CDC twierdzi, że wybuch Salmonella przywiązany do mąki trafia 11 stanów, aby zachować bezpieczeństwo

Nawet jeśli starasz się dobrze jeść, choroby przenoszone przez żywność mogą nadal stanowić znaczne zagrożenie dla zdrowia. Niezależnie od tego, czy po niewłaściwym obchodzeniu się składników, czy część bardziej rozpowszechnionego wybuchu, potencjalnie szkodliwe drobnoustroje mogą sprawić, że ludzie są bardzo chorzy, jeśli są spożywani. Urzędnicy mogą czasem wydać wycofanie w przypadkach, w których określono wyraźnego winowajcę. Ale teraz Centers for Disease Control (CDC) twierdzi, że bada a Salmonella Wybuch związany z mąką, która do tej pory choruje ludzi w 11 stanach. Czytaj dalej, aby zobaczyć, jak agencja mówi, że możesz zapewnić sobie bezpieczeństwo.

Przeczytaj następny: Wybuch Listeria uderzył w 10 stanów-to oznaki ostrzegawcze Listeriosis.

A Salmonella Wybuch powiązany z mąką spowodował, że kilkanaście osób zachoruje się na 11 stanach.

30 marca CDC opublikowało zawiadomienie dochodzeniowe ostrzegawcze, że mąka jest prawdopodobnie źródłem Salmonella Wybuch, który do tej pory zachorował 12 osób. Zgłoszone przypadki obejmowały 11 stanów, w tym po jednym w Kalifornii, Iowa, Minnesocie, Missouri, Nebrasce, Nowym Jorku, Ohio, Oregonie, Tennessee i Wirginii oraz dwa w Illinois. Trzy przypadki spowodowały również hospitalizację.

Agencja ostrzegła również, że alert nie ogranicza się do państw, w których zgłoszono choroby. Ponadto ostrzegł, że faktyczna liczba przypadków była prawdopodobnie znacznie wyższa, ponieważ wiele osób, które zachorują, nie szuka pomocy medycznej i nigdy nie jest testowana Salmonella. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

CDC twierdzi, że nadal działa na określenie, które konkretne marki mąki mogą być odpowiedzialne za choroby. Stanowi i lokalni urzędnicy ds. Zdrowia publicznego badający wybuch powiedzieli, że sześć z siedmiu osób, z którymi przeprowadzono wywiady, zgłosiło jedzenie „surowego ciasta lub pałkarza”, zanim zachorowali, a mąka była jedynym wspólnym składnikiem we wszystkich przypadkach.

Salmonella może powodować ciężką chorobę u niektórych osób.

Według CDC, Salmonella Infekcja jest niestety stosunkowo powszechna, z około 1.35 milionów zgłoszonych przypadków, 26 500 hospitalizacji i 420 zgonów każdego roku w U.S. Wielu, którzy źle się stają.

Ale podczas gdy większość ludzi wyzdrowieje za około cztery do siedmiu dni po wystąpieniu choroby bez potrzeby pomocy medycznej, inni mogą się zachorować. Agencja ostrzega, że ​​małe dzieci poniżej 5 lat, starsi powyżej 65 lat, a osoby z obniżoną odpornością mogą czasem wymagać hospitalizacji z powodu poważnej choroby.

Powiązane: Aby uzyskać więcej aktualnych informacji, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

CDC ostrzega społeczeństwo, aby uniknąć jedzenia niegotowanej mąki.

Z powodu wybuchu CDC ostrzega społeczeństwo, aby uniknąć jedzenia niegotowanej mąki podczas gotowania nawet w niewielkich ilościach w ciasta. Publiczność zaleca się ugotowanie wszystkich przedmiotów za pomocą surowej mąki jako składnika zgodnie z instrukcjami przepisu lub opakowania oraz postępowanie zgodnie z wyznaczoną temperaturą i czasem gotowania.

„Mąka nie wygląda jak surowa żywność, ale większość mąki jest surowa”, napisała agencja w swoim zawiadomieniu dochodzeniowym. „Oznacza to, że nie było traktowane zabijanie zarodków, które powodują zatrucie pokarmowe. Każda surowa (niepokojąca) mąka używana do robienia ciasta lub ciasta może być zanieczyszczona zarazkami Salmonella, Ale Salmonella zarazki są zabijane, gdy mąka jest ugotowana lub pieczona. Możesz zachorować po jedzeniu lub spróbowaniu surowego ciasta lub ciasta."

CDC dodaje, że dzieci, które bawią się domowym playdoughem, są również narażone na potencjalną infekcję. Agencja zaleca zakup mąki obróbki cieplnej dla każdego, kto używa jej do zabawy lub projektów rzemieślniczych.

Pamiętaj, aby właściwie wyczyścić kuchnię i przybory, jeśli gotujesz z surową mąką.

Podczas gdy wielu domowych kucharzy korzysta z dodatkowej opieki podczas obsługi przedmiotów, takich jak surowe mięso, drobi i ryby, zanieczyszczona mąka może również stanowić potencjalne ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego w kuchni. CDC zaleca mycie misek, przyborów, pojemników i powierzchni, które zetknęły się z surową mąką z ciepłą wodą i mydłem i pamiętaj, aby umyć ręce przed i po dotknięciu składnika.

Każdy, kto rozwija poważne objawy potencjału Salmonella Infekcja powinna również natychmiast zwrócić się o pomoc medyczną. Należą do nich biegunka, która jest krwawa, nie poprawia się po trzech dniach lub towarzyszy mu gorączka wyższa niż 102 stopnie Fahrenheita; Wymiotowanie tak bardzo, że nie można utrzymać płynów; i oznaki odwodnienia, takie jak często nie oddawanie moczu, suchość w ustach i gardle oraz zawroty głowy podczas wstania.