Jeśli zauważysz to na swojej rybie, nie jedz go, eksperci twierdzą

Podobnie jak drobi, ryby są szczupłym, niskim źródłem białka i zdrowym dodatkiem do diety. Ale nawet bardziej niż inne rodzaje mięsa, korzyści Fish zależą od swojej świeżości. Zdobądź złe cięcie dorsza i żadna ilość omega-3 nie jest warta rozstroju żołądka.

Dlatego tak ważne jest znanie znaków, które pomogą Ci dostrzec brak świeżości u ryb. W szczególności eksperci twierdzą, że jest jeden martwy rozdar. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, na co zwrócić uwagę na swoją rybę, jeśli chcesz uniknąć poważnej choroby.

Powiązane: Jeśli zauważysz to na jajach, od razu wyrzuć je, eksperci twierdzą.

Nigdy nie jedz ryb, jeśli zauważysz, że ma pochmurne oczy.

Jeśli spojrzysz na swój talerz i zauważysz, że oczy twojej ryby są w ogóle białe, pochmurne lub nieprzejrzyste, eksperci twierdzą, że powinieneś odrzucić go natychmiast. „Zawsze kupuj rybę z głową, abyś mógł sprawdzić oczy; powinny być jasne i wybrzuszone”, radzi Nowojorski magazyn.

Płaskające oczy mogą być wynikiem złej jakości wody, gromadzenia się bakterii lub pasożytów, niedoborów dietetycznych lub starości. Ponadto, jeśli ryba z tym stanem dotarła do twojego talerza, sugeruje to, że osoby zaangażowane w łańcuch dostaw przekazują niespełniające standardy, które bełniają inne pytania dotyczące świeżości posiłku.

Powiązane: Jeśli masz ponad 65 lat, nigdy nie jedz tego rodzaju sera, mówi Mayo Clinic.

Uważaj na te inne oznaki zepsucia.

Poza tym zawsze wybierając rybę z wyraźnymi, wybrzuszonymi oczami, możesz spojrzeć na skórę ryby, skrzela i mięsa, aby określić jej jakość, wyjaśnia Nowojorski magazyn. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

Zacznij od delikatnego naciśnięcia boku ryby-powinno się odbić się od pływalności, zamiast zachować trwałe wrażenie. Sprawdź kolor skrzela, aby upewnić się, że są czerwone lub brązowe, wskazują na starszy okaz. Zeskanuj skale w poszukiwaniu przerw, co może sugerować, że połów został niewzruszony. I oczywiście daj mu powiew-świeże owoce morza powinny pachnieć „jak morze.„Jeśli w ogóle pachnie amoniakiem, udaj się na wzgórza.

I nie zapomnij zachować czujności przed zatruciem ryb.

Oprócz oznak zanikania świeżości, powinieneś również uważać, aby uniknąć zanieczyszczonych ryb. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) wyjaśnia, że ​​istnieją dwa główne rodzaje zatruć rybami, które można uzyskać od skażonych owoców morza: zatrucie Ciguatera i zatrucie scombroid.

Zatrucie Ciguatera znajduje się w rybach mieszkających w ciepłej wody i ma tendencję do wpływu. Jednak ryby skażone Ciguatera coraz częściej docierają do naszych brzegów, dzięki globalnej handlu. Chociaż nie ma wyraźnego wyglądu ani smaku dla owoców morza z Ciguatą, możesz uniknąć rodzajów ryb najczęściej kojarzonych z chorobą, jeśli zdarzy ci się wysokie ryzyko: Barracuda, Grouper, Moray Eel, Amberjack, Bass, Sturgeon, Parrot Fish Fish , rybka chirurgowa i czerwony lucjan należą do najczęściej zarażonych.

Scombroid to inny rodzaj zatrucia ryb, który występuje, gdy rozwija się zbyt dużo histaminy po niewłaściwym przechowywaniu lub zachowaniu. Można uniknąć scombroid i jego objawów, uważając na jego charakterystyczne oznaki: CDC twierdzi, że ryba skażona scombroidem może mieć „pieprzne, ostre, słone, smakowe,„ szampanie ”lub widoczne oznaki niewystarczającego przechowywania. 

Jeśli chodzi o chorobę związaną z rybami, niektóre osoby są bardziej narażone na ryzyko niż inni.

Podczas gdy większość z nas może cieszyć się wieloma korzyściami z jedzenia ryb bez przyczyny do niepokoju, niektóre osoby są bardziej narażone. Małe dzieci, osoby, które mają ponad 65 lat, kobiety w ciąży lub osoby z obniżonymi odpornościami są narażone na podwyższone ryzyko zarażenia się poważną chorobą przenoszoną przez żywność. „Ponadto niektóre osoby są bardziej narażone na ryzyko po prostu dlatego, że jedzą znacznie więcej ryb niż inne”, zauważa Agencja Ochrony Środowiska (EPA).

Porozmawiaj z lekarzem, jeśli martwisz się o własne spożycie owoców morza lub jeśli zauważysz jakiekolwiek objawy choroby przenoszonej przez żywność po zjedzeniu owoców morza.

Powiązane: Jeśli zauważysz to podczas picia wina, zatrzymaj się natychmiast, eksperci ostrzegają.