Jeśli twoje ziemniaki tak pachnie, nie jedz go, eksperci ostrzegają

Niezależnie od tego, czy są zjedzone gotowane, smażone lub puree, ziemniaki są integralną częścią diet wielu ludzi. Jednak to proste zszywek posiłków ma jedno ciche ryzyko, że większość konsumentów nie jest świadoma-i eksperci ostrzegają, że może być wręcz „niebezpieczne, a nawet śmiertelne.„To dlatego, że niektóre ziemniaki mogą zawierać niebezpieczną toksynę, o której wiadomo, że powodują poważne objawy. Dobre wieści? Istnieje znany znak, że twoje ziemniaki zawierają to zagrożenie dla zdrowia-musisz tylko wiedzieć, czego szukać. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, który zapach jest martwym prezentem, że coś jest poważnie nie tak i jak uniknąć choroby.

Powiązane: Jeśli zauważysz to na jajach, od razu wyrzuć je, eksperci twierdzą.

Eksperci twierdzą, że jeśli twoje ziemniaki pachną, nie jedz.

Ziemniaki są członkami rodziny nocnej, która naturalnie zawiera solaninę toksynową. Chociaż eksperci wskazują, że możesz spożywać niewielką ilość solaniny bez reakcji niepożądanej, ziemniaki i inne bulwy mogą rozwinąć toksynę w obfitości, gdy jest przechowywana niewłaściwie.

Na szczęście istnieją dwa popularne oznaki, że ziemniak rozwinął niebezpieczny poziom solaniny: mogą wydzielić gorzki zapach, a ich skóra może zmienić odcień zieleni. „Podczas gdy sam zielony jest nieszkodliwym chlorofilem, zielony kolor jest wskaźnikiem obecności solaniny”, wyjaśnia raport z Michigan State University (MSU). „Gnijące ziemniaki wydzielają szkodliwy gaz solaninowy, który może sprawić, że osoba jest nieprzytomna.

Powiązane: nigdy nie umieszczaj tego jednego produktu żywności na górnej półce lodówki, mówi CDC.

Zbyt dużo Solanine może siać spustoszenie w twoim zdrowiu.

Spożywanie ziemniaków, które mają nadprodukowaną solaninę, może mieć poważne konsekwencje zdrowotne. Wiadomo, że toksyna „powoduje stres żołądkowo -jelitowy, wywołuje śpiączkę, a nawet śmierć w ciągu 24 godzin od konsumpcji”, informuje Smithsonian Magazine.

W rzeczywistości jedno studium przypadku opowiada historię 78 brytyjskich uczniów, którzy nagle zachorowali w 1979 roku. „Objawy obejmowały wymioty, biegunkę, ból brzucha, aw ciężkich przypadkach depresja ośrodkowego układu nerwowego. Kilku pacjentów było w śpiączce z epizodami drgania konwulsyjnego i gwałtownych napadów gorączki ” - mówi badanie. „U wielu pacjentów pojawiły się obwodowe zapadnięcie się krążenia”, zauważają naukowcy. Wkrótce stało się oczywiste, że wszyscy chłopcy zjedli gotowane ziemniaki z tej samej torby, która siedziała w niewłaściwym przechowywaniu od czasu wcześniejszego szkolnego. Wszyscy uczniowie ostatecznie wyzdrowiały, ale nie bez trwałego poważnych objawów.

Problem jest spowodowany niewystarczającym przechowywaniem.

Według MSU problem powstaje, gdy ziemniaki są zbyt długo narażone na światło. Zarówno światło naturalne, jak i fluorescencyjne może wywołać toksyczność, więc najlepiej trzymać ziemniaki w papierowej torbie lub kartonowym pudełku w szafce, spiżarni lub piwnicy, która nie ma ekspozycji na światło.

„Trzymaj je w chłodnym, ciemnym miejscu i unikaj narażenia na światło podczas transportu”, mówi raport Michigan State. „Jeśli znajdziesz lub kupisz zielone ziemniaki, wyrzuć je. Podczas usuwania zielonego i gotowania usuwa część solaniny, może to nie wystarczyć, aby zapobiec chorobie ”, radzą ich eksperci. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

Aby uzyskać więcej wiadomości o bezpieczeństwie żywności wysłane bezpośrednio do skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Zbyt długie przechowywanie może być również niebezpieczne.

Przechowywanie ziemniaków w ciemnej przestrzeni może pomóc wydłużyć ich okres przydatności, ale eksperci twierdzą, że trzymanie ich gdziekolwiek Zbyt długo może stanowić poważne zagrożenia dla zdrowia. „Były nawet przypadki umierających ludzi w piwnicach korzeniowych z powodu bez wiedzy gnijących ziemniaków”, mówi raport MSU. „Jeśli istnieje kilka ziemniaków, które się złe, upewnij się, że właściwie wentyluj obszar przed pracą nad usunięciem złych ziemniaków."

W razie wątpliwości eksperci zalecają sprawdzenie ziemniaków pod kątem oznak zmniejszonej jakości. Należą do nich „pleśń, rozkład lub oczy” rosnące na skórze, co może wskazywać, że ziemniczka miną. Mieć, jak długo je masz, może również oszczędzić poważnych nieszczęść zdrowotnych. Większość niezachwianych ziemniaków zacznie się bawić po zaledwie od jednego do dwóch tygodni. Wreszcie, podobnie jak w przypadku wszystkich potencjalnych przypadków psucia się pokarmu, należy przestrzegać tej prostej zasady z Centers for Disease Control and Prevention (CDC): „W razie wątpliwości wyrzuć to."

Powiązane: Jeśli masz ponad 65 lat, nigdy nie jedz tego rodzaju sera, mówi Mayo Clinic.