Jeśli tu mieszkasz, nie jedz surowych ostryg, urzędnicy ostrzegają

Siedzenie w swojej ulubionej restauracji i zamawianie tuzinów ostryg to ukochana letnia tradycja dla milionów. Ale w zależności od tego, gdzie mieszkasz, niedawny rozwój może sprawić, że zastanowisz się dwa razy, zanim zamówisz następną rundę małży. To dlatego, że urzędnicy w dwóch stanach ostrzegają o wybuchu bakterii w twoich skorupiakach, które mogą być niebezpieczne dla twojego zdrowia. Czytaj dalej, aby zobaczyć, które obszary muszą znajdować się na widoku.

Powiązane: Jeśli masz tę sałatę w domu, nie jedz go, CDC mówi.

Urzędnicy w Waszyngtonie i Teksasie ostrzegają o bakteriach Vibrio w skorupiakach.

Jeśli mieszkasz w Waszyngtonie lub w Teksasie, możesz podjąć dodatkowe środki ostrożności następnym razem, gdy będziesz się chwycić: urzędnicy ostrzegają, że wzrost bakterii wibrio wywołał podwyższone ryzyko dla każdego, kto jesz lokalne skorupiaki. Podczas gdy mikroorganizmy występują naturalnie w środowisku, rekordowe wysokie temperatury doświadczane podczas historycznych fal upałów tego lata w połączeniu z przypływami pod koniec czerwca stworzyły dziewiczych podstaw hodowlanych dla bakterii. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

„Kolejnym efektem ostatniej fal upałów jest idealna burza warunków dla infekcji Vibrio”, ” Todd Phillips, Dyrektor Washington Office of Environmental Health and Safety, powiedział w oświadczeniu. „Ważne jest, aby cieszyć się skorupiakiem, wykonujemy proste kroki, aby zachować zdrowie."

Według Departamentu Zdrowia (DOH) w Waszyngton. Agencja informuje, że ostrygi komercyjne spowodowały 26 przypadków, cztery pochodziły z ostryg zebranych rekreacyjnie, a reszta jest badana.

Jedzenie surowych lub niedogotowanych skorupiaków może prowadzić do potencjalnie śmiertelnej infekcji.

Washington DOH ostrzega, że ​​ludzie mogą uzyskać wibrutę, jedząc surowe lub niedogotowane skorupiaki. Objawy zakażenia są podobne do zatrucia pokarmowego i obejmują biegunkę, skurcze brzucha, nudności, wymioty, ból głowy, gorączka i dreszcze, które pojawiają się od czterech godzin do czterech dni po spożywaniu zanieczyszczonych skorupiaków.

Jednak Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ostrzega, że ​​podczas gdy większość infekcji przechodzi w ciągu dwóch do trzech dni, te spowodowane szczepem Vibrio vulnificus mogą prowadzić do ciężkich chorób, takich jak infekcje krwi i ciężkie pęcherzykowe zmiany skóry. Agencja ostrzega, że ​​przypadki te często wymagają intensywnej opieki lub amputacji kończyny, a 15–30 procent ogólnie okazuje się śmiertelne.

CDC ostrzega, że ​​ostrygi zainfekowane vibrio wyglądem, zapachem i smakiem tak samo jak każda inna ostryga. Ostrzegają również, że picie alkoholu lub sok z cytryny i gorącego sosu nie zabije szkodliwych bakterii. Zamiast tego Waszyngton DOH zaleca podążanie za „Trzy CS” dla bezpieczeństwa skorupiaków: „Gotuj skorupiaki do 145 stopni przez co najmniej 15 sekund, sprawdź mapę bezpieczeństwa skorupiaków DOH przed zgromadzeniem się z plaż i natychmiast chłodne skorupiaki do podróży do domu, niezależnie od tego, czy zebrano, niezależnie od tego, czy zebrano lub kupiony."

Powiązane: Jeśli jesz na śniadanie, zatrzymaj się natychmiast, władze mówią.

Lekarze w Teksasie ostrzegają, że bakterie mogą zarażać otwarte rany i powodować poważne problemy zdrowotne.

Niestety, spadanie ostryg nie jest jedynym momentem, w którym Vibrio może być potencjalnie niebezpieczne. Oprócz jedzenia skorupiaków w Waszyngtonie, lekarze w Galveston w okolicy Teksasu powtórzają ostrzeżenia CDC, że otwarte rany mogą zostać zarażone przez te same szkodliwe bakterie.

„Zazwyczaj widzimy Vibrio od końca czerwca, początku lipca, prawdopodobnie później [w październiku]” Alfred Scott Lea, MD, profesor chorób zakaźnych na University of Texas-Medical Branch (UTMB), powiedział w wywiadzie dla lokalnego partnera ABC KTRK-TV. „To jest sezon i wtedy turyści tu są turyści.„Lea dodała, że ​​hrabstwo zwykle widzi sześć do ośmiu przypadków Vibrio rocznie więcej niż gdziekolwiek indziej w U.S.

CDC ostrzega, że ​​szkodliwe bakterie mogą wejść do otwartych ran podczas brodzącego w słonkową lub słoną wodą na plaży, potencjalnie powodując poważne powikłania. Według strony internetowej agencji: „Niektóre infekcje vibrio vulnificus prowadzą do martwiczego zapalenia powięzi, ciężkiej infekcji, w której umiera ciało wokół otwartej rany. Niektóre doniesienia medialne nazywają tego rodzaju „bakterie jedzące mięso”, mimo że martwicze zapalenie powięzi może być spowodowane przez więcej niż jeden rodzaj bakterii."

Powiązane: Aby uzyskać więcej aktualnych informacji, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

CDC zaleca osoby z otwartymi ranami powinni pozostać z dala od wody, aby uniknąć infekcji vibrio.

Aby uniknąć infekcji, CDC ostrzega, że ​​każdy, kto ma otwartą ranę, w tym najnowsze kolczyki lub tatuaże, może uniknąć kontaktu z słonkową lub słoną wodą, w tym brodzenie. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku osób z wcześniej istniejącymi stanami, takimi jak cukrzyca, choroba wątroby, rak lub osoby z obniżoną odpornością, a także każdego, kto miał najnowszą operację lub przeszczep narządów.

CDC twierdzi, że oprócz objawów doświadczonych podczas jedzenia zanieczyszczonych skorupiaków, ran zarażonych przez bakterie towarzyszy gorączka, zaczerwienienie, ból, obrzęk, ciepło, przebarwienia i rozładowanie płynów. Każdy, kto zauważa objawy, powinien natychmiast szukać pomocy medycznej i uświadomić im, że niedawno spędziłeś czas na plaży.

„Muszą poinformować swojego dostawcę opieki zdrowotnej, że byli w wodzie wzdłuż wybrzeża, aby lekarze wiedzieli, że obserwują Vibrio” - doradziła Lea. „Zajmuje to inny rodzaj antybiotyku niż to, co lekarz zwykle wydawałby, a jedynym kluczem, który lekarz odbędzie."

Powiązane: Jeśli masz to w zamrażarce, wyrzuć to natychmiast, USDA ostrzega.