Według lekarzy, co się stanie, jeśli przypadkowo jesz spleśniały pokarm

Składa się z mikroskopijnych grzybów, pleśń kwitnie w produktach o wysokiej mocy, takich jak owoce, warzywa i chleb. Może jednak rosnąć na prawie każdym rodzaju jedzenia, a eksperci ostrzegają, że nie zawsze jest to widoczne dla nagiego oka. To dlatego, że oprócz rozmytych zarodników, które czasami służą jako czerwona flaga na powierzchni pożywienia, pleśń również zakorzeniła się głębiej w zanieczyszczonym produkcie spożywczym-więc możesz nawet nie zdawać sobie sprawy, że spożywasz pleśń, dopóki nie będzie za późno.

Ale co się stanie, jeśli przypadkowo spożywasz jedzenie, które ma na niej pleśń? Lekarze twierdzą, że chociaż najprawdopodobniej będziesz w porządku, ważne jest, aby być na pogotowiu dla niektórych objawów, które mogą wskazywać na głębszy problem. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co może się zdarzyć, jedząc spleśniały jedzenie i jak bezpiecznie przechowywać jedzenie, aby uniknąć zachorowania.

Przeczytaj to następne: nigdy nie myj tych warzyw przed ich zjedzeniem, eksperci ostrzegają.

Przypadkowe jedzenie spleśniałego jedzenia może powodować poważne objawy.

Większość ludzi instynktownie odsuwa się na myśl o jedzeniu spleśnionego jedzenia i wie, aby uniknąć przebarwionych lub rozmytych łatek, które wskazywałyby na wzrost grzybów. Jednak nierzadko zdaje sobie sprawę, że zjadłeś coś z pleśnią dopiero po żucie i połykaniu.

Eksperci twierdzą, że mało prawdopodobne jest, aby mało prawdopodobne jest poważna reakcja na spożywanie niewielkiej ilości pleśni, możesz doświadczyć nieprzyjemnych objawów przewodu pokarmowego. „Najprawdopodobniej, jeśli przypadkowo zjesz spleśniały jedzenie, będziesz doświadczyć zdenerwowania trawiennego, takiego jak nudności, wymioty i skurcze brzucha” - mówi Gabriela Rodríguez Ruiz, Dr MD, FACS, certyfikowany przez zarząd chirurg bariatryczny w Vida Wellness and Beauty.

Ruiz zauważa jednak, że w rzadkich przypadkach występują poważniejsze reakcje alergiczne, „w tym anafilaksja, która jest reakcją zagrażającą życiu, która wymaga natychmiastowej pomocy medycznej."Zadzwoń pod numer 911 w celu uzyskania pomocy awaryjnej, jeśli opracujesz oznaki anafilaksji, które mogą obejmować wysypkę skórną, nudności, wymioty, trudności z oddychaniem i szokiem.

Przeczytaj następny: Eksperci twierdzą, że zjedzenie tego rodzaju płatków na śniadanie może obniżyć ryzyko cukrzycy.

Niektóre rodzaje pleśni są gorsze niż inne.

Niektóre rodzaje pleśni mogą być bardziej niebezpieczne niż inne, zauważa Ruiz. „Najczęstsze i potencjalnie szkodliwe formy znajdujące się w żywności obejmują Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Rhizopus, I Cladosporium. Te grzyby wytwarzają mikotoksyny, które mogą powodować poważne problemy zdrowotne po spożyciu ” - wyjaśnia. Według U.S. Food and Drug Administration (FDA), ziarna, suszona fasola, suszone owoce i kawa są szczególnie podatne na rozwijanie mikotoksyn.

Ruiz zachęca jednak, aby wszystkie rodzaje pleśni mogły powodować konsekwencje zdrowotne i mówi, że mądrze jest wyrzucić żywność, która ma widzialną pleśń lub nieprzyjemny zapach. „Ważne jest, aby regularnie sprawdzać godne zapoznania się z psującą żywnością i odrzucić wszystko, co wydaje się zepsute. Jeśli zjesz coś, co może być zanieczyszczone pleśnią, natychmiast skontaktuj się z lekarzem w celu uzyskania porady i leczenia ” - zachęca Ruiz.

Nie próbuj odcinać formy, ostrzegają eksperci.

Jeśli kiedykolwiek natknąłeś się na pleśń na odizolowanej części jedzenia i zastanawiałeś się, czy możesz uratować resztę, nie jesteś sam. Ruiz zaleca jednak, mówiąc, że lepiej jest błędnie zastanawiać się. „Nie wskazane jest spożywanie żadnej części produktu spożywczego, która ma widoczną pleśń, ponieważ może szybko rozprzestrzeniać się na niewiarygodne porcje i zanieczyścić cały produkt”, mówi Ruiz Najlepsze życie. Dodaje, że „niektóre formy mogą wytwarzać toksyny, nawet jeśli nie są widoczne."

Jednak według pomocnego przewodnika U.S. Departament Rolnictwa (USDA), istnieją pewne wyjątki od reguły. Na przykład możesz zaoszczędzić blok twardego sera, przecinając każdą widoczną pleśń z jednym calowym marginesem. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

Aby uzyskać więcej wiadomości zdrowotnych wysłanych bezpośrednio do Twojej skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Oto jak bezpiecznie przechowywać żywność, aby uniknąć problemu.

Poprzez praktyczne bezpieczeństwo żywności i procedury przechowywania, powinieneś być w stanie zapobiec uprawie pleśni na żywności. „Po pierwsze, jak najszybciej zachowaj zapaśniczą żywność w lodówce lub zamrażarce. Podczas przechowywania produktów należy dokładnie wyczyścić i suszić przedmioty przed umieszczeniem ich w lodówce. Aby uzyskać dodatkową miarę, możesz także owinąć zielone liściaste, jagody i inne delikatne produkty w wilgotny ręcznik papierowy przed ich przechowywaniem ”, Ruiz zaleca.

Sugeruje także użycie szczelnych pojemników, aby pomóc w utrzymaniu wilgoci z dala od żywności, zapobiegając w ten sposób wzrostu pleśni. „Pamiętaj, aby regularnie sprawdzać przechowywane artykuły spożywcze i odrzucaj wszystkie, które wydają się zepsute lub mają nieprzyjemny zapach. I wreszcie ważne jest, aby oznaczyć i umawiać się z wszystkimi artykułami spożywczymi, abyś mógł łatwo zidentyfikować wszystko, co było zbyt długo w lodówce ” - mówi. Postępując zgodnie z tymi prostymi krokami, możesz dłużej utrzymać świeżość żywności i zmniejszyć szanse na rozwój choroby związanej z pleśnią.