To są zagrożenia dla zdrowia czające się w Twojej kuchni

Jeśli w twoim domu jest jeden pokój, który zdecydowanie chcesz utrzymać czystość, to Twoja kuchnia. Oprócz bycia miejscem spotkań i serca domu, kuchnia to miejsce, w którym przygotowujesz i przechowujesz jedzenie. W idealnym świecie byłoby całkowicie pozbawione bakterii i zarazków. Niestety, tak nie jest. W rzeczywistości, zgodnie z badaniem z 2011 r. Przeprowadzonym przez NSF International, większość kuchni jest domem dla większej liczby zarodków. W szczególności są prawdziwym hodowlą bakterii z grupy coli, które zgodnie z badaniami znaleziono na zadziwiającym 75 procent gąbek i szmatów. (Ick!).

1 Zatrucie Salmonella

Salmonelloza Sprawna jest powszechnie znana zatrucie salmonella-jest dość powszechna infekcja bakteryjna. I to też jest obrzydliwe: według kliniki Mayo najczęściej rozprzestrzeniają się przez jedzenie lub wodę zanieczyszczone kałem. Chociaż można by pomyśleć (i mam nadzieję!) Że każda materia kałowa jest jak najdalej od kuchni, nadal może infekować jedzenie, takie jak surowe jajka, mięso, drobi i owoce morza. A weganie też nie są bezpieczni: niektóre owoce i warzywa również mogą nosić bakterie (choć to jest daleko mniej prawdopodobne).

Objawy salmonellozy są, według wartości nominalnej, bardzo podobne do objawów błędu żołądka: nudności, wymioty, biegunka, tego rodzaju rzeczy, mówi Gina Posner, MD, certyfikowany pediatra w Memorialcare Orange Coast Medical Center w Fountain Valley w Kalifornii. Zapobieganie jego rozprzestrzenianiu się sprowadza się do dokładnego czyszczenia wszelkich powierzchni, które mają kontakt z surowymi materiałami gotowania.

2 zatrucie pokarmowe Bacillus cereus

Zatrucie pokarmowe jest zawsze poważne. Ale występuje w wielu formach, a forma spowodowana przez Bacillus cereus jest jednym z bardzo poważne i najczęstsze. Według raportu z 2019 r. W czasopiśmie Granice w mikrobiologii, W samych Stanach Zjednoczonych szacuje się 63 000 przypadków zatrucia pokarmowego z powodu Bacillus cereus każdego roku.

Jak Daniel Ganjian, MD, pediatra w Providence Saint John's Health Center w Santa Monica w Kalifornii, notatki, Bacillus cereus może być obecny na mleku, warzywach, mięsach i rybach. Ale powszechnie uważa się, że jest odpowiedzialny za stan zwany „zespołem smażonego ryżu”, w którym gotowany ryż, ale następnie osadzony w temperaturze pokojowej służy jako żyzny podłoże dla rzeczy.

3 e. Zatrucie pokarmowe coli

AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

Najbardziej znane zatrucie pokarmowe jest jednak spowodowane przez E. coli. Jeśli pamiętasz, Chipotle zamknął kilka lokalizacji w 2015 r. W odpowiedzi na wybuch, który następnie wywołał głośne badanie przez Food and Drug Administration (FDA). Objawy związane z E. Zatrucie pokarmowe coli z pewnością nie są przyjemne i obejmują wszystko, od skurczów brzucha i biegunki po gorączkę i wymioty, według University of Rochester Medical Center. Bakterie rozprzestrzeniają się przede wszystkim poprzez jedzenie surowej lub niedogotowanej żywności, w tym surowe mleko i produkty mielone, World Health Organization zauważa. Więc gotuj te burgery dobrze zrobione, ludzie!

4 Hemolityczny zespół mocznicowy

Hemolityczny zespół mocznicowy jest chorobą ograniczającą krwi spowodowaną przez hiper specyficzny szczep E. coli. Najczęściej rozprzestrzenia się przez niedogotowane mięso (zwykle mielona wołowina), niepasteryzowane mleko lub sok, a niemyte owoce lub warzywa, które zostały zanieczyszczone. Według kliniki Cleveland objawy hemolitycznego zespołu mocznictwa są podobne do innych rodzajów zatrucia pokarmowego i obejmują wymioty, gorączkę, nudności i biegunkę-które czasami mogą być krwawe. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się tego konkretnego szczepu E. coli, pamiętaj, aby trzymać się swoich praktyk sprzątania, a także podejmować dodatkowe kroki, aby odmowa mięso w kuchence mikrofalowej przed gotowaniem. Aha, a także nigdy nie spożywaj mięsa poniżej 160º Fahrenheita.

5 Zapalenie wątroby a

Możesz myśleć o tym jako o chorobie czysto przenoszonej seksualnie, ale według Departamentu Zdrowia Stanu Nowy Jork można zarabiać na zapalenie wątroby typu A, jeśli jedzenie jest przygotowane lub obsługiwane przez kogoś, kto jest zarażony. HEP A idzie prosto do wątroby, a objawy obejmują nagły początek gorączki, złego samopoczucia, utraty apetytu, nudności, bólu brzucha, ciemnego moczu i żółtaczki. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zapalenia wątroby typu A w kuchni, zawsze umyj ręce przed przygotowaniem jedzenia-i przed zjedzeniem.

6 Toxoplazmoza

Centra kontroli i zapobiegania chorobom (CDC) rozważa chorobę toksoplazmozy-choroba spowodowana przez pasożyt Toxoplasma, który żyje na niedogotowanym lub zanieczyszczonym mięsie, ponieważ jest główną przyczyną śmierci przypisywanej chorobom przenoszonym przez żywność w Stanach Zjednoczonych. Ale to nie zawsze jest śmiertelne. W rzeczywistości ponad 40 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych nosi pasożyt, ale bardzo niewiele objawów wykazuje, dzięki sile ludzkiego układu odpornościowego. Aby zachować bezpieczeństwo, CDC zaleca dokładne mycie każdej powierzchni, która ma kontakt z surową żywnością.

7 Listeriosis

Listerioza to zatrucie pokarmowe spowodowane przez bakterie listeria monocytogenes, które według FDA mogą być również śmiertelne w niektórych przypadkach. Objawy listeriozy mogą obejmować gorączkę, bóle mięśni, biegunkę i nudności. Najczęstszą przyczyną infekcji listeriozy jest spożywanie niewłaściwie przetworzonych mięs delikatnych i niepasteryzowanych produktów mlecznych. Aby zapobiec jego rozprzestrzenianiu się, FDA zaleca zapewnienie dwóch rzeczy: 1), że lodówka pozostaje zimna i 2), że lodówka pozostaje tak nieskazitelna, jak to możliwe.

8 Giardiasis

Giardia Duodenalis, nieznośny pasożyt, który może ukrywać się w kuchni, może powodować Giardiasis, jedną z najczęstszych chorób przenoszonych przez żywność i wodę w Stanach Zjednoczonych, zgodnie z FDA. Pasożyt rozprzestrzenia się przez jedzenie niedogotowanego mięsa lub jakiegokolwiek jedzenia, które pojawiło się w sprawie kału kontaktowego.

Ale w przeciwieństwie do innych rodzajów zatrucia pokarmowego, w których objawy pojawiają się w ciągu kilku godzin, objawy giardiasis-tiarrhea, skurczów brzucha, gazu i nudności nie ukazują się przez tydzień lub dwa po ekspozycji na pasożyt. Aby się chronić, rób to, co powinieneś robić więcej: umyj ręce!

9 chorób oddechowych z pleśni

Tam, gdzie jest wilgoć, może być pleśń--a Twoja kuchnia nie jest wyjątkiem. Wszyscy widzieliśmy bochenek spleśnionego chleba, ale pleśń można również znaleźć w innych częściach kuchni, w tym w mikserach i maszynach do. Dla osób wrażliwych na pleśń ekspozycja może powodować wszystko, od upływu nosa po podrażnienie oka, po podrażnienie skóry (choć to tylko w skrajnych przypadkach). Aby pozostać na szczycie problemu, wyczyść nawet najmniejsze zakątki w kuchni-w tym ostrza na dole mieszanki i podejmij środki, aby zapewnić odpowiednią wentylowanie miejsca.

10 norowirus

Jeśli ktoś już zarażony przez Norowirus obsługuje jedzenie, może przekazać chorobę innym ludziom, według University of Rochester Medical Center. Norowirus jest zdecydowanie czymś, czego chcesz uniknąć rozprzestrzeniania się na innych ludzi; Powoduje to nagłe biegunki i wymioty, a także gorączkę niskiej jakości, bóle mięśni i złe samopoczucie, Mayo Clinic zauważa. Jeśli ty lub ktoś w twoim domu ma norowirus-lub byłby nawet narażony na norowirus-wychodzisz z kuchni. Pamiętaj również, aby poświęcić więcej czasu na czyszczenie i dezynfekcję wszystkich powierzchni, aby powstrzymać tego wirusa przed wykonywaniem rund! A dla bardziej zaskakująco brudnych miejsc w domu, te miejsca w domu są bardziej brudne niż toaleta.

Aby odkryć więcej niesamowitych tajemnic o życiu najlepszego, Kliknij tutaj Aby śledzić nas na Instagramie!