Jeśli zobaczysz to na grillu, nie jedz go, USDA mówi w nowym ostrzeżeniu

Lato nieoficjalnie zaczęło się teraz, gdy jest tu weekend z okazji Dnia Pamięci. I chociaż wiele części kraju doświadczyło ponurego weekendu wakacyjnego do tej pory, temperatura wreszcie się nagrzewa, a słońce wychodzi na wielu obszarach w całym.S., Aby grill, na który czekałeś. Jest jednak jedna rzecz, którą musisz wiedzieć, zanim rzucisz się na tę kukurydzę na kolbie. Przed Dniem Pamięci, U.S. Departament Rolnictwa (USDA) opublikował ostrzeżenie dla wszystkich, którzy strzelają do grilla w ten weekend. „Dzień Pamięci oznacza początek cieplejszej pogody i letniej zabawy. Nie pozwól, aby choroba przenoszona przez żywność zrujnowała gotowanie ” Sandra Eskin, Zastępca podsekretarza USDA ds. Bezpieczeństwa żywności, powiedział w oświadczeniu. Według USDA jest jedna rzecz, w szczególności ostrzegają cię, żebyś nie jedził, jeśli zobaczysz to na grillu. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, o co się zniknąć.

Nie jedz karbnego jedzenia, które było poza godziną.

Jednym z zszywek weekendu z okazji Dnia Pamięci jest smorgasbord hamburgerów, hot dogi, sałatki z makaron. Ale nowe ostrzeżenie USDA zauważa, że ​​jeśli temperatura wzrosła powyżej określonego poziomu na twoim grillu, jest czas ważności, jak długo można jeść te pokarmy----jest to znacznie wcześniej, niż myślisz.

„Gdy temperatura na zewnątrz wzrośnie powyżej 90 stopni Fahrenheita, grę z psująca się, taka jak mięso i drobi, dipy i zimne sałatki, lub pokrojone owoce i warzywa są bezpieczne do siedzenia na stole przez godzinę”, ostrzega USDA. „Po godzinie szkodliwe bakterie, które mogą powodować chorobę przenoszoną przez żywność, mogą zacząć rosnąć.„Więc możesz pomyśleć dwa razy, zanim złapysz tego drugiego hot dog.

Powiązane: To ukochane letnie jedzenie znika ze sklepów i restauracji.

Niedawna ankieta USDA wykazała, że ​​większość ludzi nie przestrzega tych wskazówek.

Według września. 2020 USDA Ankieta dotycząca bezpieczeństwa żywności, 66 procent osób stwierdziło, że nie zatrzymuje gotowanego jedzenia, grillowanego kurczaka, hamburgerów, kukurydzy i hot dogów po zdejmowaniu go z grilla. A to oznacza, że ​​bakterie powodujące choroby przenoszone przez żywność mogą się warzyć. USDA mówi, że musisz zachować gorące, łatwo psujące się potrawy „ciepło (powyżej 140 stopni Fahrenheita), dopóki nie zostaną zjedzone lub w lodówce resztki w ciągu godziny.„AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

To samo badanie wykazało, że prawie 85 procent ludzi również nie trzyma zimnego jedzenia na lodzie. Według USDA powinieneś „Trzymać zimne pokarmy w wewnętrznej temperaturze 40 stopni Fahrenheita lub poniżej, trzymając jedzenie na lodzie."

Jedzenie resztek po pewnej liczbie dni może również wywołać chorobę.

Jeśli zaoszczędzisz resztki z grilla z okazji Dnia Pamięci, powinieneś również wiedzieć, że one mają datę ważności, USDA ostrzega. Według agencji: „Jeśli mielona wołowina jest niezwłocznie chłodzona po gotowaniu (w ciągu 2 godzin; 1 godzina, jeśli temperatura przekracza 90 stopni Fahrenheita), można ją bezpiecznie schłodzić przez około 3 lub 4 dni.„I ta sama zasada dotyczy kurczaka.

Według agencji „chłodzenie zwalnia, ale nie powstrzymuje wzrostu bakterii. USDA zaleca stosowanie gotowanych resztek w ciągu trzech do czterech dni."

USDA wyjaśnia, że ​​istnieją dwie różne rodziny bakterii: bakterie psucia (które powodują, że jedzenie „pogarszają się i rozwijają nieprzyjemne zapachy, upodobania i tekstury”) i bakterie patogenne (które powodują chorobę przenoszoną przez żywność). Podczas gdy twój nos powie, abyś nie spożywał niczego w poprzedniej kategorii, osoby z drugiej „nie wpływają na smak, zapach lub wygląd jedzenia”, co utrudnia wiedzieć, że twoje jedzenie poszło źle.

Powiązane: Aby uzyskać więcej aktualnych informacji, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Nawet twoja sałatka z makaronem ma dość szybki okres trwałości.

Gotowane mięs nie są jedynymi resztkami grilla, o które musisz się martwić. Możliwe jest również zatrucie pokarmowe z gotowanej sałatki z makaronu, która była przechowywana w lodówce od wielu dni, jak Anukriti Mathur, Badacz biotechnologii z Australian National University, powiedział Science Alert. Studium przypadku z 2005 r. Opublikowane w Journal of Clinical Microbiology znalazł, że pięcioro dzieci w jednej rodzinie zachorowało na jedzenie czterodniowej sałatki z makaron. Został przygotowany w piątek, zabrany na piknik w sobotę, a następnie przechowywany w lodówce, dopóki dzieci zjadły go na obiad w poniedziałek wieczorem. Niestety jedno z dzieci-w rezultacie najmłodsze.

Problemem jest bakterie o nazwie BAcillus cereus, które mogą rosnąć na skrobiach. "To ważne by zauważyć że B. cereus może powodować ciężkie i śmiertelne warunki, takie jak posocznica, u osób z obniżoną odpornością, niemowląt, starszych i kobiet w ciąży ” - powiedział Mathur Science Alert. „[Większość] dotkniętych osób z czasem staje się lepsza bez żadnego leczenia. Osoby te nie chodzą do lekarza, aby otrzymać diagnozę, „dlatego są pod zgłoszeniem.

Powiązane: To jedzenie jest powiązane z najbardziej chorobowymi wybuchami w U.S., Dane pokazują.