Według lekarzy, co się stanie, jeśli odkładasz naczynia, gdy są mokre

Twoja kuchnia może być sercem Twojego domu, ale może być również zerowe dla rozprzestrzeniania się poważnej choroby. Dzieje się tak, ponieważ według Centers for Disease Control and Prevention (CDC) 48 milionów ludzi zachoruje każdego roku z powodu choroby przenoszonej przez żywność, 128 000 jest hospitalizowanych z powodu tych chorób, a 3000 umiera na nie.

Bakterie mogą rozprzestrzeniać niezliczone sposoby w kuchni, a lekarze twierdzą, że może to stanowić niebezpieczeństwo, gdy najmniej oczekujesz tego na przykład, po umyciu naczyń. Ostrzegają, że odkładanie potraw, gdy są mokre, jest powszechnym błędem, który może prowadzić do choroby przenoszonej przez żywność. Na szczęście istnieje bezpieczne i proste rozwiązanie tego problemu. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak trzymać bakterie na dystans podczas robienia naczyń i dlaczego tak ważne jest, abyś to zrobił.

Przeczytaj następną: jeśli używasz któregokolwiek z tych „niebezpiecznych” produktów czyszczących, przestań teraz, FDA ostrzega.

Odkładanie mokrych potraw może prowadzić do zanieczyszczenia bakteryjnego.

W branży gastronomicznej układanie naczyń bez całkowitego wysuszenia jest znane jako „mokre gniazdowanie.„Eksperci twierdzą, że ta praktyka może być niebezpieczna, ponieważ utrzymująca się wilgoć może promować wzrost bakterii i innych zarazków.

„Wiele osób koncentruje się na skutecznym myciu naczyń, aby usunąć widoczne odpady żywnościowe, ale ważne jest również, aby ostrożnie wysuszyć naczynia, aby zapobiec rosnącym bakteriom i innymi zarazkami” - mówi na powierzchniach naczyń ”, mówi Kelly Johnson-Arbor, MD, lekarz medyczny i dyrektor medyczny w National Capital Poison Center. Dodaje, że kod żywności FDA wymaga restauracji do suszonych naczyń, przyborów i innego sprzętu gastronomicznego zamiast suszyć je ręcznikami lub odkładać na mokro.

Przeczytaj następny: połowa samotnych mężczyzn myje to tylko co 4 miesiące, stwierdzają nowe badania.

Im dłużej pozostawiasz naczynia mokre, tym bardziej skaczeni się.

Johnson-Arbor zauważa, że ​​jeśli używasz świeżo umytych potraw, które nie są całkowicie wysuszone, „ryzyko przenoszenia choroby jest prawdopodobnie niskie.„Jednak umyte potrawy, które pozostały mokre przez dłuższy czas, mogą zawierać niebezpieczne poziomy bakterii, mówi, że.

„W jednym badaniu z 2001 r. Naukowcy mierzyli wzrost bakterii na brudnych, suszonych i mokrych płytkach znalezionych w szpitalnej kuchni”, mówi lekarz Najlepsze życie. „Naukowcy odkryli, że płytki suszone powietrza zawierały podobne poziomy bakterii jak mokre zagnieżdżone płytki w pierwszych 24 godzinach po umyciu. Jednak o 48 godzin po przemyciu mokre zagnieżdżone płytki zawierały znacznie więcej bakterii niż płytki suszone w powietrzu, co sugeruje, że przedłużone mokre gniazdowanie naczyń może być czynnikiem ryzyka wzrostu bakterii i przenoszenia ”, wyjaśnia.

Są to rodzaje bakterii powszechnie występujących na mokrych naczyniach.

Istnieje kilka rodzajów bakterii, które prawdopodobnie zanieczyszczają twoje potrawy, jeśli pozostaną nieudane. „Naczynia prawdopodobnie zawiera zarazki, które są powszechnie spotykane w dłoniach i ustach ludzi, którzy ich używają. Takie bakterie obejmują Staphylococcus I Paciorkowiec gatunki ”, mówi Johnson-Arbor, dodając, że mogą one powodować różne choroby u ludzi, w tym rany, infekcje skóry i seps. „Naczynia stosowane w szpitalach, domach opieki lub innych placówkach medycznych mogą zawierać inne zarazki, w tym bakterie związane z chorobą lub gatunki grzybowe, takie jak Candida Auris, Jeśli nie są odpowiednio zdezynkowane i wysuszone ”, dodaje. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

Jeśli masz pytania dotyczące znaków i objawów choroby przenoszonej przez żywność, Johnson-Arbor zaleca skontaktowanie się z kontrolą trucizny albo online na stronie www.zatruć.org lub telefonicznie pod numerem 1-800-222-1222. „Obie opcje są bezpłatne, poufne i dostępne 24 godziny na dobę”, zauważa.

Aby uzyskać więcej wiadomości zdrowotnych wysłanych bezpośrednio do Twojej skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

To najlepszy sposób na wysuszenie naczyń.

Chociaż suszenie ręczników może szybko wyeliminować wilgoć, Johnson-Arbor mówi. „Używanie ręcznika do suchych naczyń może rozprzestrzeniać zarazki na czyste powierzchnie naczyń, a mokre gniazdowanie tworzy wilgotne środowisko między naczyniami, w których zarazki mogą rosnąć i rozwijać”, mówi.

W rzeczywistości, zgodnie z badaniem z 2013 r. Opublikowanym w International Journal of Environmental Research and Public Health, choroby przenoszone przez żywność, takie jak mi. coli I Salmonella może żyć na ręcznikach naczyń przez 48 godzin lub dłużej. Zespół badawczy zauważa, że ​​podczas gdy 92 procent konsumentów korzysta z ręczników i gąbek w ramach rutyny oczyszczania naczyń, zaledwie dziewięć procent zastępuje je codziennie, w tempie, który zminimalizowałby zanieczyszczenie bakteryjne.

Tymczasem użycie wolnostojącego stojaka zapewnia bardziej sterylne środowisko do suszenia naczyń, mniej podatnych na zanieczyszczenie. Po raz pierwszy opcja, która wymaga najmniejszego wysiłku, okazała się najbardziej skuteczna.