Jeśli zauważysz to w lodówce, wyrzuć resztki, eksperci ostrzegają

Lodówki większości ludzi widziały swój uczciwy udział w resztkach. Resztki mogą służyć jako szybki i łatwy posiłek, nie wspominając o znacząco zmniejszaniu odpadów żywnościowych-to znaczy, jeśli możesz je zjeść, zamiast pozwolić im zmarnować się w lodówce. Ale wszystkie resztki są bezpieczne do jedzenia? Eksperci twierdzą, że jest jedna rzecz, którą powinieneś zameldować w lodówce przed rozgrzaniem się w zeszłej nocy posiłek, który poinformuje Cię, jeśli możesz go bezpiecznie zjeść lub wyrzucić. Czytaj dalej, aby odkryć główny znak, że powinieneś rzucić resztki.

Powiązane: Nigdy nie jedz jedzenia mikrofalowego przed tym, FDA ostrzega.

Jeśli temperatura lodówki jest wyższa niż 40 stopni Fahrenheita, wyrzuć resztki.

Twoje resztki powinny pozostać w lodówce, która jest 40 stopni Fahrenheita lub niższa, aby były wystarczająco bezpieczne, abyś mógł się podgrzać i zjeść. „Kluczem do bezpiecznego podgrzewania żywności jest zapewnienie jej ochłodzenia i właściwego przechowywania przed podgraciem”, wyjaśnia Alexis Martinez, trener żywienia i założyciel strony internetowej żywieniowej i odnowy biologicznej Zdrowa brązowa dziewczyna.

Według Lisa Richards, dietetyk i autor Dieta Candida, Wynika to z faktu, że większość drobnoustrojów i patogenów, które powodują choroby przenoszone przez żywność, kończą się w niektórych pokarmach z powodu niewłaściwego chłodzenia lub obsługi. U.S. Food and Drug Administration (FDA) tak mówi Listeria, Jeden rodzaj bakterii, który powoduje te choroby, jest szczególnie podatny na rosnące w lodówkach, w których temperatura przekracza 40 stopni Fahrenheita.

Martinez mówi, że patogeny najprawdopodobniej rosną, gdy jedzenie wynosi od 70 do 125 stopni Fahrenheita. „Zasadniczo najlepiej jest podgrzewać całe jedzenie do 165 stopni Fahrenheita i pozwolić, aby była w tej temperaturze przez co najmniej 15 sekund”, zauważa Richards.

Możesz sprawdzić temperaturę lodówki za pomocą termometru urządzenia.

FDA twierdzi, że powinieneś utrzymywać temperaturę lodówki w wysokości 40 stopni Fahrenheita i okresowo sprawdzać temperaturę. Według agencji możesz sprawdzić temperaturę lodówki za pomocą termometru urządzenia. „Termometry urządzeń są najlepszym sposobem poznania tych temperatur i są ogólnie niedrogie”, stwierdza FDA na swojej stronie internetowej.

U.S. Departament Rolnictwa (USDA) twierdzi, że termometry urządzeń powinny nadal być w stanie wskazać temperaturę w lodówce, nawet jeśli Twoja zasilanie jest dostępna. „Jeśli nie masz pewności, że konkretne jedzenie jest wystarczająco zimne, weź jego temperaturę za pomocą termometru żywności”, radzi USDA. Tak długo, jak czyta poniżej 40 stopni Fahrenheita, jedzenie powinno być wystarczająco bezpieczne, aby odtworzyć lub podgrzać.

Powiązane: Aby uzyskać więcej porad dotyczących bezpieczeństwa żywności dostarczone bezpośrednio do skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Możesz skończyć hospitalizowanym, jeśli jesz jedzenie zanieczyszczone Listeria.

Listeria jest jednym z największych ryzyka bakterii możliwych z resztkami chłodzonymi. „W przeciwieństwie do większości bakterii, Listeria zarazki mogą rosnąć i rozprzestrzeniać się w lodówce - ostrzega FDA. „Zarazki nie tylko mnożą się w chłodnej temperaturze, mogą zanieczyścić twoją lodówkę i rozprzestrzeniać się na inne produkty tam, zwiększając prawdopodobieństwo, że ty i twoja rodzina zachorujesz.„AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Niestety, bakterie te są również jedną z najbardziej niebezpiecznych, ponieważ jedzenie pokarmów zanieczyszczonych Listeria może sprawić, że będziesz tak chory, że musisz być hospitalizowany. Niektóre osoby, takie jak kobiety w ciąży, osoby starsze i osoby z obniżoną odpornością, są jeszcze bardziej narażeni na literiozę-choroba spowodowana przez Listeria-a zarażanie się może być dla nich śmiertelne. Według FDA, listeriosis ma wysoką śmiertelność od 20 do 30 procent, a ponad 90 procent osób, które rozwijają chorobę, musi być hospitalizowana.

Listerioza może powodować różnorodne objawy w zależności od tego, kto jest zainfekowany i gdzie w ciele bakterie zaatakowały. Niektóre typowe objawy obejmują gorączkę, bóle mięśni, silny ból głowy, nudności, wymioty, sztywne szyi, zamieszanie, utrata równowagi i konwulsja, na FDA. Jeśli jesteś w ciąży, prawdopodobnie nie będziesz mieć objawów przewodu pokarmowego, a jedynym oznaką listeriozy może być gorączka.

Nigdy nie powinieneś jeść resztek, niż pozostawiono go w lodówce.

Temperatura lodówki nie jest jedynym wskaźnikiem bezpieczeństwa resztek. Bez względu na temperaturę, większość resztek jest bezpieczna w lodówce przez trzy do czterech dni. „Resztek gotowanego jedzenia może być przechowywane w lodówce do trzech do czterech dni. W tym czasie możesz podgrzewać resztki do 165 stopni Fahrenheita - wyjaśnia USDA.

Jedynym wyjątkiem od tej reguły jest to, że już je podgrzewałeś. Według USDA możesz przedłużyć życie resztek, podgrzewając je przed upływem czterech dni. „Po każdym podgrzewaniu resztki będą bezpieczne w lodówce przez dodatkowe trzy do czterech dni”, mówi agencja. Ale jakość twojego jedzenia zmniejsza się za każdym razem, gdy zostanie podgrzewana, więc USDA zaleca podgrzewanie tylko ilości potrzebnej za każdym razem.

„Gotowane produkty spożywcze, których nie można użyć w ciągu czterech dni, powinny być zamrożone przez dłuższe, bezpieczne przechowywanie”, stwierdza agencja. „Resztki są bezpieczne w zamrażarce na czas nieokreślony, ale są w najlepszej jakości przez kilka miesięcy."

Powiązane: 7 pokarmów, których nigdy nie należy włożyć w wolnokrotnie.