Eksperci twierdzą, że jeśli twoje mięso tak wygląda, dzisiaj jest ostatni bezpieczny dzień

Jeśli chodzi o bezpieczeństwo żywności, upewnienie się, że twoje mięso jest świeże, powinno być jednym z najlepszych priorytetów. To dlatego, że według Centers for Disease Control and Prevention (CDC) „surowe pokarmy pochodzenia zwierząt są najbardziej prawdopodobne”, że są zanieczyszczone ”szkodliwymi bakteriami, takimi jak mi. coli, Campylobacter, I Salmonella.

Jednak wyrzucanie mięsa, gdy nadal jest bezpieczne z dużej ostrożności, może oznaczać, że marnujesz nie tylko jedzenie, ale także twoje ciężko zarobione pieniądze. Kluczem jest rozpoznanie bezpiecznych oznak normalnego starzenia się w mięsie i gotowanie, zanim będzie za późno. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jakie oznaki psucia się mięsa nigdy nie powinieneś ignorować, jeśli chcesz chronić swoje zdrowie i jak powstrzymać idealnie dobre jedzenie przed marnowaniem.

Powiązane: Jeśli zauważysz to na ziemniaka, nie jedz go, eksperci ostrzegają.

Jeśli twoje mięso zaczyna stać się brązowe, teraz nadszedł czas, aby je zjeść.

Istnieje powszechne nieporozumienia, że ​​mięso, które zmieniło się nieco brązowe kolor. W rzeczywistości mięso zmienia kolor podczas przechowywania, ponieważ cząsteczki mioglobiny w nim są narażone na tlen. Podczas gdy mięso, które zaczyna zmieniać kolor, jest często nadal bezpieczne do jedzenia, eksperci twierdzą, że to robi sygnał, że został zapakowany co najmniej kilka dni wcześniej, co oznacza, że ​​czas na gotowanie jest teraz. AE0FCC31AE342FD3A1346EBBB1F342FCB

„Brązowe mięso nie oznacza, że ​​jest złe” Jeffrey Savell, Dr, profesor nauk o mięsie na Texas A&M University, Huffpost w 2016 roku. „Ale [sklepy spożywcze] go zdyskontują, zaznaczy. Jeśli kupisz brązowe mięso, pamiętaj, aby od razu go ugotować, ponieważ prawdopodobnie był już tam przez trzy lub cztery dni."

Powiązane: Jeśli masz ponad 65 lat, nigdy nie jedz tych 4 potraw, CDC ostrzega.

Zmiana zapachu lub odczucia może cię przechylić na poważniejszy problem.

Zmiana koloru niekoniecznie oznacza, że ​​jest już za późno, aby pochłonąć ten stek, ale robi oznacza, że ​​powinieneś dwukrotnie sprawdzić inne oznaki zepsucia. „Nie jest niczym niezwykłym widzenie tego koloru” Argyris Magoulas, Powiedział specjalista od Służby Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (FSIS) WTAJEMNICZONY. „Kolor mięsa czasami się zmienia. Jeśli nie pachnie lub nie ma lepkości i został kupiony przez datę „sprzedaj według”, powinno być w porządku. Jeśli jest pachnący i lepki, nie chcesz tego."

Magoulas dodaje, że mielone mięso powinno być zawsze używane w ciągu jednego do dwóch dni od zakupu, a inne kawałki mięsa należy spożywać w ciągu trzech do pięciu dni, aby uzyskać optymalną świeżość i bezpieczeństwo. Nigdy nie smakuje mięso, aby zdecydować, czy jest bezpieczne.

Niektórzy producenci leczą mięso, aby zmienić jego kolor.

Tak jak brązowy krój mięsa niekoniecznie poszedł źle, czerwone kawałki mięsa niekoniecznie są świeże. Według The New York Times, Niektórzy producenci mięsa traktują swoje produkty tlenkiem węgla, aby zachować pożądany czerwony odcień, który konsumenci kojarzą się ze świeżością. „Trzyma się jak pijawka do żelaznego atomu Myoglobin, obracając cząsteczkę charakterystyczną wiśniową czerwień i zapobiegając jej reakcji z czymkolwiek innym, w tym tlen” Czasy Raporty. „Istnieje obawy, że leczenie tlenku węgla może wprowadzić w błąd konsumentów do jedzenia ryb i mięsa, które są wystarczająco dorosłe, aby zacząć się zepsuć”, dodaje publikacja.

Aby uzyskać więcej wiadomości o bezpieczeństwie żywności wysłane bezpośrednio do skrzynki odbiorczej, zapisz się do naszego codziennego biuletynu.

Istnieje prosty sposób na utrzymanie odświeżania mięsa na dłużej.

Jeśli nie masz pewności, że zaczniesz jeść mięso w lodówce w bezpiecznym czasie, najlepszym rozwiązaniem jest zamrożenie. Jeśli to zrobisz, upewnij się, że utrzymujesz go odpowiednio, aby uniknąć spalania zamrażarki.

Jeśli jednak ty Do Zaplanuj wkrótce zjeść mięso, możesz przechowywać je na dolnej półce lodówki w oryginalnym opakowaniu. Aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego, możesz również rozważyć opakowanie mięsa w dodatkową warstwę plastiku. Jeśli masz mięso w lodówce, otwórz lodówkę tak rzadko, jak to możliwe, ponieważ zmiany temperatury mogą powodować szybcie. I, jak zawsze, należy postępować zgodnie z złotą zasadą CDC dla bezpieczeństwa żywności: „W razie wątpliwości wyrzuć ją."

Powiązane: Jeśli masz ponad 65 lat, unikaj tego jednego rodzaju mięsa, twierdzą eksperci.