Eksperci twierdzą, że jeśli masz ponad 65 lat, unikaj tego jednego rodzaju mięsa

Życie nie kończy się, gdy skończysz 65 lat, ale garść twoich nawyków dietetycznych powinno. W szczególności eksperci twierdzą, że istnieje jeden rodzaj mięsa, który prawdopodobnie jesz. W rzeczywistości możesz być zszokowany, gdy dowiesz się, jak szalejące jest zanieczyszczenie w tym jednym rodzaju jedzenia. Po przeanalizowaniu 257 próbek tego popularnego rodzaju mięsa, jedno badanie wykazało, że ponad 90 procent produktu zostało skażone szkodliwymi bakteriami. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jakiego rodzaju mięsa należy unikać-i dlaczego ryzyko skyrockia się w wieku powyżej 65 lat.

Powiązane: CDC ostrzega, że ​​nie jesz tego jednego rodzaju sera.

Dziewięćdziesiąt procent gruntu jest zanieczyszczone szkodliwymi bakteriami.

Chociaż Turcja naziemna jest często uważana za szczuplejszą i zdrowszą alternatywę dla mielonej wołowiny, ryzyko może przeważyć korzyści, według Raporty konsumenckie. W 2013 r. Przeanalizowali próbki naziemnej indyka sprzedawanych w sklepach detalicznych i stwierdzili, że zdecydowana większość mięsa była zanieczyszczona bakteriami, o których wiadomo, że powodują chorobę przenoszoną przez żywność. „Ogólnie 90 procent próbek miało jedną lub więcej z pięciu bakterii, dla których testowaliśmy” - poinformowali naukowcy.

W ramach tych ustaleń zespół ustalił, że 69 procent próbek Turcji mielonej było zanieczyszczonych Enterococcus, i 60 procent poręczy Escherichia coli (mi. coli). Dodatkowo znaleźli ślady Salmonella w 15 procentach próbek i opornych na metycylinę Staphylococcus aureus (MRSA), rodzaj bakterii, o których wiadomo, że powodują śmiertelne infekcje, w kolejnych pięciu procentach. Co gorsza, badanie wykazało, że „prawie wszystkie organizmy powodujące choroby w naszych 257 próbkach okazały się odporne na jeden lub więcej antybiotyków powszechnie stosowanych do zwalczania."

Powiązane: 7 pokarmów, których nigdy nie należy włożyć w wolnokrotnie.

Osoby powyżej 65 lat częściej zachorują na zanieczyszczoną żywność.

Podczas gdy każdy może zarabiać chorobę przenoszoną przez żywność, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) zauważa, że ​​osoby w wieku powyżej 65 lat są narażone na podwyższone ryzyko hospitalizacji lub śmierci. Wyjaśniają, że dzieje się tak, ponieważ „w miarę starzenia się ludzi, ich układ odpornościowy i narządy nie rozpoznają i pozbywają się szkodliwych zarazków, tak jak kiedyś."

Dotyczy to kilku powodów, według Foodsaafety.Gov, partner rządowy CDC i Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Po pierwsze, wraz z wiekiem twój przewód pokarmowy ma tendencję do zatrzymywania żywności przez dłuższy czas, umożliwiając bakterie na proliferację. Może również wytwarzać mniej kwasu po miarach, upośledzając naturalną zdolność organizmu do zmniejszania bakterii w przewodzie pokarmowym. Ponadto twoja wątroba i nerki mogą być mniej wydajne w walce z bakteriami i toksynami, a choroby podstawowe mogą dodatkowo komplikować ten proces.

Wynik końcowy? „Prawie połowa osób w wieku 65 lat i starszych, które mają potwierdzoną przez laboratorium chorobę przenoszoną przez Salmonella, Campylobacter, Listeria Lub mi. coli są hospitalizowane ”, ostrzega CDC.

Eksperci wzywają do surowszych przepisów bezpieczeństwa.

Jeśli jesteś zszokowany, gdy dowiesz się, że do 90 procent próbek z indyka mielonego jest zanieczyszczone bakteriami, możesz być nawet więcej Zaskoczony, gdy dowiedzieli się, jak blisko próbkowane mięso przyszło do spełnienia wymogów prawnych. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

„Aby ograniczyć zanieczyszczenie, prawo federalne wymaga od procesorów stworzenia analizy zagrożenia i krytycznego planu punktu kontroli. W przypadku procesorów z indyka HACCP obejmuje kroki do mycia i chłodzenia tusz podczas przetwarzania w celu zmniejszenia wzrostu szkodliwych bakterii i zanieczyszczenia gotowego produktu ”,” Raporty konsumenckie wyjaśnia. „Ale HACCP nie wymaga eliminacji szkodliwych bakterii. W rzeczywistości, Salmonella jest dozwolone do połowy gruntu-Turkey Próbki, które testuje usługi bezpieczeństwa i inspekcji żywności USDA (FSIS) w roślinach procesorów. I pozostałe błędy mogą rosnąć, dopóki Turcja nie zostanie ugotowana."

Aby uzyskać więcej wiadomości o bezpieczeństwie żywności wysłane bezpośrednio do skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Istnieją kroki, które możesz podjąć, aby zminimalizować ryzyko choroby.

Jeśli masz ponad 65 lat, unikanie gruntu jest najprostszym sposobem, aby upewnić się, że nie dostaniesz zanieczyszczonej partii. Jeśli jednak ty Do planuj jeść ten konkretny rodzaj mięsa, eksperci mają pewne sugestie.

Najpierw pamiętaj, aby przechowywać mięso poniżej 40 stopni Fahrenheita i utrzymywać je oddzielnie od innych potraw, aż będziesz gotowy do gotowania. Kiedy to zrobisz, upewnij się, że zrobisz to dokładnie, aż jedzenie osiągnie 165 stopni Fahrenheita, za pomocą termometru mięsnego w celu potwierdzenia jego temperatury wewnętrznej. Umyj i dezynfekuj ręce, przybory, talerze, deski do krojenia i wszystko, co może mieć kontakt z Turcją Ziemia, gdy jest surowe. Nigdy nie wracaj gotowanego mięsa na talerz, który trzymał mięso na surowo, i zjedz je wkrótce po gotowaniu.

Wreszcie, trzymaj się produktów z indyka, które mówią o opakowaniu „organiczne” lub „bez antybiotyków”. Chociaż badanie wykazało, że równie prawdopodobne są one zanieczyszczone bakteriami, rzadziej są odporne na antybiotyki, jeśli zachorujesz, zgodnie z Raporty konsumenckie.

Powiązane: nigdy nie rób tego jednego jedzenia z instant donik, mówi CDC.