Ta popularna sieć restauracji zależy od ostatniej lokalizacji, od października. 9

Nie ma znaczenia, czy są to małe sklepy z mamą i popami, czy na dużą operacje międzynarodowe: wszystkie firmy stoją przed wyzwaniami, gdy starają się utrzymać rentowność. Niestety środowisko stało się jeszcze bardziej skomplikowane w ostatnich latach, ponieważ wielu operatorów stara się odzyskać powrót do pandemii w obliczu inflacji i zmian preferencji klientów. W rezultacie wiele firm zdecydowało się na zmniejszenie rozmiarów, zamykając sklepy fizyczne, a niektóre musieli całkowicie wyjść z działalności. Ale efekty są również prawdziwe dla mniejszych regionalnych operatorów w dziedzinie hotelarskiej. A teraz jedna popularna restauracja sieci ogłosiła, że ​​wkrótce spadnie do ostatniej lokalizacji. Czytaj dalej, aby zobaczyć, która restauracja zmniejsza swój ślad.

Przeczytaj następny: ten ukochany sklep domowy zamyka 150 lokalizacji, zaczynając od teraz.

Restauracje walczą szczególnie w obecnym klimacie biznesowym.

Od sprzedaży detalicznej po podróże praktycznie każda branża odczuwała szczyptę późno-fazowych krajobrazów biznesowych w taki czy inny sposób. Ale dane pokazują, że zakłady żywieniowe cierpiały szczególnie ciężko.

Tymczasowe zamknięcia i zmniejszone przepisy dotyczące zdolności we wczesnych dniach pandemii, co zrozumiałe, zadały poważny cios w restauracjach. Wyniki ankiety opublikowanej 14 maja 2021 r. Przez National Restaurant Association (NRA) wykazały, że co najmniej 90 000 restauracji, barów, sieci gastronomicznych i lokalnych restauracji zamknęło lub były w długoterminowej hibernacji.

Chociaż od tego czasu trudno było opanować dane o zamknięciach, ciągłe niedobory siły roboczej, wysoka inflacja i problemy z łańcuchem dostaw stały się obciążeniem branży hotelarskiej. Problemy zostały również złożone, gdy Kongres nie uzupełnił funduszu rewitalizacji restauracji wykorzystywanych do pomocy w małych firmach po pierwszej rundzie w maju, The Washington Post Raporty.

„Tak jak słyszymy, że giełda ma się świetnie, a potem jedziemy na Main Street i nie jest tak świetne, czuję to samo o liczbach BLS [Bureau of Labor Statistics”, ” Erika Polmar, Powiedział dyrektor wykonawczy niezależnej restauracji The Washington Post W czerwcowym wywiadzie. „Może na papierze wszystko wygląda świetnie i może wygląda na to, że kwitnie, ale kiedy tam wychodzisz i rozmawiasz ze społecznością, nie jest to dobre."

Popularna regionalna sieć restauracji zamyka całą lokalizację oprócz jednego w nadchodzących tygodniach.

Teraz inny łańcuch odsuwa się z działalności z powodu ciągłej walki. Central New York Mini-Kirby's Kirby's ogłosił, że zamknie swoją lokalizację na Genesee Street w Fayetteville 9 października Syracuse.Raporty com. To pozostawi grupę z jedną pozostałą marką restauracyjną jako grilla Kirby'ego w tym samym mieście.

Ostatnie migracja dodatkowo zmniejsza obecność łańcucha, która miała cztery lokalizacje w całym regionie u jego wysokości. Właściciel Richard Zdyb Wcześniej zamknął restaurację Liverpool w Nowym Jorku w 2013 roku i kolejną w Yorkville we wrześniu 2018 roku, lokalna stacja radiowa Lite 98.7 zgłoszono.

Powiązane: Aby uzyskać więcej aktualnych informacji, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Kwestie kadrowe okazały się trudne dla małego łańcucha od czasu pierwszego trafienia Covid.

Podczas gdy pozostałe lokalizacje restauracji Kirby'ego nadal serwują swoją klasyczną amerykańską taryfę i są domem dla popularnych barów, operacje pozostały trudne nawet po zakończeniu blokad. Zdyb mówi, że nieszczęścia robotnicze i inne problemy znane teraz na placówkach gastronomicznych odbiły. Dodaje, że nawet oferowanie wyższych płac nie pomogło mu utrzymać pracowników.

„Przed Covidem nigdy nie miałem problemu [trzymanie personelu]” - powiedział Zdyb Syracuse.com. „Od tego czasu to kolejna historia."

Zdyb od lat jest stałym elementem lokalnej sceny kulinarnej.

Najnowsze zamknięcia stanowią zwycięstwo firmy, która trwała dziesięciolecia w okolicy. Łańcuch początkowo zaczął jako lokalizacje dla National Chain Mr. Stek na początku lat siedemdziesiątych, który wówczas liczył ponad 300 lokalizacji, Syracuse.Raporty com. Zdyb kupił franczyzy sieciowe w 1982 roku, po czym oderwał się od firmy i zmienił nazwę grupy restauracji Kirby. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

W następnych latach ZDYB rozgałęził się i uruchomił inne lokalne placówki gastronomiczne. Otworzył restauracje burgera Zebba nazwanego po wymowie jego imienia wcześniej sprzedania mini-karabinu w 2007 roku według Syracuse.com. Kiedyś miał także popularną restaurację z owocami morza o nazwie Hook, Line i Sinker w Utica, który zamknął w październiku 2010 roku, Lite 98.7 raportów.

Mimo że najnowszy ruch w celu usprawnienia Kirby miał sens z operacyjnego punktu widzenia, Zdyb przyznaje, że żałuje, że nie ma wezwania do konsolidacji. „To była trudna decyzja, ale nie mamy wyboru”, powiedział Syracuse.