13 najzdrowszych kombinacji żywności dla osób powyżej 40 roku życia

Dietetycy zaczynają zdawać sobie sprawę, że lubimy naszą owsianką i OJ rano, ponieważ ewoluowaliśmy, aby polubić to w ten sposób, ponieważ cieszenie się tym razem jest zdrowsze niż jedzenie każdego z nich samego. Epidemiolog David R. Dr Jacobs z University of Minnesota uważa, że ​​ta zasada wyjaśnia również, dlaczego Włosi mżą oliwę z oliwek na zimno po pomidorach i dlaczego japońskie łączą surowe ryby z soją. „Złożoność kombinacji żywności jest fascynująca, ponieważ jest testowana w sposób, w jaki nie możemy testować leków: według ewolucji” - mówi Jacobs. I dodaje: „Jest testowany w najbardziej złożonych systemach: życie."

Bardziej fascynujące jest jednak to, że ewolucja między zjadaczem a zjedzonym może odpowiedzieć na długo stałe pytanie, dlaczego ludzie żyją dłużej, zdrowsze życie na tradycyjnych dietach. Ponieważ naukowcy pracują nad rozwiązaniem złożoności interakcji żywności, którą jemy. I podczas dodawania przedmiotów do listy spożywczej nie zapomnij o tych 25 nadmorbach, które utrzymają cię na zawsze.

1 pomidory i awokado

Pomidory są bogate w likopen, bogaty w pigment przeciwutleniacz znany jako karotenoid, który zmniejsza ryzyko raka i choroby sercowo-naczyniowe. Tłuszcze sprawiają, że karotenoidy są bardziej biodostępne, co stanowi mocny przypadek dodawania pomidorów do guacamole. „Ma to również śródziemnomorskie powiązanie kulturalne”-mówi zarejestrowany dietetyk Susan Bowerman z California Polytechnic State University. „Lykopen w produktach pomidorów, takich jak sos makarony, lepiej wchłania się, gdy trochę tłuszczu (e.G., oliwa z oliwek) jest obecna niż gdyby sos został zwolniony z tłuszczu.„To może również wyjaśniać, dlaczego uwielbiamy oliwę z oliwek skropioną świeżych pomidorów.

A jeśli chodzi o sałatki, nie wybieraj niskotłuszczowych opatrunków. Niedawne badanie Uniwersytetu Stanowego Ohio wykazało, że sałatki spożywane z opatrunkami pełnotłustowymi pomagają w absorpcji innego karotenoidu o nazwie luteina, które można znaleźć w zielonych warzywach liściastych i wykazano, że przynosi korzyści wzroku. Jeśli nie lubisz ciężkiego sosu sałatkowego, posyp orzechy włoskie, pistacje lub stary ser po zielonych, aby osiągnąć idealne równowagę ciśnienia krwi, podziękuje ci za wzrok z tej synergistycznej kombinacji, która jest zawarta w jednym z 10 najlepszych Sposoby obniżenia ciśnienia krwi.

2 sok z płatków owsianych i pomarańczowych

Badanie z laboratorium badawczego przeciwutleniaczy w U.S. Departament Rolnictwa pokazuje, że picie soku pomarańczowego bogatego w witaminę C podczas jedzenia miski prawdziwej owsianki (czytaj: nie przetworzone) czyści twoje tętnice i zapobiega zawałom serca dwukrotnie większą skuteczności. Powód? Związki organiczne w obu żywności, zwane fenoleami, stabilizują poziom cholesterolu LDL (lipoprotein o niskiej gęstości lub tak zwany „zły” cholesterol). Szukam więcej potraw, aby obniżyć cholesterol i dbać o swoje serce? To jest 10 najlepszych żywności zdrowej serca.

3 brokuły i pomidory

Nowe badania pokazują, że ta najsmaczniejsza w kombinacjach żywności zapobiega raka prostaty, ale nikt nie jest pewien, dlaczego. W ostatnim badaniu badań nad rakiem John W. Erdman Jr., Doktorat z University of Illinois udowodnił, że kombinacja skurczy się guzy raka prostaty u szczurów i że tylko ekstremalna miara kastracji może być bardziej skutecznym alternatywnym leczeniem. (Co więcej motywacji potrzebujesz, aby przyjąć ten jeden uderzenie?) „Wiemy, że proszek pomidorów obniża wzrost guzów”, mówi Erdman. „Wiemy, że Broccoli też. I wiemy, że są lepsi razem. Ale dowiedzieć się, dlaczego zajmie lata."

4 jagody i winogrona

„Jedzenie różnych owoców zapewnia więcej korzyści zdrowotnych niż jedzenie jednego owocu” - mówi Bowerman. „Badania wykazały, że skutki przeciwutleniające spożywania kombinacji owoców są więcej niż addytywne, ale synergistyczne.„W rzeczywistości badanie opublikowane w Journal of Nutrition przez Rui Hai Liu, z Departamentu Nauki Żywności Cornell University, poszukiwano indywidualnie pojemności przeciwutleniających różnych owoców (jabłka, pomarańcze, jagody, winogrona) w porównaniu z taką samą ilością ilości mieszanina owoców i stwierdzono, że mieszanka miała większą odpowiedź przeciwutleniającą. Według badania efekt ten wyjaśnia, dlaczego „żaden pojedynczy przeciwutleniacz nie może zastąpić kombinacji naturalnych fitochemikaliów w owocach i warzywach.„Autor zaleca także codzienne spożywanie od pięciu do 10 porcji różnych owoców i warzyw w celu zmniejszenia ryzyka choroby, w przeciwieństwie do polegania na drogich suplementach diety dla tych związków. „Istnieje ogromna liczba związków do zidentyfikowania”, dodaje Jacobs. Aby uzyskać przewodnik o tym, jak dodać wszystkie te owoce i warzywa do swojej codziennej diety, przeczytaj te 7 najlepszych potraw dla swojego serca (i żywotności).

5 jabłek i czekolady

Jabłka, szczególnie czerwone pyszne, są znane jako wysoko w przeciwzapalnym flawonoidom zwanym kwercetyną, szczególnie w swoich skórkach. (Uwaga: Ważne jest, aby kupować organiczne, ponieważ pestycydy koncentrują się na skórkach konwencjonalnie uprawianych jabłek.) Wykazano, że kwercetyna zmniejsza ryzyko alergii, zawału serca, choroby Alzheimera, Parkinsona oraz prostaty i płuc. Z drugiej strony czekolada, winogrona, czerwone wino i herbata zawierają flawonoidową katechinę, przeciwutleniacz, który zmniejsza ryzyko miażdżycy i raka. Razem, zgodnie z badaniem przeprowadzonym przez Barry'ego Halliwella, dr. Quercetyna znajduje się również w gryczku, cebuli i malinach. Susan Kraus, dietetyk kliniczny w Hackensack University Medical Center w New Jersey, zaleca następujące kombinacje żywności: sangria z wycinanymi jabłkami; Zielona herbata z naleśnikami gryczanymi i malinami; i Kasha (pieczona gryka, wykonana w pilafie) gotowana z cebulą.

6 cytryny i jarmużu

AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

„Witamina C pomaga zwiększyć wchłanianie żelaza na bazie roślin”-mówi dietetyk Stacy Kennedy z Dana Farber Cancer Institute. W rzeczywistości przekształca większość żelaza na bazie roślin w formę podobną do tego, co można znaleźć w rybach i czerwonym mięsie. (Żelazo przenosi tlen do czerwonych krwinek, powstrzymując zmęczenie mięśni.) Kennedy sugeruje uzyskanie witaminy C z owoców cytrusowych, zielonych warzyw liściastych, truskawek, pomidorów, papryki i brokułów oraz uzyskanie żelaza na bazie roślin z pora, zieleni buraków, jarmużu, szpinaku, gorczycy. Niezależnie od tego, czy podsmażasz ciemne zieleń, czy robisz sałatkę, pamiętaj o uścisku cytrusów. Zwiększysz swoją odporność i siłę mięśni z większym uderzeniem niż przez spożywanie tych pokarmów osobno. I aby zachować te mięśnie w formie szczytowej, upewnij się, że znasz najlepszy trening mięśni całego ciała.

7 Soja (tak, soja) i łosoś

Prawdą jest, że w badaniach sojowych wykazano niższą liczbę plemników, ale jest to głównie w formularzach przetworzonych, takich jak ser sojowy, mleko sojowe i bezprabialne formy wymienione na etykietach twoich ulubionych spalania tętnicy przetworzonej żywności przetworzonej. Oznacza to, że spożywanie nieprzetworzonych form soi, takich jak Edamame i Tofu, jest w porządku z umiarem. To dobra wiadomość, ponieważ, według Marka Messiny, doktor, były dyrektor oddziału diety i raka National Cancer Institute w National Institutes of Health, a obecnie adiunkt na Uniwersytecie Loma Linda University, izoflawonie o nazwie Genistein hamuje enzymy w okrężnicy i prostaty, podnoszenie ilości biodostępności witaminy D w tych tkankach. „Wyższy poziom witaminy D może oferować ochronę przed rakiem”, mówi Messina. „Pojawiające się badania sugerujące, że witamina D zmniejsza ryzyko raka, a wiele osób nie ma wystarczającej ilości witaminy. Robisz to w skórze, ale większość ludzi nie robi wystarczająco dużo.„Ryby, takie jak łosoś i tuńczyka, są wysokie w witaminie D, więc weź wskazówkę z azjatyckiej diety i jedz ryby z boku Edamame, aby uzyskać idealną kombinację obiadową. Po prostu dodaj tę stronę do tego szybkiego 10-minutowego przepisu na obiad z pieczonego łososia, a będziesz gotowy.

8 orzeszków ziemnych i pełnej pszenicy

Według dr Diane Birt, profesor na Iowa State University i ekspert od synergii żywności, specyficzne aminokwasy nieobecne w pszenicy są faktycznie obecne w orzeszkach ziemnych. Potrzebujesz i bardzo rzadko otrzymujesz w jednym posiłku, kompletny łańcuch aminokwasów (najlepsza forma białka) do budowy i utrzymywania mięśni, zwłaszcza gdy się starzejesz. Krótko mówiąc, podczas gdy ta kombinacja pokazuje tylko to, co Birt nazywa „luźną definicją” tak zwanej synergii żywności, daje dobre dowody, że kanapka z masłem orzechowym nie jest śmieciowym jedzeniem, jeśli jest przygotowana z chleba pełnoziarnistego (nie biała) i spożywane z umiarem (raz dziennie). Więc ciesz się kanapką z masłem orzechowym zaraz po treningu zamiast pić okropny koktajl na siłowni. Po prostu upewnij się, że masło orzechowe nie dodało cukru, składników chemicznych, których nie można wymówić, lub kreskówkowe postacie na etykiecie.

9 Czerwone mięso i rozmaryn

Grillowanie nad otwartym płomieniem wytwarza paskudne czynniki rakotwórcze, ale jeśli zdobędziesz trochę bardziej eksperymentalne z przyprawami, możesz złagodzić skutki zwęglonego mięsa. Rozjary Herb, który dobrze miesza się ze wszelkiego rodzaju grillowanymi pokarmami i zawiera przeciwutleniacze kwas rosmarynowy i kwas karnosowy, został niedawno pokazany w badaniu uniwersyteckim Kansas w celu obniżenia ilości heterocyklicznych amin (lub HCA) kwasu heterocyklicznego (lub HCA), które pojawiają się w heterocyklicznych aminach (lub HCA) Zwęglone mięso, gdy grillujesz w temperaturach od 375 ° F do 400 ° F. Dlaczego? Uważa się, że przeciwutleniacze ziół dosłownie pochłaniają niebezpieczne wolne rodniki mięsa. Jeśli potrzebujesz porady, wybierając następne cięcie, jest to jedno zamówienie na stek, który zaimponuje każdemu rzeźnikowi.

10 kurkum i czarny pieprz

Tarbak żółta południowoazjatycka przyprawa stosowana w naczyniach curry, kurkuma od dawna jest badana pod kątem właściwości przeciwnowotworowej, działań przeciwzapalnych i aktywności walki z nowotworami znanymi w zakresie żywienia jako antyangiogenezy. Aktywnym środkiem w przyprawie jest chemikalia roślinna lub polifenol, zwany kurkuminą. Według Kennedy jednym z problemów z użyciem kurkumy w celu poprawy zdrowia jest jego niska biodostępność, gdy jest spożywana samodzielnie. Ale jest rozwiązanie i prawdopodobnie znajduje się w twojej spiżarni. „Dodanie czarnego pieprzu do pokarmu z kurkumy lub kurkumą poprawi biodostępność kurkuminy o 1000 razy, ze względu na gorącą właściwość Black Pepper o nazwie Piperine”-mówi Kennedy. „To jeden z powodów, dla których Curry ma zarówno kurkumę (kurkumina), jak i czarny pieprz łącznie.„Tłumaczenie: otrzymasz korzyści z kurkumy, jeśli rozwiniesz swoje curry.

11 czosnku i ryb

Większość miłośników owoców morza nie zdaje sobie sprawy, że w kawałku ryby znajduje się synergia składników odżywczych: minerały, takie jak cynk, żelazo, miedź, jod i selen jako kofaktory, aby jak najlepiej wykorzystać naturalne przeciwzapalne i redukujące cholesterol ryby ryby rybne oleje EPA i DHA. Co więcej, gotowanie ryb z czosnkiem zmniejsza całkowity cholesterol lepiej niż samodzielne jedzenie tych filetów lub goździków. Badanie na University of Guelph w Ontario wykazało, że czosnek utrzymuje niewielki wzrost poziomu cholesterolu LDL, który może wynikać z suplementów oleju rybnego.

12 jaj i kantalupa

Najpopularniejsza (i okropnie kompletna forma) białko śniadaniowe działa jeszcze lepiej dla Ciebie, gdy jesz z dobrymi węglowodanami w porannej kantalupie. Według Kennedy'ego, bardzo podstawową synergią żywności jest koncepcja jedzenia białka z żywnością zawierającą korzystne węglowodany, których potrzebujemy do energii. Białko, Kennedy przypomina nam, spowalnia wchłanianie glukozy lub cukru z węglowodanów. „Ta synergia pomaga minimalizację kolców insuliny i cukru krwi, po której następuje wypadek, zapadając energię. Wysokie poziomy insuliny są związane z stanem zapalnym, cukrzycą, rakiem i innymi chorobami. Spowolniając wchłanianie glukozy, twoje ciało może lepiej przeczytać wskazówki, że jesteś pełny. Pomaga to zapobiec przejadowi do niestrawności.„Więc pokrój tyle złych węglowodanów (ja.mi., Wszystko białe, skrobiowe i słodkie), jak chcesz. Ale kiedy jesz zdrowe węglowodany, pełne ziarna, owoce, warzywa i reszta tych 10 najzdrowszych węglowodanów, które nie wykoleją sześciopaku, nie jedzą ich samodzielnie.

13 migdałów i jogurtu

Wiemy już, że dobre tłuszcze pomagają zwiększyć absorpcję likopenu. Ale czy wiesz, że wiele niezbędnych witamin jest aktywowanych i wchłanianych najlepiej po spożywaniu tłuszczu? Witaminy, które są uważane za rozpuszczalne w tłuszczu, obejmują A, D i E. Marchew, brokuły i groszek są obciążone witaminą A i powinny być sparowane ze zdrowym tłuszczem, takim jak rodzaj znaleziony w oliwy z oliwek. Produkty bogate w witaminę D obejmują ryby, mleko, jogurt i sok pomarańczowy. Wrzuć więc migdały do ​​jogurtu, zjedz pełnotłuszczowe produkty mleczne i połącz poranny OJ z kawałkiem bekonu, aby uzyskać maksymalny potencjał synergii żywności. Aby uzyskać jak najwięcej witaminy E z spożywanymi tłuszczami do pokarmów, spróbuj sałatki ze szpinaku zwieńczoną oliwą lub pieczonymi plasterkami słodkich potatków (które mogą również podwoić się jako jeden z 10 najlepszych codziennych boosterów z napędem seksualnym dla mężczyzn).

Aby uzyskać więcej niesamowitych porad dotyczących życia mądrzejszego, wyglądania lepiej, czując się młodsza i grać mocniej, Śledź nas teraz na Facebooku!