Nigdy nie przygotuj swojego mrożonego jedzenia w ten sposób, CDC ostrzega

Frozen Food to świetny sposób na szybki posiłek, gdy naciskasz na czas. Niezależnie od tego, czy rzucasz paski z kurczaka na sałatkę, czy robisz stek, posiadanie czegoś pod ręką w zamrażarce może być zmieniającym się grę w pracowitych nocy. Sposób, w jaki korzystasz z mrożonej żywności, jest oczywiście od Ciebie, ale Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ostrzega przed popełnieniem jednego bardzo częstego błędu podczas przygotowywania żywności z zamrażarki. Aby zobaczyć, czego należy unikać podczas gotowania mrożonego jedzenia, czytaj dalej.

Powiązane: nigdy nie grilluj takiego mięsa ani kurczaka w ten sposób, USDA ostrzega.

Nigdy nie rozmrażaj mrożonego jedzenia na blacie.

Podczas gdy blat kuchenny może wydawać się najbardziej logicznym miejscem, aby umożliwić rozmrażanie mrożonego jedzenia, CDC ostrzega, że ​​„szkodliwe zarazki mogą bardzo szybko pomnożyć w temperaturze pokojowej."U.S. Departament Rolnictwa (USDA) mówi również, że jedzenie nigdy nie powinno być rozmrożone na blacie i nigdy nie powinno być pozostawione w temperaturze pokojowej przez dłużej niż dwie godziny. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

To dlatego, że, jak wyjaśnia USDA, „bakterie rosną najszybciej w zakresie temperatur między 40 ° F do 140 ° F, podwajając liczbę w zaledwie 20 minutach.„W rezultacie zakres temperatur jest często określany jako„ strefa niebezpieczeństwa."

„Surowe lub gotowane mięso, drobi lub produkty jajowe, jak każda żywność z łatwością łatwo psującej się… są bezpieczne na czas nieokreślony”, mówi USDA. „Jednak gdy tylko zaczną rozmrozić i stać się cieplejsze niż 40 ° F, bakterie, które mogły być obecne przed zamarzaniem, mogą zacząć się rozmnażać."

Powiązane: Nigdy nie umieszczaj tego na mięsie po grillu, CDC ostrzega.

Nigdy też nie powinieneś rozmrozić mrożonego jedzenia w gorącej wodzie.

Jeśli nie planowałeś z wyprzedzeniem i spieszyłeś się szybko, możesz spróbować starej sztuczki umieszczenia mrożonego jedzenia pod gorącą wodą, aby przyspieszyć proces, ale to może być niebezpieczne.

USDA twierdzi, że rozmrażanie twojego jedzenia w ten sposób jest ryzykowne z tych samych powodów. „Mimo że centrum opakowania może być nadal zamrożone… zewnętrzna warstwa jedzenia może być w„ niebezpieczeństwie ”, wyjaśnia USDA.

Lepiej jest całkowicie pominąć rozmrażanie niż uruchomić jedzenie pod gorącą wodą.

Jeśli próbujesz w pośpiechu przygotować posiłek, bezpieczniej jest pominąć rozmrażanie, niż pozostawić mrożone jedzenie w gorącej wodzie lub na blacie.

Według USDA można bezpiecznie gotować mrożone potrawy w ich mrożonym stanie, chociaż agencja ostrzega, że ​​gotowanie zajmie około 50 procent dłużej niż w przypadku gotowania po jego rozmrożeniu.

Powiązane: Aby uzyskać więcej aktualnych informacji, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Istnieją tylko trzy bezpieczne sposoby rozmrażania mrożonego jedzenia, mówią CDC i USDA.

Zarówno CDC, jak i USDA doradzają ludziom, aby planowali z wyprzedzeniem podczas gotowania mrożonego jedzenia. USDA twierdzi, że najlepszym sposobem bezpiecznego rozmrażania mrożonego jedzenia jest lodówka, w której pozostanie w „bezpiecznym, stałym temperaturze-at 40 ° F lub poniżej."

Agencja twierdzi, że możesz również bezpiecznie rozmrozić jedzenie, używając zimnej wody. Aby użyć tej metody, mrożone jedzenie powinno znajdować się w torbie, która jest całkowicie zanurzona, i należy zmieniać wodę co 30 minut. Jeśli planujesz wypróbować tę technikę, upewnij się, że torba nie wyciekła, ponieważ jeśli tak, „bakterie z powietrza lub otaczającego środowiska mogą zostać wprowadzone do jedzenia”, ostrzega USDA. Dodatkowo „tkanka mięsna może pochłaniać wodę, co powoduje wodnisty produkt."

Ostatnią opcją jest rozmrozić mrożone jedzenie w kuchence mikrofalowej. Jeśli zamierzasz pójść tą trasą, musisz ją ugotować natychmiast po rozmrożeniu. W przeciwnym razie może dotrzeć do tych przerażających temperatur „strefy niebezpieczeństwa”.

Powiązane: Jeśli masz ponad 65 lat, nie jedz tego jednego rodzaju mięsa, CDC ostrzega.