Według ekspertów, co się stanie, jeśli jesz tuńczyka więcej niż dwa razy w tygodniu

Jeśli chodzi o lunch, nic nie jest tak wszechstronne jak puszka tuńczyka. Wymieszaj go z majonezem, aby zrobić kanapkę z sałatką z tuńczyka, pokrój pomidor i niektóre gotowane ziemniaki i jajka na sałatkę Nicoise, podrzuć go ulubionym makaronem i przyprawami, lub zjedz go prosto z puszki z niektórymi krakersami. Łatwo byłoby jeść tuńczyka każdego dnia i nie nudzić się, ale czy jest to bezpieczne? Jeśli słyszałeś ostrzeżenia o rtęci i rybach, być może zastanawiasz się, czy złagodzić spożycie tuńczyka.

„Otrzymuję wiele pytań na ten temat w mojej medycznej praktyce toksykologicznej”-mówi toksykolog medyczny i dyrektor współweziowy oraz dyrektor wykonawczy National Capital Poison Center Kelly Johnson-Arbor, MD. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co mówi Najlepsze życie o tym, jak często jest zbyt Często, jeśli chodzi o jedzenie tuńczyka-i który jest najbardziej podatny na zatrucie rtęcią, czy to z ryb, czy innego źródła. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

Przeczytaj następny: Przekąski o tym pomaga schudnąć i lepiej spać.

Jedzenie ryb ma wiele korzyści zdrowotnych.

Dodanie ryb do diety ma duży ciśnienie. Johnson-Arbor wymienia lepsze zdrowie serca i zmniejszone ryzyko raka jako zaledwie kilka korzyści zdrowotnych związanych z jedzeniem ryb.

„Wiele odmian ryb, w tym tuńczyka, jest zdrowym wyborem żywności i zapewnia wiele korzystnych składników odżywczych, w tym kwasy tłuszczowe omega-3, cholinę, żelazo i białko”-mówi. „Te składniki odżywcze są niezbędne do rozwoju mózgu, a także wspierają ogólne zdrowie."

Wskazuje jednak, że ryby mogą również zawierać rtęć, która jest toksyczna dla ludzi.

Przeczytaj następny: Wybuch Listeria uderzył w 10 stanów-te żywność najprawdopodobniej spowodują Listeriosis.

Tuńczyk zawiera wyższy poziom rtęci niż niektóre inne rodzaje ryb.

„Ryby mogą naturalnie zanieczyszczyć rtęć przez środowisko lub poprzez procesy przemysłowe”-wyjaśnia Johnson-Arbor. „Gdy rtęć dostaje się do dróg wodnych, jest spożywana przez ryby i bioakumulacja łańcucha pokarmowego. Większe ryby, w tym tuńczyk, miecznik i rekin, częściej zawierają wyższe poziomy rtęci niż mniejsze ryby."

Możesz myśleć o rtęci jako o srebrnych koralikach w staromodnym termometrze szklanym, ale Johnson-Arbor twierdzi, że rtęć w rybach jest inna. „Rtęć znajdująca się u ryb jest zazwyczaj metylęciorca, organiczna forma rtęci” - zauważa. „Metherkury jest potężną neurotoksyną, która może powodować uszkodzenie rozwijających się mózgów u płodu, niemowląt i dzieci."

Z tego powodu ludzie, którzy są w ciąży lub próbują zajść w ciążę, rodzice karmiący piersią, niemowlęta i dzieci powinny ograniczyć spożycie ryb, które mogą zawierać rtęć, w tym tuńczyka.

Większość dorosłych nie musi się martwić o spożycie tuńczyka.

Johnson-Arbor ma dobry nowy dla dorosłych fanów tuńczyka, którzy nie są w ciąży ani nie pielęgnacja: „Dorośli, którzy spożywają tuńczyka lub inne ryby zawierające ryby o wysokim romansie przeważa nad ryzykiem konsumpcji metylogłędziowej - mówi.

Jeśli martwisz się o zawartość rtęci w twojej rybie, warto zauważyć, że Johnson-Arbor twierdzi, że Albacore lub Chunk White Tuna ma około potrójnej ilości rtęci z tuńczykiem Chunk Light. „Agencja ochrony środowiska (EPA) i U.S. Wytyczne dotyczące żywności i leków (FDA) stwierdzają, że zagrożone populacje mogą spożywać od dwóch do trzech porcji tuńczyka Chunk Light na tydzień. Dla odniesienia, jedna porcja ryb jest w przybliżeniu wielkości dłoni dłoni."

Dolna linia? „Sporadyczne spożywanie więcej niż zalecana ilość tuńczyka raczej nie spowoduje szkodliwych skutków zdrowotnych u zdrowych dorosłych”, mówi Johnson-Arbor.

Aby uzyskać więcej wiadomości zdrowotnych wysłanych bezpośrednio do Twojej skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Zatrucie rtęci jest poważnym problemem dla dzieci i dzieci.

Oczywiście rtęć jest wciąż toksyczna i stanowi poważną troskę o wrażliwe grupy ludzi. „Dzieci, niemowlęta i płody, które są narażone na duże ilości metylomerury, mogą doświadczać opóźnień rozwojowych, problemów z pamięcią i uczeniem się lub innych objawów uszkodzenia mózgu”, mówi Johnson-Arbor Najlepsze życie. „Te zdarzenia niepożądane mogą wystąpić u dzieci urodzonych dla matek, które były narażone na metylęciorię podczas ciąży, nawet gdy matki są bezobjawowe."

Jeśli twoje dziecko zjadło „nadmierne ilości tuńczyka lub inne ryby zawierające wysokie rtęć” i martwisz się o możliwość zatrucia rtęcią, zachęca cię do skontaktowania się z pracownikiem służby zdrowia. „Testy krwi i moczu można przeprowadzić w celu oceny zatrucia rtęci” - mówi. „Ty lub twój lekarz możecie skontaktować się z kontrolą zatrucia w celu uzyskania wskazówek ekspertów na temat tego, jak należy przeprowadzić te testy, a także interpretację wyników testu."

Istnieją dwa sposoby skontaktowania się z kontrolą zatrucia w Stanach Zjednoczonych: online na stronie www.zatruć.org lub telefonicznie pod numerem 1-800-222-1222. Obie opcje są bezpłatne, poufne i dostępne 24 godziny na dobę.

Best Life oferuje najbardziej aktualne informacje od najlepszych ekspertów, nowych badań i agencji zdrowotnych, ale nasze treści nie mają zastąpić profesjonalnych wskazówek. Jeśli masz konkretne pytania lub wątpliwości zdrowotne, zawsze skonsultuj się z lekarzem bezpośrednio.