17 rzeczy, które robisz w kuchni, które są niebezpieczne

Kuchnia może być niebezpiecznym miejscem. Ostre obiekty, oparzenie wody, Otwarte płomienie. I nie wspominając już o obfitości zarodków i chorób, które mogą spowodować: według ostatnich badań w Raport naukowyS, Twoja gąbka kuchenna prawdopodobnie ma więcej zarazków niż toaleta. Ale najstraszniejsza rzecz w Twojej kuchni nie jest przedmiotem nieożywionym. To ty.

Tak, mimo że Twoja kuchnia jest pełna noży i chorób, niebezpieczeństwa te dopiero podnoszą się z powodu błędu ludzkiego. I choć możesz mieć dużo na swoim talerzu (dosłownie I Metaforycznie) w twoim najlepszym interesie jest identyfikacja wspólnych wpadek bezpieczeństwa, które regularnie tworzysz.

Dobre wieści? Kurs korygujący jest bez wysiłku i ostatecznie cię uratuje więcej czas na dłuższą metę. Więc umyj ręce i czytaj dalej, ponieważ zidentyfikowaliśmy wszystkie zagrożenia, które tworzysz, za każdym razem, gdy wkładasz garnek do pieca. Zanim się zorientujesz, Twoja kuchnia będzie najbezpieczniejszym pokojem w domu-nawet gdy będziesz w nim.

Płukanie surowego mięsa

Chociaż zdecydowanie powinieneś spłukać owoce i warzywa przed ich spożywaniem, według USDA surowe mięso nie wymagają spłukania. W rzeczywistości „mycie” surowych mięso może być dla ciebie szkodliwe, ponieważ woda może rozprzestrzeniać ukryte bakterie, takie jak Salmonella wokół obszaru zlewu i zanieczyszcz inne produkty pokarmowe.

Mycie z daleka z góry

Chociaż może wydawać się dobrym pomysłem, aby przejść dalej i wycofać tę obowiązek, gdy tylko wrócisz ze sklepu spożywczego, naprawdę powinieneś poczekać, aby spłukać owoce i warzywa, aż do natychmiastowego, kiedy planujesz przekąsić się ich. Warstwa kondensacji na wszelkich nowo wyprzedzonych przedmiotach, które umieszczasz w lodówce, może wywołać wzrost i rozprzestrzenianie się formy.

Nie zastępując deski do krojenia

Przy samej liczbie produktów spożywczych, które wymagają pewnego rodzaju krojenia i krojenia, aby być odpowiednio przygotowanym, chcesz upewnić się, że powierzchnia, na której wycinasz te pokarmy, jest wolna od bakterii, prawda? Tak, wydaje się, że to oczywiste. Ale w rzeczywistości musisz być całkiem rygorystyczny w tym, jak idziesz do dezynfekcji swoich tablic-i jak często je zastępujesz.

Plastikowe deski do krojenia są bezpieczne do zmywarki, ale są również bardziej plastyczne, co oznacza, że ​​są skłonne do rozwijania Nicks i Grooves w czasie, w których bakterie mogą się ukryć. Gdy plastikowa deska do krojenia zbuduje znaczną liczbę rowków, prawdopodobnie nadszedł czas, aby przejść na emeryturę, ryzykujesz zanieczyszczeniem żywności.

Wkładanie ciepłego jedzenia w tworzyw sztucznych, zanim się ostygnie

AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

Jeśli umieszczasz smaczne resztki Crockpot w plastikowym pojemniku wyraźnie oznaczonym „BPA Free”, to prawdopodobnie możesz iść naprzód i wpadnij, zanim całkowicie ostygnie. Ale jeśli plastikowy pojemnik nie jest wyraźnie oznaczony, istnieje szansa, że ​​może zawierać BPA, substancję chemiczną, która jest uwalniana po wystawieniu na ciepło-dlatego pozostawiając go „bezpłatne”, aby mieszać się z jedzeniem.

To samo dotyczy mikrofalowania żywności w plastikowych pojemnikach. Zawsze powinieneś dwukrotnie sprawdzać, aby upewnić się, że plastik jest wolny od BPA (lub jeszcze lepiej, umieść jedzenie ceramiczną miskę lub szklaną pojemnik) przed podgrzaniem.

Lub zbyt długo czekając na przechowywanie żywności

To powiedziawszy, nie powinieneś pozwolić, aby jedzenie było siedzieć zbyt na długo przed umieszczeniem go w lodówce. U.S. Departament Rolnictwa zaleca pominięcie gotowania żywności na nie dłuższe niż dwie godziny-i staje się hodowcą mnożenia bakterii. To delikatna równowaga szczęśliwego medium, ludzie.

Pozwalając na rozmrażanie na blacie

Licznik może wydawać się logicznym miejscem do rozmrożenia wybranego kroju mięsa do rozmrożenia, ale ta przedłużająca się ekspozycja na warunki temperatury pokojowej jest otwartym zaproszeniem dla bakterii do założenia sklepu i rozmnażania się w żywności. Zamiast tego wybierz rozmrożenie żywności w lodówce (umieść w pełni zamrożony produkt w nocy przed planowaniem go), a nawet przy użyciu ustawienia „rozprzestrzeniania się” w mikrofalowej.

Przygotowywanie żywności z tymi samymi przyborami używanymi na surowym mięsie

Zgodnie z całą zasadą nigdy nie powinieneś kroić owoców i warzyw na desce do krojenia lub nożem, który wcześniej był używany do przygotowania surowego mięsa, nie wcześniej niż wszystko zostało dokładnie wysunięte i szorowane!

Jako badanie opublikowane w Journal of Food Protection Ujawniono, przygotowując inne produkty spożywcze z przyborami, które wcześniej utrzymywały surowe mięso, ryzykuje zanieczyszczeniem żywności jak Salmonella I Campylobacter Jejuni (czego zdecydowanie nie chcesz).

Zapominanie o zeskrobaniu grilla przed wystrzeleniem

Chociaż bardzo wątpimy, że czyszczenie jest ulubioną częścią procesu gotowania, jest to absolutnie konieczne, szczególnie jeśli chodzi o grillowanie. Umożliwienie wszystkim zwęglonymi pozostałościami bez dokładnego skrobania po każdej sesji grillowania może być szkodliwe, ponieważ zwiększa ryzyko, że grill zapali się z powodu zaostrzeń tłuszczu. Według National Fire Protection Association, grille są oszałamiająca średnia 9600 pożarów gospodarstw domowych.

Nie odwracając rączki patelni podczas ogrzewania

Ta wskazówka może wydawać się elementarna, ale jest bardzo ważna dla ochrony skóry przed oparzeniem zawartości skwierczącej na kuchence. Podczas ogrzewania czegokolwiek dobrze jest pozostawić uchwyt garnka lub patelni do wewnątrz, dobrze usunięte z miejsca, w którym przechodnia mogłaby przypadkowo w nią wrzucić. Jest to szczególnie ważne, gdy opuszczasz piec bez opieki, na szybką wycieczkę do zlewu-do czasu. To zbyt łatwe dla osoby (lub zwierzaka!), aby przejść przez płytę kuchenną i powalić do uchwytu, zanim go zauważą, rozlewając zawartość patelni i narażając się na poważne oparzenia.

Mycie naczyń w zimnej wodzie

Bez względu na to, ile mydleń wydawisz, przesuwanie potraw w zimnej wodzie po prostu nie będzie skuteczne w zabijaniu wszystkich bakterii, które mogą gromadzić się w jedzeniu inkrustowanym na talerzu. Złota temperatura, zgodnie z przepisami FDA, aby upewnić się, że potrawy są ładne i sterylizowane, wynosi od 120º do 150º Fahrenheita. Ta temperatura jest prawdopodobnie najlepiej osiągnięta w zmywarce, gdzie nie spalasz rąk. Ale jeśli nie masz ani jednego lub wolisz, możesz uciekać się do solidnych rękawiczek do mycia naczyń, aby chronić ręce i nadgarstki przed ciągłą wodą.

Nie wylewa się na nową gąbkę wystarczająco często

Może to zabrzmieć oczywisto, ale chcesz, aby rzecz, której używasz do szorowania naczyń, również były czyste. Gąbki mogą zawierać obrzydliwą ilość niehigienicznych bakterii, a używanie ich przez dłuższy czas rozprzestrzenia się bakterie wokół Twojej kuchni (kiedy uważasz, że dostajesz swoją przestrzeń ładną i uporządkowaną). Ostatnie niemieckie badanie na temat obfitości bakteryjnej rozmieszczone wokół gąbek kuchennych zalecało wymianę gąbki co tydzień.

Nie przechowywanie mięsa na dolnej półce lodówki

Przechowuj pierś z kurczaka i żeberka wieprzowe na górnej półce lodówki, a te soki, które sprawiają, że mięso tak pyszne (po ugotowaniu) mogą zaniedbać całą resztę zawartości lodówki. Nie chcemy, abyś musiał wyrzucić wszystkie świeże jagody i tę nową wannę z jogurtem, którą właśnie przyniosłeś do domu ze sklepu spożywczego,.

Wkładanie srebrnych naczyń do zmywarki spiczasty

To ogromne bezpieczeństwo nie-nie. Podczas ładowania zmywarki do zmywarki umieść widelce i noże w obszarze naczyni, a ich uchwyty są skierowane. Nigdy nie wiadomo, kiedy ktoś mógłby potknąć się w pobliżu zmywarki podczas ładowania lub rozładowy. Ponadto o wiele łatwiej jest odłożyć garść srebrnych, gdy rozładowywasz zmywarkę, w której wszystkie uchwyty są widoczne, gotowe do zdobycia.

Ignorowanie dat ważności

Jest to szczególnie niebezpieczne w przypadku produktów mlecznych, takich jak mleko, jogurt i miękkie sery, w których nieodłączna wilgoć zapewnia przytulne miejsce dla niebezpiecznych bakterii do proliferacji. To samo dotyczy świeżego mięsa-nigdy nie chcesz jeść tej przeszłości „sprzedaj”.

Firmy nie mają problemu z wydrukowaniem tych małych czarnych dat na ich produktach, wiesz! To jest prawo z jakiegoś powodu. Istnieją jednak pewne wyjątki: towary w puszkach, o ile nie są wgniecione lub zardzewiałe, zwykle są w porządku, aby utrzymać datę wydrukowaną, zgodnie z USDA.

Bieganie zimnej wody na gorąco

Jak pamiętasz z quizów bezpieczeństwa laboratorium liceum, Glass jest złym przewodnikiem cieplnym, a także rozszerza się, gdy jest gorąco. Na gorącym szkle biegając zimnej wody, jak szklana patelnia, która utrzymywała twoje świeżo od ciastek zaledwie kilka chwil temu, powodując roztrzaskanie szkła, ponieważ część szkła kurczy się (z zimnej wody), podczas gdy druga Część z nich wciąż rozwija się z ciepła-i po prostu nie jest możliwe, aby oba miało miejsce w tym samym czasie.

Upewnij się więc, że kran zlewu pompujący gorącą wodę (lub jeszcze lepiej, pozwól patelni wystarczająco ostudzić) przed wsuwaniem patelni do zlewu w celu płukania.

Niewłaściwe czyszczenie usuwania śmieci

W żadnym wypadku nie powinieneś włożyć dłoni do usuwania śmieci bez uprzedniego upewnienia się, że ostrza są wyłączone. Nawet wtedy najlepiej jest używać szczypiec podczas sięgania do usuwania, aby odzyskać wszelkie przedmioty, które nie należą-te ostrza nie są warte bałaganu, jeśli cenisz palce i kciuki.

Najlepszą praktyką czyszczenia jest wlewanie mikstur, takich jak ½ szklanki sody oczyszczonej i ½ szklanki octu do dyspozycji, a następnie uruchomić zimną wodę. Rozwiązanie, które najpierw będzie napastź (pomyśl o tym jak zabawny, dorosły eksperyment naukowy), zanim przepłynie przez usuwanie i wykonanie pracy nad czyszczeniem tego sprzętu dla Ciebie. Jak można się spodziewać, brak czyszczenia dyspozycji wystarczająco często może prowadzić do nieuporządkowanego, wytwarzającego zapachy gromadzenia się-najbezpieczniej jest sprzątanie utylizacji co tydzień.

Zapominając o wyłączeniu płyty kuchennej

Wiemy, że przynajmniej raz się z tobą przydarzyło: byłeś tak zafascynowany kuszącym zapachem omletu steków i sera.

National Fire Protection Association donosi, że w latach 2011-2015 33 procent pożarów domowych zostało założonych przez bez nadzoru sprzętu do gotowania, co czyniąc z tego głównego przyczyny pożarów gotowania w domu. To wystarczająco proste, ale zaledwie pół sekundy sprawdzania, aby upewnić się, że piec jest w pozycji „wyłączonej”, może być różnicą w tym, czy Twój dom pozostaje na stojąco jako drastyczne, ponieważ może to zabrzmieć.