15 tajemnic, że twój barman nie powie ci

Zastanawiał się kiedyś, jaki jest twój barman Naprawdę myślenie, kiedy zamawiasz, zamawiasz to irytujące do mme mojito? Lub co denerwuje go absolutną bardzo? Albo co możesz zrobić, aby dostać się na jego dobrą stronę-a może nawet zdobyć darmowy napój? Czytaj dalej, ponieważ skompilowaliśmy najlepsze tajemnice, które Twój barman nigdy nie powie ci bezpośrednio. A jeśli dążysz do baru domowego, pamiętaj, aby odświeżyć 20 koktajli, których każdy powinien wiedzieć, jak zrobić.

1 prośba o „lekki lód” oznacza słabszy napój.

Możesz pomyśleć, że masz więcej huku za swoją złotówkę, prosząc o drinka z „lekkim lodem.„Ale są szanse, że twój barman po prostu wkłada więcej soku. „Nie zmienia to faktu, że zawsze wyleję standard 1.5 uncji. alkoholu - mówi jeden Barkeep. Jeśli potrzebujesz pomysłu na sztywnego napoju na zamówienie, wypróbuj którekolwiek z 7 zamówień gwarantowane zaimponują Twojemu szefowi.

2 prośba o „uczynienie go” nic nie znaczy.

Tak, twój napój smakuje silniej, ale nie ma nic wspólnego z APV. Według jednego barmana, po prostu zanurza słomkę w czystym alkoholu, więc kilka pierwszych łyków jest bardzo silnych.

3 To jest kod „ugh, nie robię tego mojito."

„„ Nie mamy mennicy ”bezpośrednio tłumaczy się,„ nie chcę tworzyć… Mojito ”, mówi jeden barman. Zamiast tego zamów klasyczny Daiquiri. Uderzy w podobny rum o palecie smaku i jest o wiele łatwiejszy do wykonania.

4 Nie napiwasz się.

Istnieje powszechny konsensus w tej sprawie: jedna złotówka na piwo, wino lub napoje dobrze; dwa dolce na koktajle; 20 procent dla obsługi stołowej; 30 procent, jeśli to wakacje.

5 Nienawidzą tego, gdy machasz swoimi pieniędzmi.

I tylko przedłuży twoje oczekiwanie. „Widzimy cię, gdy machasz na nas swoje pieniądze” - mówi jeden z barmanów. „Po prostu ignorujemy cię i służymy osobie, która stoi cierpliwie, a nie susza się i nadciąga."

6 Kontakt wzrokowy to najlepszy sposób na zwrócenie ich uwagi.

„Klucz jest kluczowym kontaktem wzrokowym”, mówi jeden z barmanów. „Z daleka mogę nawiązać kontakt wzrokowy i z gestem zapytaj, czy jesteś gotowy na uzupełnienie."

7 Wermouth idzie źle.

Wermut, kluczowy składnik w wielu podstawowych koktajlach, jest płynem na bazie winogron. I jak kolejna libacja na bazie winogron (to byłaby wino), można go łatwo. Więc zanim zamówisz Manhattan lub Martini-lub jakikolwiek inny napój z wermutą, jeśli możesz go zauważyć za barem. Jeśli widzisz butelkę, zamów coś innego; są szanse, że było już przez jakiś czas. Z drugiej strony, jeśli nie możesz, jest to prawdopodobne, ponieważ wermut jest schowany w lodówce w której sprawie, wszystko w porządku, aby zamówić drinka.

8 Mają „kartę komputerową” dla cenionych klientów.

„Wiele barów ma zakładki, które pozwala nam rozdawać napoje”, mówi jeden z barmanów. „To inteligentny ruch biznesowy i pomaga zbudować bazę stałych bywalców."

9 Z przyjemnością nawiązują kontakty.

Spojrzenie na kogoś w dół baru? Zastanów się, czy nie poprosić barmana, czy możesz kupić im drinka. „Wysyłam to tak, ponieważ lubię się zameldować… wcześniej. Może nie chcą towarzystwa, może mieli zbyt wiele ” - mówi jeden z barmanów. „Ale przez większość czasu jest tak i zejdą w dół baru, aby podziękować swojemu dobroczyńcy."

10 Powinieneś zachować otwartą kartę.

Kuszące jest zamknięcie zakładki po każdej rundzie. Ale za każdym razem, gdy zamykasz i ponownie otwierasz swoją kartę, to kolejny kawałek dokumentacji, którą masz do zrobienia na końcu zmiany.

11 Jeśli jesteś pijany, następne piwo jest bezalkoholowe.

Nawet jeśli nie zdajesz sobie z tego sprawy. Według jednego barmana, jeśli jesteś wyraźnie pijany i zamawiasz piwo, po prostu dostajesz niealkoholowy jeden na domu.

12 można odesłać napój dokładnie raz.

„Myślę, że barmani są zawsze uprawnieni do Mulligan” - mówi jeden z miksologów. „Nienawidzę patrzeć, jak ktoś ciągnie serię torturowanych twarzy, jeśli coś nie lubi."

13 Jedzą twoje resztki.

Według barmana z luksusowego ośrodka hotelowego, resztki jedzenia nie będzie marnować barmanów, szalik skrawków w czasach tragicznego głodu i ruchliwych linii. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

14 Wyjdź z dala od obszaru serwisowego.

W prawie każdym barze restauracyjnym znajduje się obszar, w którym napoje są wystawiane na kelner. Nie próbuj tam zamawiać swoich napojów. Nie będziesz obsługiwany.

15 żyją z twoich wskazówek.

Chociaż wynagrodzenie godzinowe różni się w zależności od stanu, jedno jest spójne: barmani zarabiają mniej niż minimalne wynagrodzenie. Jako takie, żyją bez napięcia. Nie bądź palantem, jeśli twój serwer był. (Wszyscy mają złe dni; okazuj pewną łagodność.)

Aby uzyskać więcej porad na temat życia najlepszego, Śledź nas na facebooku I Zapisz teraz nasz biuletyn!