Nigdy nie umieszczaj tego wspólnego składnika pieczenia w spiżarni, ostrzegają eksperci

Kiedy przygotowujesz się do pieczenia, prawdopodobnie kierujesz się prosto do spiżarni na większość składników przepisu. Jednak eksperci ostrzegają, że istnieje jeden wspólny składnik pieczenia, którego nigdy nie powinieneś przechowywać w spiżarni. To dlatego, że to jedzenie naraża wysokie ryzyko zjełczania, gdy jest przechowywane niewłaściwie wiodące dla skażonych smaków, aw niektórych przypadkach również problemy zdrowotne. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, który wspólny przedmiot spiżarni prawdopodobnie przechowujesz źle i jak dostrzec problem z tym popularnym składnikiem.

Powiązane: Jeśli zauważysz to na ziemniaka, nie jedz go, eksperci ostrzegają.

Nigdy nie wkładaj mąki pełnoziarnistej do spiżarni, mówią eksperci.

Chociaż nie możesz pomyśleć o włożeniu worka mąki do szafki lub spiżarni, dopóki nie będziesz jej potrzebować, eksperci twierdzą, że jest to poważny błąd przechowywania mąki pełnoziarnistej w jednym z tych miejsc. To dlatego, że ten rodzaj mąki jest skłonny do zupienia, co oznacza, że ​​zniknie znacznie szybcie. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

„Gdy ziarna są uziemione, ich wnętrza są narażone na powietrze” Harold McGee, Doktorat, opowiada o żywności i autor Chicago Tribune. „Całe ziarna zawierają zarodkę i otręby, które są bogate w oleje, które są szczególnie podatne na utlenianie i zjechanie. Więc bardzo szybko skończysz z smakami w mąkach pełnoziarnistego w porównaniu z mąki rafinowanej - wyjaśnił.

Powiązane: Jeśli zauważysz to na jajach, od razu wyrzuć je, eksperci twierdzą.

Powinieneś także w lodówce otwarte spożywane produkty zawierające mąkę pełnoziarnistą.

Oprócz chłodzenia mąki pełnoziarnistej, mądrze byłbyś w lodówce wszelkie otwarte spożywane pokarmy zawierające mąkę pełnoziarnistą, takie jak ciasteczka, krakersy i ciasta. Oleje znajdujące się w tych pokarmach są również podatne na szybką gronie zapinania-szczególnie gdy zawierają oleje wielonienasycone, takie jak olej orzechowy lub olej z oliwek.

„Zdrowe” zapakowane przekąski często zawierają te składniki, biorąc pod uwagę, że często są uważane za odżywcze lepsze od rafinowanej białej mąki i tłuszczów nasyconych lub tłuszczów trans. Chociaż mogą być lepsze dla twojego ciała, ich okres trwałości jest znacznie krótszy niż przekąski, które wykorzystywały wyrafinowane mąki i oleje roślinne.

Szkolić swój zmysł zapachu, aby rozpoznać jeźdność, eksperci sugerują.

Częścią problemu jest to, że wielu Amerykanów przyzwyczaiło się do smaku i zapach. Eksperci twierdzą, że jednym ze sposobów obniżenia szans na jedzenie zjełczałego jedzenia jest wyszkolenie nosa, aby rozpoznać jego zapach. „Zakładamy, że zjełczałe smaki są normalne”, mówi McGee, „ponieważ w niektórych przypadkach to się przyzwyczailiśmy."

Więc na co powinieneś uważać? Specjalista ds. Medycyny integracyjnej Andrew Weil, MD, powiedział Chicago Tribune To zjełczałe jedzenie często wyraża „zapach farby olejnej”, choć lekko. „Olej lniany, który jest taki sam jak olej lniany, jest podstawą farby olejowej. Jest wysoce nienasycony, więc utlenia się szybko po wystawieniu na powietrze ” - wyjaśnia.

Aby uzyskać więcej wskazówek dotyczących bezpieczeństwa żywności wysyłanych bezpośrednio do skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Zmiana nawyków przechowywania może dłużej utrzymywać mąkę na świeżo.

Chociaż mąka pełnoziarnistego może się zepsuć szybciej niż jej rafinowany odpowiednik, nie oznacza to, że powinieneś przestać go kupować. Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby ten składnik pieczenia na dłużej.

Po pierwsze, kup tylko to, czego potrzebujesz. Chyba że piec codziennie, oznacza to, że prawdopodobnie chcesz wybrać najmniejszego dostępnego pakietu. Po drugie, uszczelnij resztki w szczelnym pojemniku lub torbie i w lodówce. Wreszcie, jeśli zdecydujesz się zatrzymać mąkę pełnoziarnistą w spiżarni, zawsze przenieś ją z oryginalnej papierowej torby do szczelnej szklanej lub plastikowej pojemnika. Trzymaj go w chłodnym, suchym, ciemnym miejscu do czasu użycia i zawsze sprawdzaj oznaki psucia się przed użyciem w następnym przepisie.

Powiązane: Nigdy nie jedz jedzenia mikrofalowego przed tym, FDA ostrzega.