Jeśli masz ponad 65 lat, nigdy nie jedz tego rodzaju ryb, mówi CDC

Wysoki w białku, niski kalorie i bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, ryby są ogólnie uważane za zdrowy dodatek do diety. Ale eksperci twierdzą, że osoby w wieku powyżej 65 lat powinni rozważyć ryzyko zatrucia rybami przed zaplanowaniem następnego posiłku z owocami morza. Niestety, niewiele możesz zrobić, aby dostrzec problem, wyjaśniają eksperci z Johns Hopkins Medicine. „Ryby zawierające te toksyny nie wyglądają, nie pachną ani nie smakują źle. Gotowanie, marynowanie, zamrażanie lub guszki nie niszczy toksyny - ostrzegają ich eksperci. Właśnie dlatego tak ważne jest, aby dowiedzieć się, które rodzaje ryb najprawdopodobniej powodują zatrucie rybami i odpowiednio ich unikać. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, które ryby powinieneś wyciąć z diety i dlaczego ryzyko skyrockets po 65.

Powiązane: Jeśli masz ponad 65 lat, unikaj tego jednego rodzaju mięsa, twierdzą eksperci.

Jedzenie ciepłej wody, ryby mieszkalne rafy może powodować zatrucie Ciguatera.

Istnieją dwa główne rodzaje zatruć rybami, które mogą siać spustoszenie w twoim zdrowiu, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Są one znane jako zatrucie scombroid i zatrucie Ciguatera. Ta ostatnia to poważna choroba przenoszona przez żywność, która dotyka co najmniej 50 000 osób rocznie i zwykle występuje w ciepłej wodzie, ryb mieszkających w rafie.

Najczęściej ten rodzaj zatrucia jest powiązany z „dużą mięsożerną rybą rafową”, w tym Barracuda, Grouber, Moray Eel, Amberjack, Sea Bass lub Sturgeon. Ciguatoksyna i maitotoksyna, z których oba powodują zatrucie Ciguatera, można również znaleźć w gatunkach wszystkożernych i roślinożernych, w tym z papug.

Powiązane: Jeśli zauważysz to na jajach, od razu wyrzuć je, eksperci twierdzą.

Osoby powyżej 65 lat są bardziej narażone na poważną chorobę przenoszoną przez żywność.

Wraz z wiekiem twoje ciało staje się bardziej podatne na poważną chorobę przenoszoną przez żywność z powodu zmian w układzie odpornościowym. W wieku 65 lat twoje narządy są mniej wydajne w walce z szkodliwymi zarazkami w przewodzie pokarmowym. Oprócz żołądka wytwarzającego mniej kwasu, który może walczyć z bakteriami w jelitach, wątroba i nerki mogą stać się mniej zdolne do odfiltrowania toksyn. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

Jeśli zdarza się, że masz jakiekolwiek podstawowe choroby-możliwość, która staje się bardziej prawdopodobna w miarę jak wiek-to ryzyko jest spotęgowane.

Ten rodzaj zatrucia rybami staje się coraz bardziej powszechny.

Najczęściej Amerykanie, którzy zawierają zatrucie Ciguatera, robią to podczas podróży do wysoce endemicznych obszarów w szczególnych obszarach, tropikalnych i subtropikalnych w pobliżu Ocean Pacyfiku i. Coraz częściej przypadki pojawiają się w stanach „na obszarach nieendemicznych w wyniku rosnącego globalnego handlu produktami z owoców morza”, mówi CDC.

Ponadto ryzyko ma wzrosnąć w nadchodzących latach z powodu zmian środowiskowych w rafach koralowych. „Ryzyko zatrucia Ciguatera prawdopodobnie wzrośnie, gdy rafy koralowe pogarszają się z powodu zmian klimatu, zakwaszenia oceanów, budowy na morzu i spływu składników odżywczych”, wyjaśnia Urząd Zdrowia.

Aby uzyskać więcej wiadomości o bezpieczeństwie żywności wysłane bezpośrednio do skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Uważaj na te objawy zatrucia Ciguatera.

Zatrucie Ciguatera jest wiadomo, że powoduje objawy sercowo -naczyniowe, żołądkowo -jelitowe, neurologiczne i neuropsychiatryczne, zgodnie z CDC. Mogą one obejmować spowolniony ból brzucha, niewyraźne widzenie, biegunka, zmęczenie, niedociśnienie, bezsenność, swędzenie, złe samopoczucie, nudności, uczucie luźnych lub bolesnych zębów, spowolnione tętno, pocenie się, mrowienie, wymioty i osłabienie. Podczas gdy śmierć z powodu zatrucia Ciguatera jest rzadka, CDC ostrzega, że ​​objawy neurologiczne „zwykle trwają od kilku dni do kilku tygodni, ale mogą trwać przez miesiące lub nawet lata."

Na szczęście do wyboru jest wiele mniej ryzykownych ryb.

Powiązane: Jedno pytanie, które zawsze należy zadawać serwer przed zamówieniem, mówi CDC.