25 rzeczy, których nigdy nie powinieneś robić w fantazyjnej restauracji

Niezależnie od tego, czy wybierasz się na romantyczny wieczór walentynkowy, czy na ważną kolację biznesową, prawdopodobnie masz całkiem niezły pomysł, jak się zachowywać w ładnej restauracji: pamiętaj, aby pokazać kilka minut przed czasem rezerwacji, przybory wychodzą z na zewnątrz itp.

Ale wraz ze wzrostem gwiazd Michelin w restauracji oczekiwania na etykiety mają tendencję. Kiedy upuszczasz poważną monetę na wieczór, ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić, jest zawstydzenie się poprzez nieporozumienie, co zamówiłeś lub przypadkowo obrażać szefa kuchni (lub datę).

Aby upewnić się, że Twój wieczór fantazyjnego jedzenia nie ma bez żadnych problemów, oto 25 rzeczy, które powinieneś być pewien, że nie zrobisz następnym razem. Więcej informacji na temat tego, jak uniknąć drobnego uporządkowania faux-PA, pamiętaj, aby również przeczytać; 7 największych błędów popełnianych w restauracjach.

1 miejsce używane naczynia na stole

Po zebraniu przyborów do gryzienia jedzenia nigdy nie powinni wracać do stołu. „Mają być umieszczone na talerzu w określony sposób i określonym czasie” - mówi Parker Geiger, dyrektor generalny osobistej firmy brandingowej Chuva Beyond, która współpracowała z organizacjami takimi jak ESPN i Amazon na temat wyśmienitej restauracji.

„Jeśli zatrzymujesz się pomiędzy kęsami, umieść widelec i nóż, równolegle do siebie po obu stronach talerza (widelca na prawej i nóż po lewej).„Kiedy skończysz jeść, wskaż to, umieszczając nóż i widelec razem” w pozycji czterech.„I aby uzyskać więcej wskazówek dotyczących uprawy, poznaj najlepsze miejsce w każdej restauracji. 

2 Przyjedź głodującą

Jasne, jesteś tam do jedzenia, ale wielodaniowy posiłek w fantazyjnej restauracji ma się rozwijać w spokojnym tempie, od koktajli przed kolacją po espresso po deserycznym. Serwery są przeszkoleni, aby dać ci dużo czasu na przeglądanie i omówienie menu, więc może minąć 45 minut, zanim zobaczysz pierwszy kurs.

Jeśli przybywasz do restauracji z pustym żołądkiem, prawdopodobnie poczujesz się porywający w jedzenie. Zjedz coś wcześniej, aby uniknąć zawieszenia, i uspokój się ze wspaniałym koktajlem. Nasza sugestia? Zamów najlepsze martini na planecie. 

3 Usiądź najpierw

„Po przybyciu do stołu unikaj najpierw siedzenia, jeśli jesteś gościem” - mówi Geiger. „Zamiast tego pozwól gospodarzowi wydać zalecenia, gdzie siedzieć."

Jeśli jesteś gospodarzem, powinieneś podać te wskazówki. Na spotkaniu biznesowym może być niezbędne niektórzy członkowie partii, aby usiąść obok siebie lub dla klienta lub VIP, aby zdobyć miejsce z najlepszym widokiem. Od ciebie zależy, czy grasz w dyrygenta w takiej sytuacji i upewnić się, że każdy siedzi tam, gdzie powinien. Jeśli to spotkanie jest przeznaczone na biznes zamiast przyjemności, oto nasze porady dotyczące 5 tajemnic do prowadzenia idealnego spotkania biznesowego.

4 Podniesienie głosu, aby zwrócić uwagę kelnera

Chyba że ktoś dusi swoje jedzenie i jesteś zbyt przestraszony, aby sam podawać Heimlicha, nigdy nie powinieneś krzyczeć przez pokój na kelnera, gdy czegoś potrzebujesz.

„Powinieneś użyć kontaktu wzrokowego lub odłożyć palec wskazujący prawą rękę, tak lekko”, mówi Napier-Fitzpatrick. (Dla rekordu: ta sama zasada dotyczy barmanów.) Ta zasada jest podwójnie ważna, jeśli jesteś gospodarzem. „Osoba prowadząca posiłek jest odpowiedzialna za zwrócenie uwagi kelnera, aby mogli zamówić” - mówi. „Jeśli jego klienci lub ktokolwiek, kogo zabawny, nie jest zadowolony z ich jedzenia, jest odpowiedzialny za nakłonienie kelnera do przyjścia i zmiany tego.„I aby uniknąć dalszych zawstydzeń, sugerujemy przeczytanie 19 fantazyjnych zwrotów menu, które wszyscy powinni wiedzieć.

5 Używając głosu zewnętrznego

Nie musisz używać wyciszonego szeptu, którego możesz użyć w bibliotece lub w kościele, ale fantazyjna restauracja jest nadal miejscem, w którym powinieneś mówić z szacunkiem. „Nie grzechaj starannie stworzonej, zaniżonej atmosfery cichej kultywowanej przez właścicieli” - mówi Maura Sweeney, ekspert od stylu życia, autorka i podcaster. „Hej, Martha, sprawdź ten widok!„Lepiej mówi o cicho, więc ani nie wtrącasz się na osobistą przestrzeń innych, ani nie zwracasz na siebie niepożądanej uwagi, że nigdy wcześniej nie odwiedzisz dobrego miejsca."

6 Pośpiesz się, żeby sobie poradzić

Możesz być typem samodzielnego, ale w kontekście eleganckiego miejsca docelowego samowystarczalne podejście nie jest tak naprawdę właściwe.

„Poczekaj, aby zostać doprowadzonym i zaoferował stół; aby Twój serwer wyciągnął krzesło, zanim usiadł; aby serwer położył serwetkę na kolanach, zanim zrobił to sam i za wypełnienie szkła, zanim sam go uzupełnisz” mówi Sweeney. „W razie wątpliwości zawahaj się przed podjęciem działań."

Od przybycia, siedzenia, po uzupełnienie wina i usunięcie niepotrzebnych sztućców, serwery częściej wykonują pracę w fantazyjnej restauracji-tak pozwól im wykonywać swoją pracę, usiąść i cieszyć się serwowaniem. Aby dowiedzieć się więcej o tym, co serwery mogą ci nie być w stanie powiedzieć, przeczytaj o 20 sekretach kelner.

7 Udawaj, że jesteś snobem z winem

Chyba że jesteś prawdziwym koneserem wina, nie zaczynaj wirujący szklanki i wykonaj test wąchania. „Poważnie, jeśli nie wiesz o winie, dlatego mają sommelierów lub stewardów wina, którzy cię poprowadzą”-mówi Napier-Fitzpatrick. „Jeśli udawasz, że jesteś ekspertem od wina, po prostu robisz z siebie głupka i prawdopodobnie rozlejesz wino na stole."

Oto, co powinieneś zrobić: po prostu zapytaj sommeliera o dobrą butelkę (lub więcej), która łączy się z jedzeniem wszystkich. Jeśli cena jest problemem, nie wyrażaj tego; Po prostu skieruj się do menu do butelki w odpowiedniej cenie, butelkę o wartości 50 USD zamiast butelki o wartości 500 $---„Szukam czegoś w tych liniach.„Kiedy to przychodzi, nie wąchaj korka ani wiruj winem. „Wszystko, co musisz zrobić, to podnieść szklankę przy łodydze, a nie miskę, i odrobinę smaku” - mówi. Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom lub randce, oto 6 doświadczonych ruchów w zakresie wina, aby zachwycić swoich klientów.

8 Jedz naprawdę, naprawdę trudne do spożycia potraw

Możesz kochać spaghetti. Lub kurczak na kości. Lub dziesiątki ostryg. Ale jeśli jesz z innymi ludźmi, nie chodzi tylko o jedzenie. „Chodzi o rozmowy i o jego społecznym aspekcie”-mówi Napier-Fitzpatrick. „Więc zamów coś, co jest łatwe do spożycia z nożem i widelcem.„W ten sposób twój posiłek nie przejmuje się jako panujący temat dyskusji.

9 Prowadzić kolację biznesową gdzieś, że nie byłeś wcześniej

Jeśli jest to ważny posiłek z klientami, twoi teściowie, twoja żona z ważnej okazji-nigdy nie powinieneś zabrać ich gdzieś. Jako gospodarz będziesz musiał wiedzieć a), że jedzenie jest dobre, b) co polecić, oraz c) jak zostaniesz traktowany.

„Zawsze dają ci najgorszy stół, jeśli cię nie znają”-mówi Napier-Fitzpatrick. „Ogólnie rzecz biorąc, godna kuchni, jeśli kogoś zabierasz, chcesz poznać restaurację. Jeśli idziesz z przyjaciółmi, aby wypróbować najnowszą, najgorętszą restaurację, to jest zupełnie inaczej.„W przypadku niektórych zaleceń na temat tego, gdzie się udać, oto ostateczna lista 50 najlepszych steków w Ameryce.

10 jedz szybciej niż towarzysze jadalni

Zawsze powinieneś zamówić taką samą liczbę kursów, jak ludzie, z którymi jesz. Równie tak ważne, zawsze powinieneś jeść posiłek w mniej więcej tym samym tempie. „Niektórzy mężczyźni po prostu pochłania swoje jedzenie, mój Boże”-mówi Napier-Fitzpatrick. Jeśli okaże się, że skończyłeś przed towarzyszami jadalni i „masz jedzenie na talerzu, umieść swoje srebrne naczynia w pozycji spoczynku.„W ten sposób nadal wygląda na to, że jesz.

11 Jedz więcej niż towarzysze jadalni

Tak jak nie chcesz jeść znacznie szybciej lub wolniej niż ci, do których dołączasz do restauracji, nie chcesz również zamawiać znacznie większego lub mniejszego dania niż te, z którymi jesteś. Jeśli Twój towarzysz zamawia sałatkę, nie idź do Porterhouse.

12 Niech rachunek przyjdzie do stołu na kolacje grupowe

Doświadczeni artyści nigdy nie pozwalają, aby rachunek przyszedł do stołu. Dają swoją kartę kredytową Maitre D ', kiedy wchodzą, i mówią: „Podpiszę czek w drodze wyjścia."

„To kolejny powód, aby poznać restaurację”-mówi Napier-Fitzpatrick. „Zawsze ufam wszystkim, ale jest to również wygodniejsze, jeśli je znasz.„Radzi ci to zrobić, nawet jeśli organizujesz przyjaciół. „Gdy ktoś zaprasza cię na obiad, czy to biznes, czy społeczny, jeśli cię zaprasza, i jasne jest, że hostują, zakłada się, że zapłacą” - mówi. „To nie znaczy, że ludzie nie zaoferowaliby pomocy, ale„ Chciałbym zabrać cię na obiad, aby podziękować ”oznacza, że ​​zabranie ich na obiad.„Płacąc z góry, unikasz wszystkich sprzeczek po obiedzie.

13 Nie mam pojęcia, co zrobić z twoją serwetką

Pierwsza zasada serwetek: „Istnieje na kolanach dopiero po tym, jak gospodarz nakłada to na kolana”, mówi Napier-Fitzpatrick. Druga zasada? „Nigdy nie wraca na stół, dopóki host lub wszyscy mówimy, że jesteśmy gotowi wstać ze stołu. Jeśli pójdziesz do toalety, po prostu umieścisz ją na krześle. Jeśli jest ramię, możesz położyć je na ramieniu, ale w przeciwnym razie idzie ono na siedzeniu krzesła.„Ostateczna zasada? „Zrób usta, nie wytrzyj.„Ale co, jeśli zrobiłeś bałagan? „Cóż” - mówi. „Nie rób bałaganu."

14 Złóż głośne skargi na to, że twój stół nie jest gotowy

Jedną z najbardziej obciążających rzeczy, które mogą się zdarzyć w ładnej restauracji, jest przybycie i nauczenie się, że stół nie jest gotowy. Ale sposób, w jaki reagujesz, ma duży wpływ na to, czy będzie to niewielkie opóźnienie, czy wykoleje cały wieczór.

„Nie chodź głośno, narzekając, dlaczego twój stół nie jest gotowy lub spodziewasz się stolika”, mówi Rosalinda Oropeza Randall, ekspert ds. Etykiety biznesowej i komunikacji i autor Nie wkurz w sali konferencyjnej: radzenie sobie z niezwykle wspólnymi dylematami w miejscu pracy, dodając: „Mimo że spóźniasz się z dwadzieścia minut."

Tworzenie sceny (nawet jeśli jesteś po prawej), sprawi, że będziesz wyglądać źle i stworzysz złą atmosferę, która może nie rozproszyć całego wieczoru. To również doprowadzi do dłuższego czasu oczekiwania na stół.

15 ubieraj się jak slob

„Nie wchodź noszenie ubrania na siłowni ani nie wyglądać, jakbyś właśnie wstał z łóżka” - mówi Randall. Może to wydawać się oczywiste, ale ponieważ zasady ubioru się rozluźniły, możesz wybaczyć, że pomyślisz, że drogi koszulka i rozerwane dżinsy, które są akceptowalne w ekskluzywnym klubie tanecznym, byłyby w porządku w eleganckiej restauracji jadalni. Złagodziłbyś-nawet w najmodniejszych restauracjach, preferowana sukienka wciąż ma na celu konserwatystę. Przynajmniej wrzuć blezer na tę koszulkę i sprawisz wrażenie, że wypróbowałeś. Jeśli chcesz wyglądać stylowo, ale pozostań w swoim budżecie, inspiruj z 30 najlepszych sposobów oszczędzania pieniędzy na ubraniach.

16 Porozmawiaj pełnymi ustami

Jasne, prawdopodobnie uważasz, że masz nienaganne maniery stołu, ale gdy rozmowa płynie i jesteś podekscytowany (podczas jedzenia), nie byłbyś pierwszą osobą, która zaczął rozmawiać z ustami pełnymi jedzenia. Zatrzymaj się na sekundę, zanim zaczniesz mówić i upewnij się, że skończyłeś ukąszenia. To prosty krok, który powstrzyma cię przed plując jedzeniem podczas mówienia. Aby uzyskać więcej informacji na temat doskonalenia manier stołowych, skorzystaj z porady na temat wyrafinowanego przewodnika po wyśmienitej restauracji.

17 Overlreaching

Te charakterystyczne bułki mogą być łuszczące się i pyszne, ale to nie jest wymówka dla rozszerzenia ramienia na długości stołu, aby złapać jeden.

„Nie sięgnij przy stole, aby wziąć jedzenie” - mówi Kenneth Salmon, konsultant marki i stylu życia w Solaire Resort i Casino w Manili. „Poproś kogoś uprzejmie, aby wyciągnął rękę i zamiast tego przekazał jedzenie."

Osiągnięcie nie tylko wygląda na bardzo nie-klasy, tworzy wszelkiego rodzaju zagrożenia: pukanie do kieliszków wina, zanurzenie mankietu do masła lub przynajmniej denerwując gości kolacji. Zrób właściwą rzecz i poproś o pomoc. „Nigdy nie należy sięgnąć nad stołem w poszukiwaniu jakichkolwiek przedmiotów, takich jak wytrząsarka do soli i pieprzu”, dodaje Geiger. „Zamiast tego poproś ich, aby zostały przekazane."

18 Zatukaj swój temperament na serwerze

W świetnej restauracji kelnerzy są na ogół świetni w pracy. Ale zawsze są wyjątki, a jeśli jesteś kimś na tyle pecha, aby skończyć z serwerem mniej niż stale, może być konieczne wskazanie, czy niewłaściwe zamówienie zostało wysłane lub coś zapomnianego. Ale nawet jeśli kelner popełnia kilka błędów, nie jest dobrze, aby stracić spokój. „To wielkie nie-nie, zwłaszcza jeśli są dla ciebie miłe i pomocne”-mówi łosoś Salmon. „Pokaż trochę klasy. Nie pogarszaj swojego serwera, bo mogą dodać coś dodatkowego do Twojego jedzenia (tylko żartuję)."

19 Sprawdź swój e -mail

„Trzymaj telefon w kieszeni” - radzi Geiger. „Jeśli potrzebujesz telefonu, aby udostępnić informacje lub coś komuś coś wyświetlić, to zrób to, ale umieść je z powrotem w kieszeni lub torebce. Jeśli musisz rozmawiać przez telefon, przepraszam ze stołu."

Jeśli ty Czy Czekam na e -mail, który naprawdę jest tak ważny lub musi wysłać pilną notatkę, wstań ze stołu i udać się do łazienki. Możesz poradzić sobie z działalnością cyfrową z dala od stołu i z widoku od reszty gości restauracji. A jeśli zmagasz się z odłożeniem telefonu, sprawdź 11 łatwych sposobów na pokonanie uzależnienia od smartfona.

20 Wkładanie telefonu (lub klawiszów lub torebki) na stole

Nawet jeśli nie patrzysz na telefon, wychodzenie go na stole jest prawie gorsze niż sprawdzanie go przez cały posiłek. „Nie umieszczaj telefonów ani gadżetów na stole” - mówi łosoś. „Oprócz zajęcia cennej przestrzeni, nie będziesz chciał odwrócić uwagi, jeśli Twój telefon nagle odejdzie i denerwuje wszystkich.„AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

To samo dotyczy twoich kluczy, portfela, torebki, czapki lub cokolwiek innego, co nie jest naczynia ani pyszne jedzenie.

21, mówiąc Sommelierowi swój przedział cenowy

O ile nie jesteś ekspertem wina, prawdopodobnie masz kilka podstaw, których szukasz w dobrym wina, suchym itp.-Ale jednym z twoich głównych problemów (chyba że umieszczasz go na karcie firmy) jest cena butelki. Ale chociaż cena wina może być najwyższa, to nie znaczy, że powinieneś to powiedzieć na głos.

Zamiast tego poproś sommeliera o kilka zaleceń wina, które dobrze pasowałyby do zamówienia-i przebiegać z najbliżej ceny, z którą czujesz się komfortowo. Jeśli żaden z tych, których sugeruje, nie ma ceny, którą lubisz, wskazuje na wino i zapytaj, jak to może być z posiłkiem. Sommelier powinien podnieść wskazówkę i zasugerować inne wina w tym zakresie. Zapraszam do wrażenia gościom tymi 80 niesamowitymi korzyściami wina. 

22 wbij swój pinkie w powietrze, gdy pijesz wino

Robienie tego jest niesklasyfikowana idea tego, co zrobiłby elegancka osoba. Chociaż parodie eleganckich gości mogą przedstawić je jako rozszerzające pinkie, gdy próbują dobrego wina, w rzeczywistości „uważa się go za nieokreślone”, ostrzega Randall. Bardziej prawdopodobne jest, że stanie się pretensjonalne i że tak naprawdę nie wiesz, jak się zachowywać w high-end castery. Po prostu trzymaj tę Pinkie wygodnie obok palca serdecznego, gdzie należy.

23 Porozmawiaj o cenach

To fajna restauracja; Ceny prawdopodobnie będą absurdalnie wysokie. To nie znaczy, że musisz to wskazać. Jeśli próbujesz pozostać w budżecie, zwykle możesz to zrobić bez otwarcia omawiania kosztów każdego elementu w menu. Jeśli menu degustacyjne wydaje. Omów kilka tańszych przystawek, a nie stek o wartości 100 USD. Aby uzyskać kilka świetnych wskazówek, jak zaoszczędzić pieniądze, rób notatki na temat 10 najlepszych aplikacji budżetowych, aby zwiększyć swoje oszczędności.

24 Połóż serwetkę na stole

Nikt nie chce widzieć twojej pomarszczonej, brudnej serwetki, podczas gdy oni cieszą się wysokiej klasy posiłkiem.„Twoja serwetka nigdy nie powinna wchodzić na stół po jej użyciu” - mówi Geiger. „Jeśli z jakiegokolwiek powodu usprawiedliwiasz się, umieść serwetkę na siedzeniu krzesła, a nie na plecach."

25 Zwróć wino

Podczas gdy skomplikowana ceremonia korkingowania wina i oferowania kilku łyków do smaku może wydawać się sugerować, że możesz zdecydować, czy chcesz zachować butelkę, czy nie, to naprawdę nie jest wybór. O ile wino w jakiś sposób się odniknęło lub tak naprawdę nie jest zbyt dobre, zwrócenie butelki po otwarciu restauracji nie jest zbyt uprzejme ani odpowiednie.

Aby odkryć więcej niesamowitych tajemnic o życiu najlepszego, Kliknij tutaj Aby zarejestrować się w naszym bezpłatnym codziennym biuletynie!