Eksperci ostrzegają, że nigdy nie powinieneś przechowywać przypraw

Od podstaw takich jak sól i pieprz po aromatyczne dodatki, takie jak proszek czosnkowy i papryka, większość ludzi ma dość obszerną kolekcję przypraw w kuchni. Ale niezależnie od tego, czy wkładasz przyprawy do szafki, czy też zostawiasz je na blacie po gotowaniu, miejsce, w którym przechowujesz przyprawy, może zrobić dużą różnicę. Według ekspertów, w szczególności jeden obszar przechowywania złoży prawdziwe uszkodzenie. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, gdzie nigdy nie powinieneś zachować przypraw.

Powiązane: nigdy nie powinieneś trzymać tej jednej przyprawy w swojej szafce, eksperci ostrzegają.

Eksperci twierdzą, że nigdy nie powinieneś przechowywać przypraw w pobliżu pieca.

Umieszczenie przypraw w pobliżu pieca może wydawać się wygodną opcją, dzięki czemu są łatwo dostępne podczas gotowania. Ale według Lori Bogedin, Szef kuchni i ekspert kulinarny z Pensylwanii, przechowywanie przypraw w pobliżu tego urządzenia kuchennego to zły pomysł.

„Nigdy nie należy przechowywać przypraw w pobliżu pieca, ponieważ ciepło może zniszczyć przyprawy i zmniejszyć ich smak”, wyjaśnia Bogedin. „Ciepło może zdegradować różne chemikalia i olejki eteryczne, które dają przyprawom ich gusta i zapach. A smaki tracą siłę, gdy te elementy chemiczne zaczynają się rozpadać."

Nadia Charif, Rd, zarejestrowany dietetyk i doradca dietetyczny. Tłuszcze w tych nasionach mielonych mogą faktycznie zjełczać się, jeśli wystawiają się na ciepło, ostrzega.

W kuchni znajdują się inne źródła ciepła, których należy unikać przechowywania przypraw w pobliżu.

Myśląc o najgorętszych miejscach w kuchni, twój piec jest z pewnością pierwszą rzeczą, jaką przychodzi na myśl, ale eksperci twierdzą, że istnieje jeszcze kilka źródeł ciepła, na które należy uważać, jeśli chodzi o decydowanie, gdzie przechowywać dowolne przyprawy. Thomas McGee, Założyciel i właściciel Pinch Spice Market, mówi, że powinieneś unikać pozostawienia przypraw w obszarach, które otrzymują dużo bezpośredniego światła słonecznego z powodu nadmiernej ekspozycji na ciepło. I Emily Perez, Dyrektor Digital PR dla Kitchen Infinity, dodaje: „zmywarki to kolejne niebezpieczne i mniej oczywiste źródło ciepła, więc nie przechowuj przypraw w pobliżu.„AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Powiązane: Aby uzyskać więcej porad kuchennych dostarczanych prosto do skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Być może będziesz musiał wyrzucić przyprawy, jeśli zostały przechowywane w pobliżu ciepła.

W zależności od pojemników przechowujesz swoje przyprawy, być może będziesz musiał całkowicie odrzucić przyprawy, jeśli przez jakiś czas pozostawiono je. Angelo LaRocca, Specjalista ds. Zdrowia i właściciel Cooking Line Orblue, mówi, że plastikowe pojemniki na przyprawy mogą powodować wzrost toksyn w przyprawach, gdy wystawiają się na ciepło. Może to spowodować zjełczałe lub nawet sprężynowe przyprawy, które chcesz natychmiast rzucić. Ale jeśli przechowujesz je „w szczelnym szklanym lub metalowym pojemniku, przyprawy przechowywane w pobliżu kuchenki są nadal użyteczne, prawdopodobnie musisz użyć ich więcej, aby uzyskać siłę smaku, którego szukasz”, wyjaśnia Larocca.

Twoje przyprawy powinny być przechowywane w chłodnych, suchych obszarach.

Więc gdzie powinieneś przechowywać przyprawy? Według Parvathy Pothan, Domowy ekspert i założyciel Smart Home Guide, najlepszym miejscem na przyprawy jest gdzieś fajne, suche i ciemne. To może być szafka z dala od pieca lub nawet spiżarni. Jednak „Jeśli mieszkasz w miejscu z gorącym i wilgotnym klimatem, lepiej jest przechowywać przyprawy w lodówce”, mówi Pothan.

Według Pereza utrzymanie stałej temperatury bez względu na to, gdzie je przechowujesz. Mówi, że fluktuacje temperatury mogą powodować kondensację, co może ostatecznie doprowadzić do formy.

Powiązane: nigdy nie grilluj takiego mięsa ani kurczaka w ten sposób, USDA ostrzega.