CDC mówi, że nigdy nie rób tego ze swoim gotowanym mięsem

Gotowanie posiłku to o wiele więcej niż wkładanie jedzenia w brzuch-może być pełne twórczej ekspresji lub sposobu dzielenia się społecznością. Ale może to być również źródło wielkiej odpowiedzialności, biorąc pod uwagę wszystkie sposoby, w jakie może się nie udać.

Gotowanie niektórych artykułów spożywczych jest notorycznie bardziej obciążone niż inne-z mięsem, które najbardziej prawdopodobne powodują chorobę żywnościową. Zanim uderzycie kolejny stek w grilla, przeczytaj, aby dowiedzieć się, które nawyki kulinarne mogą narazić ciebie i ludzi, których gotujesz.

Powiązane: Nigdy nie myj tych 4 potraw przed ich gotowaniem, CDC ostrzega.

Nigdy nie wkładaj gotowanego mięsa z powrotem na talerzu, który trzymał surowe mięso.

Jeśli używasz jednego talerza do trzymania mięsa, gdy jest surowe, a następnie zwróć go na ten sam talerz po ugotowaniu, możesz zagrozić swojemu zdrowiu. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ostrzega, że ​​może to być niebezpieczne, ponieważ „zarazki z surowego mięsa mogą rozprzestrzeniać się na gotowane mięso.„To łatwy do popełnienia błędu, który prawdopodobnie zrobiłeś przynajmniej raz bez wygody.

Zamiast tego powinieneś zaplanować z wyprzedzeniem, przynosząc dwie płyty-jeden wcześniej, a jeden po gotowanie. „Zawsze używaj osobnych płyt do surowego mięsa i gotowanego mięsa. Ta sama zasada dotyczy kurczaka, indyka i owoców morza - mówi CDC.

Powiązane: One Warzywa, którego nigdy nie należy jeść surowo, ostrzega CDC.

Płukanie płyty może nie wystarczyć, aby go wyczyścić.

Nawet po zakończeniu gotowania powinieneś zachować szczególną troskę o to, w jaki sposób radzisz sobie z talerzami, które trzymały surowe mięso. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), po prostu mycie tych potraw ręcznych może nie wystarczyć do odkażania ich od szkodliwych bakterii. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

„Czyszczenie jest pierwszym krokiem do pozbycia się bakterii z tych powierzchni”, wyjaśnia USDA, odwołując się do każdej powierzchni, płyty lub przyborów, które miały kontakt z surowym mięsem. „Bakterie wywołujące przenoszenie żywności mogą pozostać na powierzchniach przez bardzo długi czas. Campylobacter może przetrwać w kuchni przez okres do czterech godzin i Salmonella może trwać do 32 godzin (i oba można znaleźć na surowym drobiu).„Władza wyjaśnia, że ​​umycie talerza ciepłą, mydlaną wodą może usunąć resztki i zarazki, ale nie wystarczy, aby skutecznie zabić wszystkie bakterie, które mogą sprawić, że będziesz chory.

Aby uzyskać więcej wskazówek dotyczących bezpieczeństwa żywności wysyłanych bezpośrednio do skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Zamiast tego powinieneś zdezynfekować przedmioty, które zetkną się z surowym mięsem.

Płukanie naczyń jest ważne, ale to tylko pierwszy krok do odkażania, mówi USDA. „Za każdym razem, gdy gotujesz surowe mięso lub drobi, upewnij się, że czyścisz, a następnie odkażyłeś nie tylko swoje powierzchnie, ale także zlew kuchenny”, ostrzega USDA.

Urząd zaleca użycie zmywarki do czyszczenia płyt, przyborów i desek do krojenia, które są nieporowate i bezpieczne zmywarki-i do korzystania z najwyższego dostępnego ustawienia ciepła, najlepiej ponad 140 stopni Fahrenheita.

Jeśli nie masz ochoty na wkładanie niektórych przedmiotów do zmywarki, używając roztworu odkażającego wykonanego z jednego stołowego bezzapachowego wybielacza płynnego i jednego galonu wody może pomóc w zabiciu wszelkich resztkowych bakterii. USDA zaleca nalewanie rozwiązania na dowolny przedmiot, który należy odkaczyć, i pozwalając mu siedzieć przez kilka minut, lub zanurzenie mniejszych przedmiotów w samym rozwiązaniu. Spłucz roztwór świeżą wodą po kilku minutach, a następnie użyj czystych ręczników papierowych, aby wysuszyć przedmioty lub pozwól im wyschnąć powietrze.

Pamiętaj, aby dokładnie umyć ręce zarówno przed, jak i po gotowaniu,.

Utrzymanie talerzy i powierzchni w czystości i odkażonych jest ważne, ale CDC twierdzi, że to tylko jeden mały kawałek puzzli w kuchni.

Urząd ds. Zdrowia zaleca mycie rąk przez co najmniej 20 sekund mydłem i bieżącą wodą przed gotowaniem, a po gotowaniu, aby uniknąć przenoszenia bakterii z rąk do jedzenia lub odwrotnie. Jednak CDC ostrzega przed zmywaniem niektórych produktów spożywczych Specyficznie produktów mięsnych i jaj-bo może to przenosić niebezpieczne bakterie z tych przedmiotów na zlew i inne powierzchnie w kuchni, potencjalnie zanieczyszczając inne jedzenie. Zamiast tego po prostu dokładne gotuj mięso i produkty jajowe, aby zmniejszyć szkodliwe bakterie.

Powiązane: nigdy nie grilluj takiego mięsa ani kurczaka w ten sposób, USDA ostrzega.