8 koktajli barmani twierdzą, że nigdy nie zamówiliby

Barmani unikają zamawiania niektórych koktajli z wielu powodów, czy to z szacunku dla zapracowanego personelu złapanego w pośpiechu lub strachu przed osądzeniem, że chce wypić coś, co może wydawać się podstawowe lub bezczelne. Niezależnie od uzasadnienia, istnieje kilka wybranych napojów, które doświadczeni profesjonaliści barów i miksologów jednogłośnie unikały. Czytaj dalej, aby usłyszeć, co mówią, że nigdy nie zamawiają i dlaczego możesz też ponownie rozważyć.

Powiązane: Według danych jest to najpopularniejszy koktajl w twoim stanie.

1 Ramos Gin Fizz

Niemal jednogłośnie, barmani w całym kraju są zdecydowanie przeciwni poddaniu się innym barmanowi na względną intensywność pracy polegającej na tym, że Ramos Gin Fizz.

Wykonany z dżinu, cytryny, limonki, śmietany, białka jaja, wody pomarańczowej, cukru i sody, ten klasyczny pieniący koktajl zwykle wymaga od pięciu do 12 minut wstrząsania, aby uzyskać właściwy tekstur Sprzątanie nie jest ulubieńcem nikogo.

Niektóre pręty używają wstrząsających maszyn, aby przyspieszyć proces i uratować zmęczone ramiona barmanów, ale barman z siedzibą w Ohio Katie Schanz Nie jest fanem tej opcji „W takim przypadku zawsze są obrzydliwe”, mówi.

Ale Eric Trueheart, Założyciel firmy koktajlowej Black Yeti Beverage, mówi, jeśli ten napój Jest w menu-które możesz znaleźć w Nowym Orleanie-idź na to. „Prawdopodobnie są dumni z tego."

Morał historii? Po prostu przeczytaj pokój, a będziesz złoty.

2 long Island Iced Tea

Mrożona herbata na Long Island jest tam z Ramos Gin Fizz pod względem najbardziej zmarszczonych koktajli barmańców. Złożony z wódki, tequili, lekkiego rumu, potrójnego sec, dżinu i odrobiny coli, ten napój jest czymś, czego większość ludzi w branży nigdy się nie zamówiłaby.

„To po prostu głupi napój, który smakuje prawie jak cola, kwaśna mieszanka i surowy alkohol. Jest w jakiś sposób mniej niż suma jego części ” - mówi Dan Adams, Barman na Florydzie.

Paul Kushner, miksolog, właściciel pubu i dyrektor generalny MyBartender, zgadza się. „To tylko chory na alkohol, zbyt słodki, i biorą niewielką finezję do zrobienia. Long Island o wartości 5 USD będzie smakować prawie tak samo jak Long Island o wartości 25 USD. Nie doceniasz unikalnych smaków duchów, a mycie słodyczy i tak wszystko obciąża wszystko. Są również bólem! Zbyt wiele składników na taki mierny koktajl."

3 wszystko zamrożone

Praca za barem nie jest dla osób o słabym sercu, a ci, którzy to robią. Robienie napojów, które wymagają blendera, nie należy do najlepszych faworytów, ponieważ często oznacza to więcej sprzątania, i właśnie dlatego większość wolnych barmanów trzyma się z dala od zamawiania mrożonych napojów.

„Są hałaśliwe, a kiedyś pójdzie do jadalni, wszyscy chce jednego - mówi weterynarz branżowy Mary Bee. „Kiedyś ukrywaliśmy blender."

Florida Bartender Conor Canavan Wskazuje podwójnie niefortunne zamarznięte zamówienie na napoje: wiceprezes z Miami. Dwa komponenty koktajlu o połowie truskawek daiquiri i pół piña colada-mUd zostaną wykonane w dwóch oddzielnych blenderach przed połączeniem. „Moim zdaniem [to] idealna libacja na plaży” - mówi Canavan. „Ale wiem, że barman mnie przeklina."

4 Mojito

Według Jamie Nyqvist, który był barmanem przez trzy lata w Paryżu, chyba że jesteś w barze koktajlowym lub barze, który jest dość pusty, nie zamawiaj Mojito.

„Są to ból, zwłaszcza gdy musiałem ręcznie obcinać limonki, a następnie fizycznie miażdżić lód, jak przy użyciu małego maszyny” - powiedziała w filmie Tiktok pod nazwą użytkownika @jamienyq.

Podobnie, Luke Slater, Założyciel koneseru beczki mówi: „Ludzie myślą, że jest to łatwy napój do zrobienia, ale zamustanie mięty może być czasochłonne."

Aby uzyskać więcej faktów Barman i alkoholowych wysłanych bezpośrednio, zapisz się do naszego codziennego biuletynu. 

5 mieszanych strzałów

Lemond Drops, ananasa do góry nogami, jolly ranchers-tak, to są wszystkie nazwy super słodkich ujęć, które możesz zamówić w barze, ale może nie powinny.

„Zamawianie mieszanego ujęcia to marnotrawstwo”-nagradza nagradzany miksolog i konsultant branży hotelarskiej Carlos Ruiz. „Restauracja, którą pracowałem dawno temu, pobierałaby 10 USD za strzał z zielonej herbaty (Jameson, Peach Schnapps, Sour Mix) i 8 USD za ujęcie Jamesona. Po co płacić dodatkowe 2 USD za cukier? Po prostu poproś o klin cytrynowy/limonki, jeśli nie lubisz smaku alkoholu. Nasz strzał był typowy 1.5 uncji. Wlać, a mieszany strzał spadł z Jamesona do 1 uncji."

6 brudna wódka martini

Ten klasyczny koktajl nie ma na liście, ponieważ jest skomplikowany lub niechlujny, ale raczej dlatego, że wydaje się być zamówieniem wyrzuconym.

„Brudna wódka Martini-Bonus Punkty na wypchane przez niebieskie oliwki-po prostu czuje się jak szarpnięcie Paul Tilton. „Zwłaszcza jeśli jestem w establishmentu z nawet przyzwoitym programem napojów. Czuję, że mówię: „Widzę tutaj całą tę kreatywność w twoim menu, ale wiesz co? Po prostu chcę być dziś podstawowym.''

„Moja bezpłatna przepustka jest zwykle w starej lokalizacji jadalni w stylu oldschoolowej”, zauważa Tilton. „Długie oświetlenie, panele drewniane na ścianach, białe obrusy-yeah, zdecydowanie zamawiam bardzo brudne martini wódki na początek przed przejściem na czerwone wino."

7 staroświeckich

Ten klasyczny koktajl ma tylko trzy składniki boczne, cukier i angostura (i opcjonalna skórka pomarańczowa)-co oznacza, że ​​może być naprawdę dobry lub naprawdę zły.

„Bardzo łatwo jest się zepsuć, ponieważ nie ma za sobą nic do ukrycia się” Sam i Stacy Greene, Współzałożyciele butikowej firmy barmanowej Twist & Bitters. „Jest natychmiast zauważalne, jeśli równowaga składników jest wyłączona. Przez lata widziałem barmanów zboczeńców tego napoju na różne sposoby z duszką, sodą klubową, zbyt dużo błotnistych owoców, tanich wiśni Maraschino itp.„AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

8 Bloody Mary

Jeśli jesteś na brunch, masz tyle krwawych Marysów, ile chcesz. Ale jeśli jest to w czasie lunchu lub odwiedzasz zakład, który nie serwuje śniadania, możesz znaleźć inny napój, mówi Lonnie Sepe, Dyrektor kreatywny Falcon Marketing i Bartending Influencer.

„Są szanse, premier barmani, nie mamy tego”, mówi w filmie Tiktok pod swoją nazwą użytkownika @BasicBartender.