Nigdy nie rób tego jednego popularnego jedzenia w powolnej kuchence, ostrzega FDA

Twoja powolna kuchenka jest prawdopodobnie jednym z najbardziej ukochanych narzędzi w Twojej kuchni. Niezależnie od tego, czy chcesz pozwolić, aby smaki chili przez cały dzień przez cały dzień, czy masz pracowity dzień i chcesz, aby obiad był gotowy później, twoja powolna kuchenka jest do wykonania pracy. Jednak U.S. Food and Drug Administration (FDA) ostrzega przed tworzeniem jednego popularnego jedzenia w powolnej kuchence, ponieważ może być toksyczne. Aby zobaczyć, co zawsze powinieneś przygotować przed włożeniem go do powolnej kuchenki, przeczytaj dalej.

Powiązane: Jeśli zauważysz to na ziemniaka, nie jedz go, eksperci ostrzegają.

Nigdy nie gotuj fasoli w powolnej kuchence bez ich najpierw.

Fasola jest istotną częścią jednych z najlepszych przepisów na powolne kuchenki, w tym chili, dipów, zup i gulaszu. Jednak FDA ostrzega, że ​​nie można po prostu wrzucić suchej fasoli do powolnej kuchenki bez właściwego namaczania i uprzedzenia najpierw. W książce Bad Bug w FDA agencja ostrzega ludzi, aby nigdy nie używali powolnych kuchenek do gotowania fasoli.

„Nie używaj powolnych kuchenek (rodzaj garnków, które podłączasz i że gotujesz jedzenie w niskich temperaturach przez kilka godzin), aby ugotować te fasolki lub naczynia, które je zawierają”, ostrzega FDA. Niebezpieczeństwo polega na tym, że powolne kuchenki nie są wystarczająco gorące, aby zniszczyć lektyny, toksyny w fasoli, które opierają się rozbiciu w ludzkim układzie trawiennym, zgodnie z Harvard's School of Public Health.

Zarejestrowany dietetyk Jeanette KimszeL, RDN, NLC, twierdzi, że temperatury w powolnej kuchence zwykle nie przekraczają 185 stopni Fahrenheita, co nie wystarczy, aby zabić toksynę. Według Kimszal temperatura nie tylko pozbył się niebezpiecznej substancji.

Powiązane: Nigdy nie myj tych 4 potraw przed ich gotowaniem, CDC ostrzega.

Czerwona fasola nerkowa mają najwyższe stężenie lektyn, więc szczególnie ważne jest, aby je prawidłowo je przygotować.

Każda fasola może zawierać wystarczającą ilość lektyn, aby cię zachorować, ale FDA mówi, że czerwona fasola nerkowa ma najwyższą koncentrację lektyn, co czyni je najniebezpieczniejszymi do jedzenia bez odpowiedniego przygotowania.

Jeśli spożywasz lektyny w ich naturalnym stanie, z pewnością doświadczysz negatywnych skutków ubocznych, eksperci z Harvard's School of Public Health ostrzegają. Mówią, że może się to zdarzyć po zjedzeniu zaledwie kilku niedogotowanych fasoli.

Skutki uboczne jedzenia niedogotowanej fasoli obejmują nudności, biegunkę i ból brzucha.

Kimszal ostrzega, że ​​objawy zatrucia lektyną zwykle pojawiają się w ciągu zaledwie kilku godzin konsumpcji. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

Według FDA najczęstsze objawy obejmują wymioty, biegunkę i ból brzucha. Praktyka terapii żywieniowej Makenna Hennell dodaje, że lektyny mogą również przeniknąć do podszewki jelit, co prowadzi do warunków autoimmunologicznych i powodując wzdęcia i ogólnoustrojowe zapalenie.

Podczas gdy niektóre przypadki zatrucia lektyną wymagały hospitalizacji, większość osób wyzdrowieje w ciągu trzech do czterech godzin, mówi FDA.

Namocz fasolę przez co najmniej pięć godzin, a następnie gotuj przez 30 minut, aby pozbyć się toksyn.

Aby uniknąć zachorowania, musisz odpowiednio przygotować suchą fasolę lub kupić fasolę w puszkach, które zostały już detoksykowane. Lekarz i badacz Terry Simpson, MD, ostrzega, że ​​samotne zanurzenie fasoli nie wystarczy, aby zabić lektyny-musisz je również zagotować.

FDA zacytowała u.K.-Badane badanie, które sugeruje, że fasola powinna być przemoczona w wodzie przez co najmniej pięć godzin przed usunięciem wody i gotowaniem fasoli w świeżym garnku z wodą przez co najmniej 30 minut. Po zakończeniu tego procesu możesz bezpiecznie dodać fasolę do swojego ulubionego przepisu na powolną kuchenkę.

Powiązane: Jedno pytanie, które zawsze należy zadawać serwer przed zamówieniem, mówi CDC.