Jeśli zauważysz to na awokado, nie jedz go, eksperci twierdzą

W kuchni jest niewiele lepszych uczuć niż kiedy pokroisz awokado, aby znaleźć dojrzały, zielony okaz. I odwrotnie, kiedy przecinasz jedną otwartą tylko po to, aby odkryć, że owoc już minął, rozczarowanie jest zbyt realne. Ale eksperci twierdzą, że istnieje jeszcze ważniejszy powód, aby nie wybierać niewłaściwych awokado: kiedy ostatecznie zjełczają, mogą być wręcz niebezpieczne dla twojego zdrowia. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak dostrzec zepsute awokado, aby zmniejszyć ryzyko problemu.

Powiązane: Jeśli masz ponad 65 lat, nigdy nie rób tego ze swoim produktem, mówią eksperci.

Jeśli twoje awokado jest brązowe pod obszarem łodygi, nie jedz go.

Bardziej niepokojące niż ryzyko zrujnowania obiadu jest ryzyko zachorowania na zepsute awokado. Według HealthLine, gatunka w awokado może „skutkować utworzeniem potencjalnie toksycznych związków”, które mogą wydzielić „zapach chemiczny i smak."

Niektórzy eksperci doradzają, że patrząc pod obszarem łodygi awokado, możesz łatwo ustalić, czy jest dojrzały czy zgniły. „Aby upewnić się, że zabierasz do domu awokado, który jest idealnie zielony i kremowy w środku i wolny od brzydkich brązowych plam, kluczem jest sprawdzanie pod łodygiem”, pisze Dana Velden, Autor Znalezienie się w kuchni: medytacje w kuchni i inspirowane przepisy od uważnego kucharza. „Ta część awokado rzuca okiem na to, co dzieje się pod skórą” - mówi. Velden dodaje, że jeśli łodyga z łatwością odejdzie, a pod spodem jest zielony: „To rodzaj owoców, które chcesz zabrać ze sobą do domu."

Powiązane: Nigdy nie rób tego jednego popularnego jedzenia w powolnej kuchence, FDA ostrzega.

Nie usuwaj łodygi z awokado, dopóki nie będziesz gotowy do zjedzenia.

Jednak nie wszyscy są na pokładzie z zaleceniami, aby oderwać łodygę w sklepie. Rolnicy przeciwdziałali temu hackowi, wyjaśniając, że kosztuje to w branży cenne produkty-a nawet może narazić innych kupujących na zwiększone ryzyko zdrowotne spożywania zepsutego awokado. Ramón Páz, strategiczny doradca stowarzyszenia producentów eksportowania awokado i pakujących Meksyk (APAM), mówi Awokadoland że rolnicy z awokado używają specjalnych strzyżeń, aby zbliżyć się do owocu, ale celowo pozostawiają część łodygi. „Bardzo ważne jest, aby zachować część łodygi, ponieważ zapobiega to grzybom i bakteriom [przed wejściem]”, wyjaśnia Paz.

Innymi słowy, jeśli łodyga już zniknęła i widać, że pod spodem jest brązowy, to wystarczy, aby zostawić go w sklepie. Jeśli łodyga jest nadal nienaruszona, powinieneś pozostawić to w ten sposób lub zaryzykować zrujnowanie owoców dla kogoś innego.

Zawsze myj awokado przed przecięciem.

Chociaż może być dla ciebie druga natura, aby prać produkty takie jak jabłka lub sałata przed kopnięciem, możesz nie pomyśleć o spłukaniu awokado przed wcięciem do niego, ale powinieneś. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

W 2018 r. U.S. Food & Drug Administration (FDA) opublikował raport na temat testowania 1615 próbek awokado w latach 2014–2016. Agencja odkryła, że ​​0.74 procent jego próbek testowanych pozytywnie dla Salmonella, podczas gdy 0.24 procent próbek ciała z awokado i 17.73 procent próbek skóry awokado w pozytywnych testach dla Listeria monocytogenes; Bakterie te zostały powiązane z poważnymi chorobami, aw rzadkich przypadkach śmierć.

Jako taka, FDA zaleca umycie wszystkich awokado przed użyciem, ponieważ ich cięcie może wprowadzić szkodliwe bakterie do ciała owocu.

Powiązane: Nigdy nie myj tych 4 potraw przed ich gotowaniem, CDC ostrzega.

Jeśli zauważysz niektóre rodzaje przebarwień w swoim awokado, wyrzuć to.

Przez większość czasu możesz uzyskać wszystkie potrzebne informacje na temat awokado od patrzenia na niego i delikatnego odczuwania jego tekstury. Dojrzałe awokado Hass ma ciemnozieloną skórę na zewnątrz-w przeciwieństwie do mniej dojrzewanych owoców, co jest jaśniejszym odcieniem zieleni. Dawanie awokado delikatne ściśnięcie może również pomóc w znalezieniu idealnego okazu. Awokado, które wydają się papkowate lub puste, są zbyt stare, aby jeść, a te zbyt twarde, aby ulegać delikatnym presji, nie są jeszcze dojrzałe.

Po otwarciu awokado, poszukaj innych oznak psucia. Brązowe i czarne plamy na ciele, pleśń w dowolnym miejscu w owocach lub na owocach, ciągna konsystencja i ciemne smugi mogą sugerować niebezpieczne gnicie lub gatuatę. „Nie próbuj ratować żadnej części zjełczałej, pachnącego lub spleśnionego awokado, ponieważ może to zachować”, radzi Healthline.

Aby uzyskać więcej wskazówek dotyczących bezpieczeństwa żywności wysyłanych bezpośrednio do skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.