzna."

Powiązane: Aby uzyskać więcej aktualnych informacji, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Poznaj temperatury, które wszystkie jedzenie musi osiągnąć, aby być bezpiecznym do jedzenia.

Aby ustalić, czy żywność osiągnęła tę bezpieczną temperaturę wewnętrzną, USDA ostrzega, że ​​każdy szefowie kuchni pracujący w grillu powinien zawsze używać termometru. W przypadku wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny i cielęciny minimalna bezpieczna temperatura wynosi 145 stopni Fahrenheita z trzy minutowym czasem odpoczynku; zmielona wołowina, wieprzowina, jagnięcy lub cielęce, aby osiągnąć 160 stopni Fahrenheita; i drobi, cały lub podłoża, powinien mieć 165 stopni Fahrenheit.

„Nie pozwól, aby choroba przenoszona przez żywność zrujnowała gotowanie” Sandra Eskin, Zastępca podsekretarza USDA ds. Bezpieczeństwa żywności, powiedział w oświadczeniu wcześniej tego lata. „Postępuj zgodnie z wytycznymi dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, takich jak mycie rąk, dokładne gotowanie jedzenia i sprawdzanie temperatury żywności za pomocą termometru."

Powiązane: Jeśli zobaczysz to na grillu, nie jedz go, USDA mówi w nowym ostrzeżeniu.